Responsable de Production Adjoint

Créée en 1959, l'association Les ailes déployées accompagne dans les soins, l'insertion, l'habitat et l'emploi les personnes connaissant une altération de leur santé mentale, vivant avec des troubles psychiques, des troubles du spectre de l’autisme, ou en situation de handicap psychique ou mental.

Elle rassemble des structures sanitaires, médico-sociales et de formation en Ile-de-France.

Elle a pour mission principale de soigner, accompagner, soutenir le pouvoir d’agir et favoriser l’inclusion sociale des personnes accueillies afin que s'améliorent leur santé, leur qualité de vie, leur bien-être et leur vie sociale et professionnelle.

**Présentation de l’UNITE**

L’Etablissement de soutien et d’aide par le travail (ESAT) Bastille, accueille 163 personnes en situation de handicap psychique ou mental afin de favoriser l’insertion en milieu ordinaire par l’apprentissage d’un métier. L’ESAT BASTILLE est constitué d’une équipe pluridisciplinaire d’une trentaine de collaborateurs qualifiés dans le domaine de l’accompagnement socio-professionnel des personnes en situation de handicap.

Cette activité s’accompagne d’un soutien médico-social, de formations professionnelles et psycho-sociales, et d’un accompagnement dans le développement de la santé par le travail visant à favoriser le développement de compétences et d’autonomie.

À l’ESAT Bastille, les personnes accueillies travaillent sur trois sites géographiques, selon leur projet personnalisé:

- Les ateliers de la Cour du Faubourg (Paris 11ème) : métiers de l’hôtellerie/restauration et des services généraux
- Les ateliers Perrette (Paris 15ème) : métiers de la couture et du façonnage
- Les ateliers Viala (Paris 15ème) : métiers de la bureautique / travaux administratifs/ conditionnement

**Mission globale**

La/Le Responsable adjoint seconde le Responsable de production des ateliers de l’ESAT dans l’ensemble de ses missions et le remplace en son absence dans le cadre d’une subdélégation qui lui est donnée.

Il/Elle a plus particulièrement comme mission d’être garant de la qualité de la production des ateliers.

Il/Elle participe avec l’équipe des ateliers à la mise en place du projet professionnel des travailleurs.

Il/Elle est membre du Comité de direction de l’ESAT.

**Principales Activités**

Sous la hiérarchie du Responsable de production des ateliers de la cour du Faubourg, la/le Responsable adjoint le seconde dans l’ensemble de ses missions notamment dans la gestion des activités, entretien des locaux, coordination logistique, gestion des chambres d'hôtes, accueil des visiteurs sur le site de Bastille, accompagnement des travailleurs du pôle hôtelier et service généraux, gestion événementielle et administrative des ateliers Faubourg.

Il/Elle a plus particulièrement comme mission d’être garant de la qualité de la production des ateliers de son périmètre en collaboration avec le responsable de production adjoint du pôle restauration.

Il/Elle participe avec l’équipe des ateliers à la mise en place du projet professionnel des travailleurs.

Il/Elle est membre du Comité de direction de l’ESAT.

**Management des équipes de son périmètre**
- Encadrer, animer et motiver les équipes de production sous sa responsabilité : animer les réunions d’ateliers, réaliser les plannings, suivre/valider les demandes/prises de congés, superviser les PP des travailleurs et les entretiens professionnels.
- Garantir l'organisation du travail et le respect des normes de sécurité et qualité.
- Participer au recrutement, à l'intégration des nouveaux collaborateurs et à leur montée en compétences.
- Être garant du cadre d’apprentissage et de l’organisation du travail des ateliers de son périmètre.
- Assurer le suivi des travailleurs tout au long de leurs parcours.
- Garantir la continuité de service et de fonctionnement des ateliers en cas d’absence de moniteurs de son périmètre
- Proposer des actions visant à améliorer le bien-être au travail mais aussi la formation des travailleurs

**Gestion de l’activité entretien des locaux**
- En lien avec le service commercial, l’élaboration des prévisions annuelles d’activité commerciale et garantir la réalisation de l’activité de production
- Garantir la qualité de production et mettre en place une démarche contrôle/qualité au sein des ateliers de son périmètre
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, respecter les procédures
- Suivre l’évolution de la production et assurer le reporting des activités (suivi du réalisé, suivi des indicateurs ) à la demande de la direction
- Mettre en œuvre les plans d'actions nécessaires à la satisfaction des clients et au respect des objectifs
- Être force de proposition pour le développement des activités de pôles et être porteur de projets

**Gestion de l’accueil & expérience client**
- Gérer l’accueil physique des clients, visiteurs, fournisseurs, partenaires sur le site de Bastille.
- Organiser les arrivées/départs, remise des clés, gestion des demandes spécifiques des clie