Assistant(E) Responsable Restauration

Venez découvrir le « PULLMAN LA PLEIADE MONTPELLIER CENTRE », un bel hôtel quatre étoiles de 88 chambres, raffinées et lumineuses, dont 3 suites, un SPA cocooning avec sauna, hammam et piscine intérieure, un magnifique pôle restauration sur le rooftop au 8ème étage, avec une terrasse accueillante et un bar tendance en bord de piscine extérieure.

Travaillez dans le cadre branché d’un hôtel entièrement pensé pour répondre aux attentes d’une clientèle contemporaine et exigeante. Venez vivre une expérience humaine passionnante au sein d’une équipe professionnelle et dynamique

Rejoindre le PULLMAN de Montpellier, c’est intégrer le groupe ACCOR, premier opérateur hôtelier mondial, mais également intégrer SFH, groupe hôtelier français indépendant dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.

Le **Pullman Montpellier Centre **est à la recherche de son/sa futur(e) **assistant(e) responsable restauration.**

Sous la responsabilité hiérarchique du directeur de la restauration, vous aurez pour mission de le seconder dans le pilotage du service restauration, une équipe de 18 personnes, comprenant la salle et la cuisine. Travaillant en étroite collaboration avec lui, vous encadrerez, motiverez et développerez les compétences de vos collaborateurs en étant véritablement « inspirant(e) ». Vous assurerez avec votre responsable la gestion du service (plannings, commandes, suivi des ratios ) en relation avec les autres services, notamment le service commercial (séminaires).

**Nous avons besoin de vous pour**:

- Garantir et développer la satisfaction client, via un accueil et un service à la hauteur de nos standards Pullman.
- Motiver et développer les compétences de vos collaborateurs en vous positionnant en véritable Assistant manager, humain et exemplaire.
- Faire circuler l’information et relayer un maximum de données aux autres services (service commercial, service RH )
- Assurer la gestion administrative du service : validation des plannings, commandes, pilotage des ratios, suivi HACCP...
- Assurer des shifts (matin, soir ou week-end), en montrant l’exemple à vos collaborateurs

**N’hésitez plus et venez travailler avec nous si**
- Vous avez toujours le « smile » quand vous arrivez
- Vous adorez la relation client et vous aimez faire plaisir.
- Vous aimez les challenges qui mettent du piment à votre vie etdans l’assiette
- Quand on vous dit « Can I have the menu ? », vous ne regardez pas le client avec un air de biche égarée_(il vaudrait mieux réviser vos verbes irréguliers car 50% de notre clientèle est anglophone)_
- Vous avez de l’humour, mais si vous avez lu jusqu’au bout, c’est que vous en avez

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Pour votre cadre de travail agréable dans notre restaurant, au 8ème étage, en bord de piscine, avec un panorama magnifique et les levers de soleil sur les toits d’Antigonela plus belle vue de l’hôtel
- Pour notre parcours d’intégration accueillant _(bilan intégration à 30 jours, nuit découverte, programme Heartist)_
- Pour nos cohésions d’équipe déjantées (Incentives) chaque année
- Pour nos fêtes de Noël mémorables:

- Fête du personnel annuelle _(tombola : 2 nuits d’hôtels offertes en France ou Europe pour chaque collaborateur/trice)_
- Chèques cadeaux _(valeur 130 €) après un an d’ancienneté_
- Arbre de Noël des enfants _(cadeau pour chaque enfant jusqu’à 12 ans)_
- Pour notre engagement écologique
- Pour notre service pressing _(tenues de travail entretenus par nos soins)_
- Pour notre mutuelle d’entreprise avantageuse _(60 % pris en charge par l’employeur)_
- Pour notre parking gratuit
- Pour notre appartenance au groupe SFH-Hotels et ACCOR
- Pour notre carte de fidélité HEARTIST (collaborateur/trice ACCOR) et ses nombreux avantages
- Pour les possibilités de formation et d’évolution au sein des 2 groupes

**Processus de recrutement**:

- Partagez nous deux choses que vous aimez faire ?
- Pourquoi souhaitez vous rejoindre le groupe ACCOR ?
- En quoi les missions de ce poste vous permettront de vous épanouir professionnellement ?

2ème étape : Si CV retenu, entretien physique (ou visio) avec le responsable du service concerné et le Responsable RH.

3ème étape : Entretien physique avec la direction générale.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 29 300,00€ à 31 500,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/11/2024