Second de Cuisine

il y a 5 jours

Nantes, France ELIOR Temps plein

**Environnement du poste**:
**Ansamble recherche un(e) Second de cuisine H/F pour l'un de ses sites du secteur médico-social situé à TEILLE (44).**

**Contrat** : CDI, temps plein

**Horaires** : travail en continu la semaine / 1 weekend sur 3 (travail en coupure)

**Effectif repas** : 100 couverts/jour

**Effectif équipe** : 3 personnes

**Description de la mission**:
**Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef **

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.

Vos missions couvrent trois domaines.

**Culinaire**:

- Vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire
- Vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques

**Qualité et hygiène**:

- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
- Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
- Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)

**Management**:

- Vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine
- Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs
- Vous participez à la gestion administrative du personnel

**Découvrez en vidéo le métier de Cuisinier chez Ansamble**:
**Et si on travaillait Ansamble ?**

**Profil**:
Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

**Avantages**:

- 13ème mois
- CSE/CE
- Mutuelle et prévoyance avantageuses
- Possibilité d'évolution
- Possibilité de place(s) en crèche(s)
- Avantage en nature (repas)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : Jusqu'à 1 900,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Second cuisine F/H: 2 ans (Exigé)
- HACCP: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

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    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Saint-Avé en contrat CDI temps plein.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et...

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