Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Roubaix, France L’Oiseau-Mouche Temps plein

**Le Groupement d’Associations Partenaires d’Action Sociale**

Recrute pour l’ESAT / Compagnie de l’Oiseau-Mouche

**Un-e Chef-fe de cuisine pour le service traiteur Le Nectar**

**CCNT 66**

CDD d’un mois pour remplacement temporaire

A pourvoir dès que possible

**Présentation du GAPAS**:
Le GAPAS propose diverses formes d’accompagnement pour des personnes en situation de handicap, enfants et adultes, à travers la gestion de 41 établissements et services sociaux et médico-sociaux dans les Hauts-de-France et l’Île-de-France.

**Présentation de l’établissement**:
L’Oiseau-Mouche est une structure atypique regroupant une compagnie, un théâtre, un restaurant, le Colibri, et un service traiteur, le Nectar, en cours de développement situés à Roubaix. Conformément aux valeurs de l’association et au projet d’établissement, l’Oiseau-Mouche accompagne 41 personnes en situation de handicap mental et/ou psychique dans le cadre de leur vie professionnelle, dont 20 cuisiner-ère-s et serveur-se-s rattaché-e-s au secteur de la restauration et réparti-e-s sur les 2 activités restaurant et service traiteur.

L’Oiseau-Mouche souhaite poursuivre le développement d’une activité traiteur à destination des entreprises, collectivités locales, associations, lieux culturelsUne nouvelle dynamique est à créer dans le cadre du lancement du Nectar

**Mission **:Sous l’autorité du responsable de la restauration de l’Oiseau Mouche, le chef de cuisine dispose de l’autonomie, de l’initiative et de la responsabilité nécessaires au bon fonctionnement du service traiteur le Nectar. Les prestations seront diverses : petits déjeuners, plateaux repas, cocktails déjeunatoires et dinatoires, buffets froids ou chauds etc. pour un maximum de 500 personnes. Il aura la gestion d’une équipe de 10 cuisiner-ère-s et serveur-se-s en situation de handicap.

Il est le garant de:

- de la création de la carte du service traiteur
- du suivi des stocks, des commandes et du budget
- l’organisation du travail de son équipe
- du respect des normes HACCP et de sécurité

**Profil**:
Diplôme d’état en restauration type CAP, Bac Pro, BTS

Capacité à gérer une activité de production traiteur dans sa globalité (commande, gestion des stocks, matériels, process de production )

Expérience en service traiteur exigée

Très bonnes capacités de négociation et d’adaptation

Capacité à rendre compte de son travail et à analyser sa pratique

Volonté de travailler en équipe

Bonne capacité relationnelle et de coordination

Capacité à travailler en transversalité et coopération avec l’équipe du Restaurant le Colibri

Ouverture d’esprit et curiosité intellectuelle

Capacité à accompagner et animer une équipe de dix personnes en coordination avec l’équipe éducative

Avoir une expérience avec les personnes en situation de handicap mental serait un plus

**Divers**:
Convention collective 1966

35h/semaine du lundi au vendredi avec possibilité de travailler le soir et/ou week-end en fonction des activités professionnelles liées au service traiteur

Rémunération selon expérience

La 1ère étape de recrutement sera assurée par l’intermédiaire de l’agence SOVITRAT

**Contact**:
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Roubaix, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 6259 est un...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Roubaix, France ORANGE PAMPLEMOUSSE Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en supervisant l'équipe en place. Votre expertise et votre leadership contribueront à offrir une expérience...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Roubaix, France Le Fer à Cheval Temps plein

    **Tu veux travailler en cuisine dans un restaurant Maître Restaurateur® ?** **Le Fer à Cheval Roubaix recrute !!!** **Véritable institution de la métropole lilloise**, nous sommes très réputés pour **nos viandes de qualité grillées au feu de bois** et notre convivialité. Notre carte est 100% maison avec des suggestions renouvelées chaque jour....

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Roubaix, France Bottega di gio Temps plein

    Alternance - Commis de Cuisine (H/F) - La Bottega di Gio - Roubaix / Lille Description du poste La Bottega di Gio, restaurant italien artisanal situé à Roubaix, recherche 2 commis de cuisine en alternance pour rejoindre son équipe passionnée. Vous travaillerez aux côtés du chef et apprendrez les techniques de la cuisine italienne, dans une ambiance...

  • Magasinier de Cuisine Collective

    il y a 7 jours

    Roubaix, France Centre Hospitalier de Roubaix Temps plein

    Le magasinier en cuisine centrale, assure la réception des marchandises : physiques et contrôles des bons de réceptions - Il effectue le stockage des marchandises. Rangement dans les différentes chambres froides et réalisation des différentes rotations - Il réalise la préparation des dotations pour les différents services de l’hôpital...

  • Formation de Commis de Cuisine en Apprentissage Sur 1 An

    il y a 3 jours

    Roubaix, France AREP UFRA FRESC Temps plein

    Le centre de formation AREP UFA FRESC propose un titre professionnel de commis de cuisine en apprentissage pour une durée d'un an. Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez amené(e) à assister l'équipe dans la préparation des plats, la mise en place de la cuisine, la gestion des stocks et la propreté des locaux. Vous participerez également...

  • Alternant - Commis de Cuisine (H/F)

    il y a 7 jours

    Roubaix, France Chez nène Temps plein

    Offre d’Emploi : Commis de Cuisine en Alternance Type de contrat : Alternance Lieu : Roubaix Date de début : Dés que possible À propos de nous: Chez Néne est un établissement reconnu pour son ambiance conviviale et ses plats savoureux, spécialisé dans la cuisine Africaine. Nous sommes à la recherche d’un(e) commis de cuisine en alternance...

  • Alternant - Commis de Cuisine (H/F)

    il y a 2 semaines

    Roubaix, France Chez nène Temps plein

    Offre d’Emploi : Commis de Cuisine en Alternance Type de contrat : Alternance Lieu : Roubaix Date de début : Dés que possible À propos de nous: Chez Néne est un établissement reconnu pour son ambiance conviviale et ses plats savoureux, spécialisé dans la cuisine Africaine. Nous sommes à la recherche d’un(e) commis de cuisine en alternance...

  • Employé Polyvalent Cuisine étudiant

    il y a 3 jours

    Roubaix, France Auguste et Ferdinand Temps plein

    Dans le cadre de notre développement nous recherchons un équipier polyvalent/cuisinier Vous avez le sens des responsabilités, vous aimez et défendez le FAIT MAISON et vous aimez travailler avec une équipe jeune et dynamique ? alors rejoignez l’équipe Auguste & Ferdinand. L’employé polyvalent / cuisinier assure la préparation, la cuisson et le...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Roubaix, France Le Fer à Cheval Temps plein

    Chef de rang H/F Niveau d'étude CAP-BEP, Bac ou BTS hôtelier seraient appréciés. Expérience minimum de 2 ans dans le secteur de la restauration traditionnelle Notre établissement est réputé depuis 45 ans, maître restaurateur nous servons une cuisine authentique faite maison avec des produits de qualité (120 places assises et terrasse) Goût...