Chef de Partie
il y a 6 jours
**Description du poste**
Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents.
Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l’accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions pour leurs collaborateurs. Vous aimez les projets authentiques et les défis ambitieux, rejoignez nos équipes pour l'aventure
Un éco-hôtel de 27 chambres 4*, un restaurant brasserie - Le Rivage du Château de Sable -, et un restaurant gastronomique 1* Michelin - La Dune du Château de Sable.
Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer d’Iroise.
Confortablement installé face à un paysage époustouflant, découvrez nos tables créatives, authentiques & généreuses.
**Chef de partie - Demi chef de partie au restaurant La Dune du Château de sable**
**Missions**
- En étroite collaboration avec le Chef de cuisine, vous assurez l’ensemble des préparations culinaires, à temps, en suivant les recettes et les instructions de dressage
- Vous réapprovisionner la mise en place au cours du service
- Vous utilisez de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
- Vous maîtrisez et respectez les règles d’hygiène et de production alimentaire
- En fin de service, vous aidez au nettoyage et à l’organisation de la cuisine et de l’équipement en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d’hygiène
- Vous gérez le travail d’un commis
- Vous êtes force de proposition
**Type de contrat**
CDI
**Horaires**
- 35 / 39 h par semaine
- 2 à 3 jours de congés consécutifs et réguliers
- 2 coupures maximum par semaine
**Autres avantages**
- Mutuelle
- Primes
- Nous pouvons vous proposer un hébergement lors des premiers mois du contrat
- Vous avez la possibilité de découvrir plusieurs de nos établissements
**Profil recherché**
**Formation**
- Expérience similaire souhaitée
**Qualités requises**
- Rigueur
- Professionnalisme
- Autonomie à votre poste
- Capacités d’organisation
- Bon relationnel avec toutes les équipes
- Ponctualité et disponibilité - Sens de l'organisation
- Réactivité
- Implication et volonté de contribuer aux bons résultats
- Prise d'initiative/proactivité
- Discrétion
Publiée le 22 Juin.
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Chef de Partie
il y a 6 jours
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Porspoder, France Château de Sable Temps plein**Etablissement** Le Château de Sable** est un éco Hôtel-Restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune du Château de Sable -, ainsi qu’un restaurant brasserie - Le Rivage du Château de Sable. Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale,...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein**Chef de Partie H/F**: Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 2 semaines
Porspoder, France Léo Schoolmeesters Temps pleinUn établissement d’exception, niché entre dunes et océan, dans un cadre à couper le souffle. Anciennement étoilé Michelin, l’objectif est clair : retrouver cette reconnaissance sans pression, simplement avec une cuisine sincère, de saison, et ancrée dans son terroir. Sous l’impulsion du chef, le restaurant propose une carte éphémère,...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps pleinLe Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer d’Iroise. Pour...
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Commis de Cuisine
il y a 6 jours
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein**Commis de cuisine** Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps pleinLe Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer...
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Aide Cuisinier
il y a 2 semaines
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps pleinLe Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer d’Iroise. Pour...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein**Second de cuisine**: Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein**Second de cuisine**: Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...
