Chef de Production

_**A propos de MRS GROUPE**_ Spécialiste de la **restauration collective haute de gamme** **en entreprise** depuis plus de 30 ans**,* nous proposons une offre de restauration **prémium* et **écoresponsable**, avec une cuisine maison fabriquée sur place par des équipes de vrais cuisiniers à partir de produits rigoureusement sélectionnés. MRS GROUPE regroupe aujourd’hui plus de 850 collaborateurs et plus d’une centaine de restaurants au niveau national et **notre croissance n’est pas prête de s’arrêter ** Nous sommes gourmands, friendly, écolos, connectés, super pro. On aime les bons produits, les producteurs locaux, les ambiances sympas, surprendre, innover et surtout nous aimons chouchouter nos convives Nous avons des offres sur mesure pour les tables de direction, les restaurants traditionnels, les espaces cafétérias, les lounges urbains, et les corners digitaux. Nous portons des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre". **Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Chef de Production (H/F) dans le cadre d’un CDI à temps complet (37h) du lundi au vendredi pour notre restaurant situé au Sud de Paris.** **Vos principales responsabilités** **Rattaché.e au Directeur du restaurant, après une période d’intégration sur un de nos restaurants, vous aurez en charge les missions suivantes**: **1.** **Assurer la gestion de la production** - Élaborer les menus, gérer les approvisionnements en respect des ratios matières premières et en respect du contrat (prestation, animations ) - Produire, valoriser (goût, qualité, présentation) les plats chauds et foids - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles. - Suivre la gestion à l’aide des outils informatique mis à disposition. - Participer à la mise en place et à la distribution des plats. **2.** **Management d’équipe** - Encadrement d’une équipe de 20 personnes avec le suivi de la prestation - **PROFIL**_ Vous êtes titulaire d’un BEP cuisine ou équivalent, et avez déjà une expérience de manager. Vous êtes charismatique, à l’écoute et proche des équipes, mais aussi force de proposition pour optimiser les performances. Vous avez une bonne connaissance et compréhension des documents de production, de l’organisation d’une cuisine et des calages de process. Vous êtes disponible du lundi au vendredi à partir de 7h (journées sans coupures) avec pause et pause déjeuner de 45 min. - **L’équipe et nos valeurs**_ Nous sommes une équipe de plus de 1000 talents passionnés à travers la France où nous déployons tout de notre savoir-faire auprès de clients renommés. Nous nous efforçons d’incarner les valeurs d’agilité, de proximité, d’esprit d’équipe et nous espérons que vous les partagerez aussi. - **Processus de recrutement et informations utiles**_ Après un entretien avec la Responsable Recrutement, vous rencontrerez les membres de votre future équipe sur site. Nous nous efforcerons durant ce processus de nous rendre disponible pour répondre à toutes vos questions et d’être transparents. - Contrat : CDI Temps complet - Contribution au Pass Navigo à hauteur de 50% - Mutuelle & Prévoyance - Repas gratuit sur place - Horaires fixes - Salaire : à partir de 3200 euros brut selon profil + 13ème mois - **Diversité**_ Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 3 000,00€ par mois Avantages: - Participation au transport - RTT Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Du lundi au vendredi - Repos le week-end - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - 13ème Mois Lieu du poste : Un seul lieu de travail