Chef Gérant
il y a 1 semaine
**Qui sommes-nous ?**
Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de producteurs et fournisseurs régionaux. La qualité de notre travail se retrouve dans nos assiettes et dans la satisfaction de nos convives.
Nos activités vont de la préparation des repas pour nos convives (résidents d’EHPAD, d’établissements spécialisés, écoles), au service des résidents, jusqu’à la livraison des repas.
Ainsi, nous recherchons actuellement notre futur(e) chef(fe) gérant(e) pour prendre possession des cuisines de l'EHPAD de Nouan-le-Fuzelier (41). Vous serez entouré(e), d’un.e second de cuisine, d'un cuisinier et d'une aide cuisine.
**Vos missions seront**:
- Production culinaire chaude et froide ;
- Gestion de la production culinaire (respecter les dosages, limiter au maximum le gaspillage) ;
- Suivi et maîtrise des règles sanitaires (normes HACCP) ;
- Passage des commandes ;
- Accompagnement et management de l’équipe et développement des compétences ;
- Relationnel clients/convives (s’assurer de la qualité des prestations servies) ;
- Véhiculer et représenter les valeurs de l’entreprise.
**Les détails du poste**:
- CDI de 35h/semaine ;
- Horaires avec un minimum de coupures en semaine et horaires en coupure le week-end ;
- Saison hôtelière de mars à octobre (période haute et basse) ;
- Cycle de travail sur deux semaines ;
- Un week-end sur deux de travaillé.
- Date de début : Dès que possible.
**Rémunération**:
- 2700€ de base mensuel ;
- Primes PAC (49€/mois) et PSM (22.5€/mois) ;
- 13ème mois au bout d'un d'ancienneté ;
- Prime de résultat annuelle.
**Avantages**:
- Mutuelle et prévoyance d’entreprise prise en charge pour moitié par l’employeur ;
- Avantage en nature nourriture.
**Profil recherché**:
- Compétences culinaires obligatoire ;
- Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine ;
- Chef(fe) gérant(e) confirmé(e) ;
- Expérience dans la restauration collective appréciée ;
- Expérience sur un poste similaire de minimum 3 ans ;
- Personne autonome ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Capacité à fédérer une équipe.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 2 700,00€ par mois
Programmation:
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Primes
Expérience:
- production culinaires (cuisine): 3 ans (Exigé)
- Management: 3 ans (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef Gérant
il y a 1 semaine
Nouan-le-Fuzelier, France VALEURS CULINAIRES Temps plein**Qui sommes-nous ?** Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de...
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Chef Gérant
il y a 1 jour
Nouan-le-Fuzelier, France Adwork's Travail Temporaire Romorantin Lanthenay Temps plein**Description de l'entreprise**: **Description du poste**: Nous recherchons pour notre client un Chef Gérant (H/F). Vos missions seront: - Management et animation d'équipe. - Participer à l'élaboration et suivi du planning des équipes. - Participer au recrutement du personnel. - Tenir compte des évolutions de la clientèle. - Participer à la...
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Chef Tournant
il y a 1 jour
Nouan-le-Fuzelier, France VALEURS CULINAIRES Temps plein**Qui sommes-nous ?** Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de...
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Chef Gérant
il y a 2 semaines
Nouan-le-Fuzelier, France Staffmatch Orléans Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Aide de Cuisine
il y a 2 semaines
Nouan-le-Fuzelier, France VALEURS CULINAIRES Temps plein**Description de l'entreprise**: Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne...
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Aide de Cuisine
il y a 1 jour
Nouan-le-Fuzelier, France VALEURS CULINAIRES Temps plein**Qui sommes-nous ?** Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de...
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Chef Gérant
il y a 6 jours
Le Havre, France Medirest Temps pleinNous recrutons un Chef Gérant H/F pour l'un de nos restaurants situé à Caumont l' évente Type de contrat : CDI Lieu de travail : résidence Gustave courbet Horaires : 1 weekend sur 2 Responsable de votre site, vous savez établir de bonnes relations avec vos clients et consommateurs en cherchant en permanence l’amélioration, tout en gérant le...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Nouan-le-Fuzelier, France VALEURS CULINAIRES Temps pleinValeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de producteurs et...
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Chef Gérant HF
il y a 2 semaines
Le Pecq, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons un Chef gérant (F / H) à LE PECQ (78) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Nouan-le-Fuzelier, France LE DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein**Qui sommes-nous ?** Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993. Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les...
