Second de Cuisine
il y a 2 semaines
**Qui sommes-nous ?**
Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993.
Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les résidents et les différents groupes (familles, touristes, colonies de vacances) qui viennent séjourner dans ce cadre unique.
Tout est pensées pour que les résidents se sentent « comme à la maison », cela va des activités, à l’aménagement de l’établissement, tout en passant par leurs assiettes.
Ayant un changement de Direction, l’établissement restructure sa façon de travailler et son organisation interne, afin de proposer une prestation de qualité.
C’est dans ce cadre, que nous recherchons **un(e) Second de cuisine (F/H)**, afin de prendre en charge la gestion des cuisines du Domaine de Mont-Evray, et de transmettre les Valeurs de la structure
**Vous aurez pour mission**:
- Assurer la production et le service des repas ;
- Respecter les normes HACCP ;
- Seconder le Chef gérant.
- Organisation de la production
- Pilotage et animation de l’équipe
- Approvisionnement et gestion des stocks
- Réglementation de la réception des marchandises
- Pilotage de la production
- Production culinaire
- Distribution culinaire
- Relation avec les résidents et familles
- Contrôle de la qualité du service
- Sécurité des personnels de cuisine et des enfants
**Le poste**:
- CDI temps plein ;
- Date de début : dès que possible ;
- Horaires en continu ou en coupures ;
- Repos 1 week-end sur 2 ;
- Type du site : Ehpad (résidents) avec une partie hôtellerie (groupes).
**La rémunération (brut)**:
- Salaire de base **:2400€/mois** ;
- Primes d'Activité Continue **:52€/mois** ;
- Prime de Service Minimum **22.50€/mois** ;
- Prime **13ème mois** au bout d'un an d'ancienneté ;
- **Mutuelle et prévoyance** entreprise ;
- Avantage en nature **:repas et tenue**.
**Profil recherché**:
- Expérience de **2 ans minimum** dans la restauration (collective serait un plus) ;
- Etre titulaire d'un **CAP Cuisine** (ou équivalent) ;
- Connaissance des **textures modifiées** ;
- Avertir des pannes techniques,
- Informer le Chef de secteur des dépannages réalisés par des entreprises extérieures,
- Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène corporelle, vestimentaire et de sécurité,
- Faire appliquer les **bases culinaires**,
- Superviser simultanément des activités de natures différentes.
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,
- Assurer la **cohésion de l’équipe**,
- Faire reconnaître et accepter son autorité,
- Faire partager à son équipe son dynamisme,
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable,
- Respecter et faire respecter la ponctualité,
- Être en capacité de se remettre en cause,
- Montrer l’exemple ;
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 2 400,00€ par mois
Programmation:
- Période de travail de 8 Heures
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Restauration: 3 ans (Optionnel)
Permis/certification:
- Permis B (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Nouan-le-Fuzelier, France VALEURS CULINAIRES Temps pleinValeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de producteurs et...
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second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Le Cannet, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Jam Homemade Cuisine Temps pleinÀ propos du postePour un nouveau projet prometteur qui a éclot il y a 9 mois, au sein d'une halle de 300m2 située au coeur du Cannet-Rocheville, transformée en activité de restauration avec 2 offres distinctes :Un restaurant proposant une cuisine de saison, typique italienne et mediterrannéene, avec des produits de qualité, une offre populaire et...
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Responsable de Cuisine
il y a 2 semaines
Nouan-le-Fuzelier, France DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein**Qui sommes-nous ?** Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993. Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les...
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Second de Cuisine
il y a 22 heures
Le Bouscat, France Logic Intérim Bègles Temps pleinVous êtes Second de cuisine, possédez une bonne expérience en restauration traditionnelle et êtes passionné par votre métier mais fatigué des horaires en coupures ? Ça tombe bien ! Nous recherchons un second de cuisine (H/F) en CDI pour l'un de nos clients. Restaurant traditionnel sur le Bouscat avec un environnement de travail agréable et...
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Recherche Second de Cuisine
il y a 4 jours
Plélan-le-Grand, France les forges de paimpont Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans ses missions quotidiennes. Ce poste est idéal pour une personne souhaitant...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Le Havre, France L'OASIS Temps pleinDans le cadre de l'ouverture de notre brasserie à Etretat, nous recherchons un second de cuisine Entouré de 4 personnes ; il sera seconder notre chef de cuisine Poste évolutif - poste en CDD puis CDI. Fermeture du 15 novembre au 1er mars ------ évolution vers un poste de chef de cuisine à terme selon compétence évolution vers un poste de 4 jours de...
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Second de Cuisine
il y a 21 heures
Le Cannet, France DomusVi Temps plein**Présentation** Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un(e) Second(e) de cuisine. Avec un positionnement de véritable "cabinet interne", la Direction du Recrutement accompagne les établissements du réseau Domusvi en mettant à leur service l'expertise de ses chargés de Recrutement...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Le Castellet, France Le Pied De Nez Temps pleinRejoignez une équipe de passionnées dans une cuisine de terroirs avec des produits locaux et de qualités Recherche second de cuisine qualifié à partir du mois de février en CDD Heures supplémentaires majorées Parking Possibilité de logement à partir du mois de juin Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Laurent-Nouan, France GOLF INTERNATIONAL LES BORDES Temps pleinNiché dans la paisible forêt de Sologne, à seulement 90 minutes de Paris, se trouve un domaine privé enchanteur, où la beauté intemporelle de la forêt rencontre la convivialité. Dans ce cadre, nous recherchons un Second de cuisine H/F: **Vos missions**: - Véritable bras droit de votre chef(fe), vous êtes capable de le remplacer durant ces...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
12000 Onet-le-Château, France CHATEAU DE FONTANGES Temps plein**Description de poste**: Le Second doit maitriser tous les types de cuisson, de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine. Le Second peut être amené à remplacer le Chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. VOS MISSIONS: - Participe à la mise en place et réalisation des...