Responsable Restauration

L’Ibis Styles Nancy Sud recherche le nouveau pilier de son équipe dans un établissement 3 étoiles.

Inspirant, motivant et enthousiaste, en tant que **responsable de la restauration**, vous mettrez en valeur vos qualités de leader et vos compétences pour maximiser l'activité de l'établissement et garantir une expérience client exceptionnelle.

**Chiffres clés**:

- 86 chambres
- 1 restaurant avec terrasse et piscine
- 1 bar
- Plus de 300 m² de salons modulables
- Equipe de 13 collaborateurs (cuisine + salle)

**Vous serez en charge des missions suivantes**:

- Supervise les activités opérationnelles du restaurant, du bar, du service en chambre, du service des banquets, du petit déjeuner et des cuisines.
- Elabore les budgets, anticipe et adapte les plannings et l’organisation des ressources humaines conformément au prévisionnel d’activité et la stratégie commerciale de l’hôtel.
- Evalue les évolutions des besoins des clients, adapte son département, à la diversité de clientèle, aux cultures et habitudes de consommation, et au paysage concurrentiel, afin de proposer les changements opérationnels et de produits/services qui s’imposent, le cas échéant.
- Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitifs sur le marché et vigilant sur les performances financières.
- Anticipe et règle les problèmes avec les clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction de nos clients.
- Participe aux inventaires dans le respect des règles comptables.
- Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients.

**Compétences requises**:

- Au minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de l’activité restauration.
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative.
- Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d’élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing.
- Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit.
- Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences à responsabiliser et à promouvoir l’initiative.
- Excellentes compétences organisationnelles.
- Compétences analytiques.
- Maitrise de l’anglais.

**Avantages**:

- Mutuelle d'entreprise
- 13ème mois
- Prime sur objectifs (qualitatifs et quantitatifs)
- Plan d'épargne entreprise (PEE)
- Programme Heartist (réductions sur les hôtels et partenaires du groupe Accor)
- Remboursement à hauteur de 50 % du titre de transport
- Possibilité d'évoluer dans le groupe (groupe franchisé Accor)

Une expérience réussie dans un poste similaire est un plus

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel