Responsable Du Restaurant

Vous aimez les styles de vie non conventionnels et les designs originaux ? Faites partie de la marque nhow, dont les hôtels s'inspirent de l'ambiance de leur destination, et devenez une référence en matière d'innovation hôtellière dans des destinations clés en Europe et Amérique latine.

Travaillez dans un univers frais et stimulant, conçu pour éveiller les sens tout en étant immergé dans un environnement spectaculaire et avant-gardiste.

**Quelle sera votre mission?**:
Le nhow Marseille est à la recherche d’un(e) Responsable du Restaurant iconique afin de rejoindre une équipe sympathique et bienveillante auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre pincée de folie Souriant(e), vous avez un bon sens commercial tout en étant à l’écoute du client and you speak english ? De plus, vous êtes diplômé(e) d’un Bac +2/3 ou 4/5, type BTS hôtellerie-restauration ou Licence Management Hôtelier ? N’hésitez plus, le poste vous attends Situé sur la corniche Kennedy, le Nhow Marseille, est un des hôtels emblématiques de la place marseillaise. L'hôtel a fait l'objet d'une rénovation complète en 2018. L'hôtel dispose de 150 chambres dotées d'une décoration colorée et animée avec vue mer mais également d'un restaurant ' les Bains ', de deux bars, d'un amphithéâtre, de 12 salles de réunion et d'un SPA.

**Missions Générales**:
Sous la responsabilité du Directeur des Opérations, vous êtes le premier contact du client, et êtes l’ambassadeur de la marque.
- Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être, de faire (management), et vous incarnez l’état d’esprit Nhow.
- Vous managez l’équipe du restaurant, développez les compétences de vos collaborateurs et vous les accompagnez dans leur évolution professionnelle.
- Vous optimisez la gestion de vos effectifs et l’organisation du service restauration.
- Vous développez les ventes, la qualité de service et les prestations dans le respect des standards de service de la marque.
- Vous véhiculez l’ambiance de l’hôtel Nhow par votre attitude, votre professionnalisme et votre implication sur le terrain.
- Vous êtes responsable des budgets des restaurations, développez le chiffre d’affaires et les marges.
- Vous êtes en charge des commandes, de la gestion des stocks.
- Vous contribuez à l’atteinte des objectifs de l’hôtel, et vous êtes force de proposition.
- Vous maîtrisez et faites appliquer au quotidien les normes d’hygiène HACCP, et les règles de sécurité de l’hôtel.
- Vous êtes en charge de la gestion administrative du service.

**Description du profil / Expériences professionnelles**:

- Bac +2/3 ou 4/5, type BTS hôtellerie-restauration, Licence en Management Hôtelier
- 3 à 5 ans d'expérience, en fonction de la formation initiale et du parcours effectué
- Respectueux et bonne gestion d'équipe
- Pratique des outils bureautiques et outils informatique hôtellerie
- Langues : français, anglais

**Aptitudes / qualités**:

- Sens de l’accueil et du relationnel clients
- Sourire et convivialité
- Excellente présentation
- Capacité à travailler en équipe et à passer les consignes
- Passionné(e) par son métier
- Créativité
- Ecoute du client et sens commercial
- Excellentes compétences managériales et organisationnelles
- Maîtrise des normes d’hygiène en vigueur (HACCP)

**Aptitudes / qualités**:

- Agent de maîtrise Salaire /13 mois
- Primes annuelles (intéressement collectif, participation)
- Épargne salariale
- Mutuelle, prévoyance
- Prise en charge du titre de transports à 100% sous présentation d'un justificatif mensuel ou annuel
- RTT
- Action logement
- Indemnité nourriture pour 2 repas par jour
- Cafétéria Causi avec des produits frais cuisinés tous les jours et disponible sur commande
- Type d'emploi : Temps plein, CDI
- 1. Connaissance Technique
- 2. Centrée sur le Client
- 3. Axée sur les résultats
- 4. Collaboration et Influence
- Communication
- Flexibilité
- Sens du détail
- Apparence physique
- Travail d'équipe
- Attention au détail
- Capacité d'organisation
- Capacité de décision
- Leadership