Chef de Partie Cuisine

**AUX ENFANTS TERRIBLES** recrute son futur **Chef de partie H/F **

Implanté entre Marcq en Baroeul, Bondues et Marquette lez Lille, Aux enfants terribles est un lieu incontournable de la métropole lilloise.

Plus qu’un **espace qui rassemble**, plus qu’un lieu où l’on **mange**, plus qu’une **scène d’humour**, plus qu’une **brasserie**, c’est un lieu de vie fédérateur et créateur de convivialité propice au lâcher prise.

Sur 6000m2, tu trouveras:

- **Une** **brasserie artisanale** qui produit nos propres bières à déguster sur place directement du tank au verre
- **Un** **bar et un resto** capables d’accueillir 250 couverts sans compter nos 2 superbes terrasses dans la cour intérieure et le long du chemin de halage de la Marque.
- **La Grange**, une salle de 250 places qui accueille des one man shows et spectacles de théâtre dédiés à l’humour, mais aussi des événements d’entreprise.
- Des **salles de réunion** / séminaire d’entreprise
- **Des espaces de jeux et de loisirs** extérieurs.

C’est beau, grand, incroyable mais cela n’est rien sans la meilleure des équipes

**TA MISSION ?**

Satisfaire et fidéliser la clientèle grâce à la qualité de ta prestation en termes de préparation des plats, d’entretien et de nettoyage, ce dans le respect des fiches techniques, des procédures, des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que des valeurs de l’entreprise.
- Faciliter la circulation de l’information entre la salle et la cuisine (plats en attente, produits à pousser, ruptures)
- Intégrer et former les nouveaux collaborateurs de l’équipe cuisine aux process et normes hygiène
- Assurer les tâches de production relatives au poste d’affectation (chaud, froid, dessert, laverie), ce en collaboration avec les autres postes de la cuisine et de la salle, tout en s’organisant en fonction du flux clients
- Préparer/ nettoyer son poste de travail et réaliser les mises en place selon les prévisions d’activité
- Veiller à la propreté et au bon état de la cuisine de façon permanente (postes de travail, réserves, matériel) et réaliser les tâches d’entretien courantes : nettoyage, affichage.
- Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises dans les réserves adéquates (veiller à la rotation des produits)
- Procéder au contrôle des DLC, alerter sur les produits à pousser et les éventuelles ruptures pour commandes

Notre cuisine est évolutive avec des recettes qui s’adaptent aux saisons et aux moments de vie.

Nos produits sont sourcés chez nos partenaires producteurs et sublimés par nos équipes de feu et nos cuissons à la braise.

**TON PROFIL?**

Avant tout passionné(e) par la cuisine, ton esprit d'équipe, ta polyvalence sont des atouts qui feront la différence. Tu as une expérience sur un poste similaire dans un contexte à fort volume d’activité, et idéalement, une formation de niveau BEP/CAP/BAC Pro cuisine.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Normes FIFO (First-in First Out)
- Organisation, rigueur et réactivité.
- Esprit d’équipe et d’entreprendre
- Sens du détail et de la qualité
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
- Capacités à prendre des décisions et des initiatives

**QUELQUES INFORMATIONS UTILES**
- Poste situé au 14 chemin de Wervicq à Marquette Lez Lille.
- Démarrage dès que possible
- CDD Saisonnier de Mai à Septembre 2025
- Rémunération et avantages attractifs

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Flextime
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée

Lieu du poste : En présentiel