Maître D'hôtel Responsable

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

**DEFINITION DU POSTE**:
Organise une partie de la salle. Veille à la mise en place des offices et de salle. Accueille, place, renseigne, conseille les clients du restaurant, suscite la vente et prend les commandes. Organise et effectue le service. Supervise le déroulement et la répartition des activités avec le personnel de salle. Dirige les commis et les chefs de rang, avec un devoir de formation. Assure la coordination avec la cuisine. Peut également présenter les notes et les encaisser.

**COMPETENCES REQUISES**:

- Accueillir et conseiller les clients, présenter la carte et susciter la vente, enregistrer les commandes.
- Superviser, coordonner le service de table (mise en place de la salle, de l'office, dressage des tables...).
- Organiser la répartition des tâches au sein du personnel de salle (serveur, commis...).
- Coordonner les activités de la salle et de la cuisine.
- Retransmettre les informations à ses supérieurs.
- Effectuer le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d’usage
- Approvisionner et gérer les marchandises et fournitures nécessaires au service (stocks de linge, verrerie, petit matériel, cave à vins, denrées périssables..).
- Comprendre et se faire comprendre dans plusieurs langues étrangères (l'anglais en particulier est indispensable).
- Connaître les habitudes de consommation des différents types de clientèle.
- Effectuer des opérations d’écriture (bon de commande, addition, et clôture de caisse)
- Posséder des notions de sommellerie
- Connaître, et se tenir informé des activités culturelles et touristiques locales.

**CAPACITES**:
L'emploi/métier requiert d'être capable de:

- S'adapter à une clientèle variée (écoute, bienveillance, disponibilité)
- Etre attentif aux comportements et aux goûts des clients.
- Faire preuve de mémoire auditive et visuelle.
- Exécuter les taches avec célérité et dextérité
- Conseiller avec diplomatie.
- Aider à diriger une équipe.
- Prendre des décisions rapides.
- Résister à la fatigue physique et nerveuse.
- Avoir des connaissances informatiques
- Prestance et tenue irréprochables

**CONDITIONS GENERALES**:
**PROFIL RECHERCHÉ**:
Vous êtes dans une brigade de restaurant de 28 personnes, vous parlez anglais, vous avez au moins 2 ans dans ce poste dans un établissement de même Standing et vous aimez la montagne.

Vous êtes bienveillant, attentionné et avez le sens du détail. Vous aimez travailler en équipe.

**AVANTAGES**

Poste logé, nourri les jours travaillés, salaire selon profil, prise en charge de la mutuelle par l'entreprise à 50%

**PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ**:
Refuge de luxe sur le toit de l’Europe, Pashmina le refuge ** made in Val Thorens prépare sa sixième saison d’hiver.

Avec 52 chambres et Suites, 2 appartements, un restaurant traditionnel et un restaurant découverte (avec une étoile Michelin) inspiré par Romuald FASSENET Meilleur Ouvrier de France, un Spa by l'Occitane et un ski-shop by Goitschel, le Pashmina est un lieu de partage pour les passionnés d’aventure autour des valeurs d’authenticité, d’hospitalité et d’évasion.

Venez rejoindre nos équipes chaleureuses, impliquées, bienveillante qui nous ont permis de gagner différentes reconnaissances et titres prestigieux par les meilleurs guides de l'Hôtellerie et Restauration.

**Type d'emploi** : CDD

**Durée du contrat** : 6 mois

**Rémunération** : 2 300,00€ à 2 800,00€ par mois

**Horaires**:
Travail en journée

Travail en soirée

**Expérience**:
Une expérience de 2 ans minimum est requise, sur un poste similaire dans un établissement de même standing

**Langue**:
bon niveau d'Anglais exigé

**Lieu du poste**: En présentiel

**Date de début prévue** : 18/11/2024

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 300,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 18/11/2024