Second de Cuisine à La Cuisine Centrale
il y a 1 jour
La Direction de l'Education et de l'enseignement supérieur recherche
Un second de cuisine (h/f) à la cuisine centrale départementale de VITRY-SUR-ORNE
Appartenant au cadre d'emploi:
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Catégorie C
Poste à temps complet
Règlement de temps de travail particulier.
**Description du poste**:
Placé sous l'autorité du Chef de production de la cuisine centrale, l'agent sera chargé de produire et valoriser des préparations culinaires dans les respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Elaborer des préparations culinaires,
- Assurer la manutention des denrées et produits,
- Allotir les plats,
- Rédiger des fiches techniques des préparations culinaires,
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
- Appliquer les procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP.
**Profil recherché**:
- Notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires,
- Connaissance des modes de conservation et de manipulation des produits alimentaires dans le cadre d'une liaison froide,
- Maîtrise des règles de tri des déchets,
- Respect des normes d'hygiène propres aux domaines alimentaires et culinaires,
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité liées aux techniques d'entretien,
- Avoir le sens du travail en équipe.
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Responsable de La Cuisine Centrale a Vitry-sur-orne
il y a 7 jours
Vitry-sur-Orne, France Département de la Moselle Temps pleinRejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants. Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville - Hayange ; Forbach -...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Bretignolles-sur-Mer, France CAFE DE LA PLAGE Temps plein**À propos de nous** CAFE DE LA PLAGE est une petite entreprise située à 85470 Bretignolles-sur-Mer. Notre société est professionnelle et agile. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes **À propos de nous** CAFE DE LA PLAGE est une petite entreprise située à 85470 Bretignolles-sur-Mer. Notre société est...
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Responsable Logistique Et Haccp de Cuisine Centrale
il y a 2 jours
Vitry-sur-Orne, France Département de la Moselle Temps pleinRejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants. Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville - Hayange ; Forbach -...
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 2 jours
Luc-sur-Mer, France SAS CASINO LUC SUR MER Temps pleinNous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second(e) de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats. Vous serez responsable de superviser l'équipe de cuisine et d'assurer la qualité...
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Agent D'entretien a La Cuisine Centrale de Vitry-sur-orne
il y a 2 semaines
Vitry-sur-Orne, France Département de la Moselle Temps pleinRejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants. Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville - Hayange ; Forbach -...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps pleinCuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
La Voulte-sur-Rhône, France la treille Temps plein**À propos du poste** Pour completer notre equipe Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire cdi ou cdd. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la cuisine, en supervisant la préparation des plats et en garantissant la qualité des services...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps pleinJob opening criteria The company Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l'hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. Le Château de Courcelles ** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Martignas-sur-Jalle, France Intermarché Temps pleinDescription du poste Suite à l'ouverture prochaine d'un restaurant à Martignas-sur-Jalle, nous recrutons des second de cuisine. Vous aurez pour missions de gérer les stocks, manipuler les équipements de cuisine, préparer des plats cuisinés, éplucher les légumes et les fruits, cuisiner des sauces et gérer votre poste de travail.
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Seconde de cuisine H/F
il y a 5 jours
Sanary-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France la muscade Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de développer ses...
