Chef-fe de Partie

**Description de l'entreprise** Patriarche est une agence d’architecture augmentée.**

Son modèle unique, intégrant toutes les ressources nécessaires à la création, à la réalisation et à l'exploitation de projets innovants, repose sur une pratique renouvelée de l’architecture qui favorise l’émergence de solutions toujours plus conscientes, responsables et ancrées dans le temps long.

Grâce à la diversité de ses talents et à sa dimension internationale, l'agence déploie une plateforme amplifiée de compétences et de services pour imaginer, concevoir et animer des espaces qui favorisent l'engagement et cultivent l’enthousiasme.

Patriarche - Augmented Architecture | 750+ collaborateurs | 11 agences dans le monde | 5 entités | 100 compétences | 33 nationalités

**Notre entreprise s’engage fermement en faveur de la diversité, de l’équité et de l’inclusion, et nous sommes déterminés à créer un environnement de travail respectueux et inclusif pour tous nos collaborateurs et collaboratrices.**
**Description du poste**
Le Supernova est le premier restaurant de Walter, entité du groupe **Patriarche.** Un établissement unique niché au quatrième et dernier étage du bâtiment éponyme en plein coeur du campus Technolac, à deux pas du Lac du Bourget.

Une cuisine faite maison qui évolue au fil des saisons et de l’humeur du chef. Un lieu de partage, chaleureux et ouvert à tous.

**Nous rejoindre, c’est avant tout vivre une aventure humaine. Nos équipes bénéficient d’une culture basée sur le bien-être, le partage et les bonnes vibrations. Concrètement ça veut dire**:

- Salaire compétitif
- Être libre le week-end et 2 soirs par semaine
- Bénéficier de la Politique Intéressement Groupe
- Avoir une mutuelle d’entreprise compétitive prise en charge à 100%
- Pouvoir commander des chèques emplois Service universels pris en charge à 50%
- Bénéficier de places en crèches selon disponibilité
- La prise en charge à 100% de son Abonnement transport en commun
- Une Indemnité kilométrique vélo
- Vélo à assistance électrique pour les trajets domicile-travail
- Œuvres sociales dans les domaines, du sport, de la culture, ou des loisirs
- Mais aussi s’investir dans un nouveau projet, engagé, à forte identité, au sein de locaux neufs et spacieux.

**Descriptif du poste**:
Nous recherchons un-e **Chef-fe de Partie** sur la partie garde-manger pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant Le Supernova.

Sous la supervision du Chef de cuisine, vous aurez pour mission d’assurer la production culinaire en respectant les normes de qualité et les attentes de la direction. Dans ce cadre, vos principales missions seront:
**La partie opérationnelle** : Vous participez à la production culinaire avec rapidité et efficacité. Vous envoyez les plats, êtes garant des dressages, en respectant les consignes et standards de la cuisine. Vous êtes garant de votre partie en garantissant l’hygiène, le bon déroulement, et la communication avec votre second concernant les stocks. Vous assistez l’équipe à la réception de marchandise et au contrôle de la conformité des produits.

**Travail en équipe**: Vous aidez à l’intégration et à la formation des commis de cuisine, en transmettant les méthodes de travail utilisé au sein de la cuisine. Vous êtes capable de remplacer le second de cuisine en cas d’absence. Vous aimez partager vos connaissances avec les autres membres de l’équipe.

**Satisfaction client**: Vous assurez le respect des recettes et des standards culinaires mis en place. Vous veillez à toujours proposer une présentation soignée des mets. Vous vérifiez également la qualité gustative de vos plats. Vous prenez en compte les retours clients.

**Hygiène et sécurité**: Vous veillez au respect des normes HACCP au sein de la cuisine. Vous assurez la traçabilité des produits et le bon fonctionnement du matériel mis à votre disposition.

**Qualifications**
- Expérience confirmée en tant que Chef de partie dans un environnement dynamique et exigeant.
- Excellentes compétences en gestion opérationnelle et en leadership d’équipe.
- Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité.
- Créativité culinaire et capacité à s’adapter aux nouvelles tendances.
- Aptitudes relationnelles et gestion du stress.