Emplois actuels liés à Chef de Production Patisserie - Montrouge - Labo sans gluten

  • Alternant(E) / Stagiaire Pâtisserie - Boulangerie Pâtisserie Instant D’envie (Montrouge)

    il y a 2 semaines

    Montrouge, France INSTANT D'ENVIE MONTROUGE Temps plein

    **Description du poste**: La Maison **Instant d’Envie**, pâtisserie artisanale haut de gamme située à Montrouge (92), recherche plusieurs **alternant(e)s et stagiaires en pâtisserie** souhaitant progresser au sein d’un laboratoire reconnu pour sa créativité, sa rigueur et son sens du détail. Tu intégreras une équipe jeune, motivée et...

  • responsable de production h/f

    il y a 1 semaine

    Montrouge, Île-de-France Judy Lab Temps plein

    CDI – 42H/semaineÀ partir de 2800€ brut/mois (selon expérience) + avantagesPoste basé à Montrouge, au Judy Lab – laboratoire de production sans gluten du Coolangatta GroupJUDY LAB est le laboratoire de production sans gluten du Coolangatta Group, situé à Montrouge. Nous y préparons l'ensemble de notre offre Judy pour nos différents...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Montrouge, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CHEF DE PARTIE H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie...

  • Chef Patissier

    il y a 3 jours

    Montrouge, France La Boulangerie Méditerranéenne Temps plein

    Jeune entreprise en pleine croissance, crée en novembre 2022, à Montrouge, La Boulangerie Méditerranéenne recrute un(e) **chef(fe) pâtissier(e)** pour l’ouverture de sa seconde adresse à Paris (8ème/17ème). Véritable laboratoire d'exploration des influences de la Méditerranée, LMB revisite le concept de boulangerie traditionnelle. Au-delà de...

  • Chef de Groupe

    il y a 3 jours

    Montrouge, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CHEF DE GROUPE - PRODUCTION FROIDE H/F**: UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Notre Segment Entreprises tend à améliorer la qualité de vie au travail à travers une offre de restauration de qualité. Chaque jour nos collaborateurs élaborent...

  • CHEF D'ATELIER POSTÉ H/F

    il y a 4 heures

    Montrouge, France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Le poste de CHEF D'ATELIER POSTÉ H/FDans le cadre d'une réorganisation, nous créons deux postes de CHEF D'ATELIER H/F, rattachés au Directeur Général, dont les principales responsabilités sont les suivantes :-    Garantir les objectifs de production, en termes de coûts, délais et volume, dans le respect des exigences de qualité, de sécurité...

  • Chef de Projet MOE Production H/F

    il y a 6 jours

    Montrouge, France Crédit Agricole Group Temps plein

    L’Entreprise CAL&F et la Direction des Systèmes d’Information et de la Digitalisation (DSID) 🚀 Au sein de CAL&F, vous rejoindrez les 130 collaborateurs passionnés de la DSID qui travaillent ensemble à un plan de transformation de l’IT pour digitaliser notre organisation et les services que nous offrons. Dès 3 ans, nous offrons des opportunités...

  • MANAGER DE PRODUCTION H/F

    il y a 5 heures

    Montrouge, France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Le poste de MANAGER DE PRODUCTION H/FRattaché à la Direction de production, vous aurez pour principales missions :-    Manager l'équipe opérationnelle et technique et les faire grandir par la montée en compétences et la dynamique collective insufflée -    Garantir le fonctionnement et la productivité de l'ensemble de la production dans le...

  • MANAGER DE PRODUCTION H/F

    il y a 6 jours

    Montrouge, France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Le poste de MANAGER DE PRODUCTION H/F Rattaché à la Direction de production, vous aurez pour principales missions : Manager l'équipe opérationnelle et technique et les faire grandir par la montée en compétences et la dynamique collective insufflée Garantir le fonctionnement et la productivité de l'ensemble de la production dans le cadre des...

  • RESPONSABLE PRODUCTION ET LOGISTIQUE H/F

    il y a 4 semaines

    Montrouge, France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Le poste de RESPONSABLE PRODUCTION ET LOGISTIQUE H/F Rattaché hiérarchiquement au Directeur de site, vos principales missions sont les suivantes : - Production & Logistique - Supervision des lignes de production dans le respect des objectifs quantitatifs et qualitatifs, - Supervision de la réception et du stockage des matières premières, - Supervision...

Chef de Production Patisserie

il y a 3 semaines

Montrouge, France Labo sans gluten Temps plein

**Responsable de Production - Pâtisserie (option Traiteur)**

**Contrat** : CDI — 42 h/semaine
**Localisation** : Laboratoire de production, proche Paris Sud (Montrouge)
**Rémunération** : 3 300 à 3 500 € brut/mois selon périmètre + **20 % de variable** + avantages groupe
**Disponibilité** : Dès que possible

**Périmètre**:

- **Option A : Pâtisserie**:

- **Option B : Pâtisserie & Traiteur** (sucré + salé)

Nous sommes un **groupe indépendant à dimension humaine et familiale**. Notre cuisine est **naturelle, gourmande et engagée** : produits bruts, faits maison, qualité nutritionnelle, transparence des recettes. Le laboratoire fournit les restaurants du groupe et l’offre à emporter/événementiel. Rythme soutenu, standards élevés, esprit d’équipe irréprochable.

**Votre mission**

**Piloter et optimiser la production** au quotidien, avec exigence et bienveillance:

- **Planification & coordination** : organiser une production régulière pour alimenter plusieurs établissements (volumes significatifs, besoins variables selon les services).
- **Qualité & créativité** : garantir la constance des recettes, le respect des process et des standards maison ; veiller à l’excellence visuelle et gustative.
- **Management de l’équipe** : structurer les plannings, intégrer et faire grandir pâtissiers(ères) et commis ; instaurer un cadre clair et respectueux.
- **Gestion des ressources** : suivi des stocks, commandes, **maîtrise des coûts matières** et des rendements.
- **Hygiène & sécurité alimentaire** : HACCP, traçabilité, sécurité, prévention des contaminations (environnement **sans gluten** et contraintes associées).
- **Collaboration inter-équipes** : lien fluide avec les responsables restaurants et l’offre **vente à emporter/traiteur** ; réactivité sur les pics d’activité.

**Votre profil**
- Expérience confirmée en **pâtisserie de production** (volume + conduite d’équipe).
- Pour l’option B, exposition réussie au **traiteur/salé** (organisation, calibrage, DLC, logistique).
- Rigueur opérationnelle, sens de l’anticipation et gestion fine des priorités.
- Leadership **bienveillant et exigeant** : cadre clair, feedbacks utiles, exemplarité en service.
- Appétence pour une cuisine **saine, naturelle et gourmande** ; culture produit et sens de la nutrition.

**Rémunération & cadre de travail**
- **42 h/semaine**, 2 jours de repos consécutifs.
- **3 300 à 3 500 € brut/mois** selon périmètre + **20 % de variable**.
- **Avantages groupe** : repas pris en charge sur site, réductions dans les établissements, **plateforme avantages & billetterie**, plan de formation continue, **évolutions internes** possibles, événements d’équipe.

**Nos vérités opérationnelles (transparence)**
- **Rythme soutenu** et production **multi-sites** : vous orchestrez la constance et la réactivité.
- **Standards non négociables** : process écrits, contrôles qualité, suivis de production et de rendements.
- **Respect des équipes** : plannings raisonnés, objectifs clairs, brief/debrief, droit à l’essai & au coaching.

**Ce que vous trouverez chez nous**
- **Un groupe familial** qui valorise la **qualité**, le **bien‑être** au travail et la fierté du produit.
- Une **organisation carrée** : process, transmissions écrites, indicateurs utiles (pas de reporting pour le reporting).
- Une **ambiance de travail saine** : communication directe, entraide, célébration des réussites.

**Ce que vous ne trouverez pas**
- Des promesses vagues.
- Des injonctions contradictoires entre qualité, volumes et délais.
- Un ton autoritaire : nous visons l’exigence **avec** les équipes, pas **contre** elles.

**Parcours de recrutement**
- Échange téléphonique avec l’équipe RH.
- Rencontre avec la direction opérationnelle.
- **Journée d’essai** pour valider l’organisation, le niveau technique et l’adéquation mutuelle.

**Comment postuler**

Envoyez **CV** (et, si possible, quelques photos/fiche technique de réalisations) + **disponibilités**.
Merci d’indiquer le **périmètre souhaité** : _Option A (Pâtisserie)_ ou _Option B (Pâtisserie & Traiteur)_.

**Vos 90 premiers jours**
- **Semaine 1-2** : prise en main des recettes/process, tour de stock & achats, cartographie des volumes par site.
- **Semaine 3-4** : stabilisation des plannings, plan HACCP revu, check-list ouverture/fermeture labo.
- **Mois 2** : premiers ajustements de rendements et calibrages ; brief qualité.
- **Mois 3** : point de passage avec la direction : qualité, coûts matières, réactivité sur aléas ; plan d’amélioration continue partagé.

Si vous cherchez une maison **organisée, humaine et ambitieuse**, où l’on produit **bon, net et juste** dans un **vrai esprit d’équipe**, on se parle.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 300,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel