Chef-fe de Partie- Lyon

il y a 16 heures

Lyon e, France Institut Lyfe Temps plein

Nous recherchons un-e **Chef-fe de Partie F/H** en CDI à partir du **20 février 2025** pour intégrer les équipes de la brasserie méditerranéenne située à Gerland (Lyon 7).

Vos missions principales sont les suivantes:

- Participer à l’élaboration de la carte du restaurant ;
- Maîtriser et assurer une production culinaire de qualité et en garantir la conservation ;
- Être en charge de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires ;
- Communiquer à sa hiérarchie des besoins en produits pour les commandes ;
- Manager et assurer le suivi du/de la Commis-e de Cuisine ;
- Relayer les communications du/de la Chef-fe auprès de son équipe ;
- Participer à l’élaboration des fiches techniques correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts des matières ) ;
- Avoir un rôle important dans le cursus pédagogique des étudiants (accompagnement opérationnel dans la production de mets et de leur qualité) ;
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) ;
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, ainsi qu’au bon état des équipements.

Cette liste n’est pas exhaustive et vous pouvez être amené-e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

**Et si vous étiez LA personne qu’il nous faut ?**

Vous justifiez d’une **expérience réussie de minimum 2 ans sur un poste similaire. **Vous avez une bonne connaissance des produits et des règles d’hygiènes alimentaires.

Vous êtes formé-e aux techniques actuelles et doté-e d’une créativité sans faille.
- **
Contrat**: CDI
- ** Temps de travail**: temps plein, 39h/semaine, service du midi et/ou soir (journées continues et/ou coupures), du lundi au vendredi
- ** Prise de poste souhaitée **:février 2025
- ** Statut**: Employé
- ** Rémunération**: 27K€ - 30K€ brut annuel (selon profil et expérience)
- ** Lieu de travail**: Gerland (Lyon 7)

**Les avantages au sein de l’Institut Lyfe**:
Avantages en nature repas et indemnité nourriture, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation, équilibre vie pro / vie perso (brasserie fermée le week-end), environnement challengeant et passionnant.**Le processus de recrutement à l’Institut Lyfe**:

- Préqualifications téléphoniques avec le/la Manager (20-30 min)
- Entretien d’embauche en présentiel avec la/la Manager (1h)

Qui sommes nous ?

**L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) **forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200 étudiants d’environ 75 nationalités.

Dans le cadre de son développement, l’Institut Lyfe ouvrira prochainement deux nouveaux établissements à Gerland (Lyon 7):

- Une **brasserie méditerranéenne** (80 places assises à l’intérieur, 100 places assises en terrasse) ;
- Une **boulangerie/pâtisserie.**

Ces établissements accueilleront les étudiants de l’Institut Lyfe en mise en situation professionnelle, afin d’agrandir leurs champs de compétences.

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 7 jours

    Lyon 7e, France Octopus Temps plein

    OCTOPUS Lyon 7, Bar à bières artisanales & à cocktails / Cuisine de partage, recherche un/une CHEF/FE DE PARTIE pour rejoindre notre équipe. Notre cuisine est à base de produits frais, locaux et de saison. Elle est traditionnelle et gourmande, le savoir-faire des choses simples et bien faites. Le midi : Cuisine de deux plats du jour, avec une...

  • Chef-fe de Partie Pizzaiolo

    il y a 16 heures

    Lyon 7e, France Institut Lyfe Temps plein

    Nous recherchons un-e **Chef-fe de Partie Pizzaiolo F/H** en CDI à partir du **20 février 2025** pour intégrer les équipes de la brasserie méditerranéenne située à Gerland. Vos missions principales sont les suivantes: - Participer à l’élaboration de la carte du restaurant ; - Maîtriser et assurer une production culinaire de qualité et en...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France Léon de Lyon Temps plein

    **Le restaurant Le Léon de Lyon,**restaurant mythique Lyonnais recherche son futur** Chef de Partie**(H/F): **Vos missions principales seront**: - Partager vos connaissances et veiller sur vos collaborateurs - Etre en charge de l’organisation du temps de travail de son équipe - Relayer les consignes du chef de cuisine auprès de la brigade en...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 4 jours

    Lyon 2e, France Léon de Lyon Temps plein

    **Le Léon de Lyon,**restaurant mythique Lyonnais recherche son futur** Chef de Partie**(H/F): **Vos missions principales seront**: - Partager vos connaissances et veiller sur vos collaborateurs - Etre en charge de l’organisation du temps de travail de son équipe - Relayer les consignes du chef de cuisine auprès de la brigade en expliquant, vérifiant...

  • Sous Chef-fe Pâtisserie

    il y a 16 heures

    Lyon 7e, France Institut Lyfe Temps plein

    Nous recherchons un-e **Sous Chef-fe Pâtisserie F/H** en CDI dès le** 20 février 2025** pour intégrer les équipes de la boulangerie/pâtisserie située à Gerland (Lyon 7). Vos missions principales sont les suivantes: - Participer à l’élaboration de la carte des pâtisseries ; - Maîtriser et assurer une production de qualité et en garantir la...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 6 jours

    Lyon, France PC Lyon Part Dieu Temps plein

    Hôtel Première Classe sur un projet de rebranding sur 2027 pour un hôtel restaurant Hilton avec Rooftop et piscine en plein cœur de la part dieu. 148 chambres sur 8 étages, cet hôtel entièrement rénové en 2018 offre une forte activité toute l'année Le restaurant en service bar brasserie / afterwork évolue dans un décor résolument moderne et...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Gueuleton Lyon Temps plein

    Le Comptoir Gueuleton, au sein des Halles Paul Bocuse de Lyon, c'est une ambiance canaille pour bons vivants, du mardi au jeudi de 10h à 16h & du vendredi au dimanche de 9h à 16h, où est proposée une véritable cuisine de saison, de qualité et élaborée à partir de produits frais.Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie au sein d'une brigade...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Comptoir Gueuleton Lyon Temps plein

    Le Comptoir Gueuleton, au sein des Halles Paul Bocuse de Lyon, c’est une ambiance canaille pour bons vivants, du mardi au jeudi de 10h à 16h & du vendredi au dimanche de 9h à 16h, où est proposée une véritable cuisine de saison, de qualité et élaborée à partir de produits frais. Nous recherchons **un(e) Chef(fe) de partie** **au sein d’une...

  • Chef •Fe Gérant •e

    il y a 3 jours

    Lyon, France 1001 repas Temps plein

    Recrutement d’un(e) chef(fe) gérant(e) en restauration collective à Lyon (69) Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur(e) chef(fe) gérant(e) en restauration collective à Lyon (69). Dans le cadre de l’établissement scolaire Au sein d’un établissement scolaire, vous êtes rattaché(e) au responsable de secteur et...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Trèfle Restaurant Temps plein

    Trèfle est un nouveau **restaurant gastronomique végétal** situé au cœur du 2ème arrondissement de Lyon. Une trentaine de couverts, 8 services par semaine, du mardi au samedi. Notre cuisine est ancrée dans la tradition tout en étant résolument tournée vers l’avenir, dans le respect des ressources naturelles, du vivant et des saisons. Trèfle,...