Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Montpellier, France COOPEMPLOI Temps plein

Coopemploi est une coopérative de travail temporaire spécialisée dans le secteur médico-social.

La solidarité, le respect des engagements, la tolérance ainsi que la bienveillance sont les piliers de notre équipe et de nos métiers.

Découvrez la Team Coopemploi

QUI SOMMES-NOUS

Consultez toute notre actualité

SCIC COOPEMPLOI

**Description du poste**:
Nous recherchons pour notre coopérateur, un*e Chef de cuisine F/H** **afin de rejoindre les équipes d'un EHPAD, situé à Laissac (12).

Il s’agit d’un contrat CDD/ interim de 3 mois à temps complet, renouvelables.** **La prise de poste est prévue dès que possible.

**Les missions**:
Rattaché à la direction, vous êtes en charge de la gestion de l'ensemble des activités de la cuisine, relatives à la production, à la logistique et au management d'équipe.

Vous êtes garant de la qualité et de la conformité des prestations délivrés: cuisine réalisée pour les résidents de l'EHPAD et pour des clients externes (Ecoles, Centre de Loisirs, Résidence service..) en liaison chaude et froide.

**Principales activités**:
1) Production: Elaborer les menus et recettes - Préparer et cuisiner les plats - Planifier et contrôler la fabrication des repas dans le cadre du plan de maitrise sanitaire (PMS) - Adapter la préparation aux exigences de textures et régimes des résidents - Se substituer en cas de besoins aux fonctions de ses équipiers

2) Management : Encadrer une équipe de 5 personnes : 2 cuisiniers,1 commis de cuisine, 1 livreur et 1 agent de service pour la plonge - Etablir le planning du personnel - Former le personnel - Réaliser les entretiens de recrutement - Réaliser les entretiens d’évaluation - Assurer un accompagnement au quotidien - Appliquer et faire appliquer les normes de santé et de sécurité au travail

3) Logistique: Suivre l’état des stocks - Identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes - Suivre le budget de la cuisine - Veiller à l’entretien du matériel de cuisine et des locaux - Organiser les livraisons des clients externes
- 4) Qualité: Animer les commissions menus - Etre acteur de démarche qualité - Participer aux projets d’établissement

Rémunération et conditions du poste:
Salaire indicatif Mensuel brut équivalent à 2 200 euros par mois, reprise possible d’ancienneté

Durée hebdomadaire de travail 35h - Travail 1 WE sur 3

**Profil recherché**:

- Diplôme en restauration
- Expérience en poste de cuisinier exigée + expérience en poste de chef de cuisine
- Maitrise des procédures HACCP et du PMS

Vous vous reconnaissez dans notre état d’esprit tourné vers l’humain et souhaitez-vous investir à nos côtés ?

N’hésitez plus, contactez-nous

  • Chef Gérant

    il y a 7 jours

    Montpellier, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef gérant H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Acteur principal de notre site en gestion situé à Ensues-la-Redonne, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients. A ce titre, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion et planification de la...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est autant axée sur l’hébergement que sur la restauration et l’évènementiel et notamment les groupes loisirs ou affaires (séminaires, show-room, mariages...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est autant axée sur l’hébergement que sur la restauration et l’évènementiel et notamment les groupes loisirs ou affaires (séminaires, show-room, mariages...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Notre Château, recherche URGEMMENT son/sa Chef de Cuisine (H/F) spécialisé dans le Bistronomique ou le semi gastro. Cet hôtel restaurant de 4** est situé en périphérie de Rodez, ville ou on vit le mieux selon le classement annuel dévoilé par le JDD. Son activité est axée sur la restauration de passage, la restauration d’hébergement et sur la...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Montpellier, France Chateau de Fontanges Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel restaurant séminaires de 48 chambres de 4** situé en périphérie de Rodez. Son activité est autant axée sur l’hébergement que sur la restauration et l’évènementiel et notamment les groupes loisirs ou affaires (séminaires, show-room, mariages...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Montpellier, France THE FACTORY Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de garantir la qualité des plats servis à nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies - Superviser et former...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Montpellier, France CASA DI GIORGIO Temps plein

    **Chef de Cuisine - Groupe Tandem** Le **Groupe Tandem** recherche un **Chef de Cuisine expérimenté** pour diriger les cuisines d’un restaurant italien situé sur la **Place Jean Jaurès**, l’une des places les plus réputées et fréquentées du centre de Montpellier. Vos missions - Élaborer une carte authentique et gourmande aux inspirations...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Montpellier, France Themis Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez pour mission de garantir la qualité des plats servis tout en supervisant l'ensemble des opérations culinaires. Vous jouerez un rôle clé dans la...

  • Premier Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Montpellier, France Restaurant Leclere Cuisine d’arrivage Temps plein

    Dans un restaurant étoilé Dans le centre ville de Montpellier, Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour le poste Poisson, compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Une expérience de minimum 2 ans en restaurant étoilé Michelin est exigée. Merci. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 300,00€ par...

  • Chef de Cuisine Remplaçant

    il y a 7 jours

    Montpellier, France Restaurant Le Melice Temps plein

    Le Mélice, restaurant bistronomique situé à Montpellier (Port Marianne), recherche un(e) chef(fe) de cuisine remplaçant(e) pour intégrer son équipe. Nous travaillons exclusivement des produits frais, locaux et de saison, dans une cuisine créative et gourmande. Le poste: - Service du lundi au vendredi (week-end off !) - Seulement deux coupures par...