Pâtissier / Tourier (H/F)

**FICHE DE POSTE - PÂTISSIER-ÈRE / TOURIER-ÈRE**

**Type d’établissement** : Boulangerie-Pâtisserie Bio Artisanale
**Convention Collective** : Boulangerie Artisanale
**Temps de travail** : 35h
**Salaire brut mensuel** : 2000 €
**Rattachement hiérarchique** : Responsable de production et chef d'équipe

**Notre mission**

Proposer chaque jour des produits boulangers, pâtissiers et traiteur 100 % bio et 100% fait maison, conçus avec passion, qui allient plaisir gustatif, bienfaits pour le corps et joie de vivre.
Nous nourrissons le corps et l’esprit en respectant les saisons, la nature et les personnes.

**Nos valeurs**
- **Bienveillance** : Respect, écoute et générosité dans chaque interaction
- **Excellence** : Offrir le meilleur au client, avec exigence et passion
- **Croissance** : Évoluer durablement, avec curiosité et engagement

**Ta mission**

En tant que pâtissier-ère / tourier-ère, tu es un artisan du goût et du soin.
Par ton savoir-faire, ta précision et ta créativité, tu donnes vie à des pâtisseries, viennoiseries et produits traiteur bio, sains et gourmands.
Tu incarnes nos engagements artisanaux et responsables à chaque préparation.

**Missions principales**

**Fabrication & créativité**
- Réaliser les pâtes à viennoiseries, feuilletages, brioches
- Réaliser entremets, crèmes, appareils et garnitures
- Préparer les produits traiteur (quiches, tartes, salés) selon les recettes maison
- Respecter les techniques artisanales, les temps de repos et les températures
- Assurer la régularité, la qualité et la mise en valeur des produits
- Fabrication du pain au levain, façonnage à la main

**Hygiène & sécurité**
- Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer et entretenir le poste de travail, les outils et les équipements
- Respecter les normes HACCP et les procédures internes

**Organisation & logistique**
- Participer à la réception et au rangement des matières premières
- Gérer les stocks de beurre, farine, œufs, fruits, etc.
- Alerter en cas de besoin de réapprovisionnement ou d’anomalie

**Travail d’équipe**
- Collaborer avec les boulangers, vendeurs et responsables
- Participer à la bonne ambiance de l’atelier
- Être force de proposition pour améliorer les recettes ou les méthodes

**Tenue & attitude professionnelle**
- Tenue propre et réglementaire (cheveux attachés, pas de bijoux)
- Téléphone interdit pendant le service
- Ponctualité, rigueur et respect envers les collègues
- Participation active à une ambiance conviviale et professionnelle

**Sécurité & équipement**

L’établissement est équipé d’un dispositif de vidéosurveillance conforme à la réglementation.
À la signature du contrat, chaque salarié reçoit:

- Une tenue de travail complète
- Un casier personnel
- Un badge

**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail respectueux, stimulant et bienveillant
- Une formation interne sur la partie traiteur et boulangerie
- Des possibilités de validation de compétences (diplôme en pâtisserie ou boulangerie)
- Des opportunités d’évolution personnelle et professionnelle
- Restauration offerte avec frigo et congélateur dédiés au personnel

**Profil recherché**
- Expérience souhaitée en pâtisserie ou tourier, idéalement bio ou artisanale
- Débutants motivés et curieux bienvenus
- Sens du travail en équipe, rigueur et autonomie
- Intérêt pour les produits bio, le respect de l’environnement et la qualité

**Horaires & jours de travail**
- Jours travaillés : du lundi au vendredi
- Jours de repos : samedi et dimanche
- Horaires modulables : entre 6h00 et 15h00
- Vendredi modulable : entre 12h00 à 23h00

**Si tu te reconnais dans cette mission et ces valeurs, rejoins-nous pour faire rayonner l’artisanat bio avec passion, exigence et bienveillance au quotidien**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel