Responsable Cuisine Du Personnel
il y a 1 semaine
**Intitulé de poste : Responsable Cuisine du personnel (H/F)**
**Lieu**: Hôtel Koh-I Nor ** Val Thorens
**Rattachement hiérarchique**: Chef Exécutif / Directeur de la Restauration
Type de poste : CDD saisonnier
Missions principales / Responsabilités:
- Organiser, préparer et servir les repas pour le personnel de l’hôtel.
- Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins du personnel.
- Gérer les commandes, les stocks et le respect des normes d’hygiène HACCP.
- Encadrer et planifier l’équipe de cuisine du personnel.
- Assurer la propreté et le bon fonctionnement de la cuisine dédiée au personnel.'
Tâches à accomplir:
- Élaboration du menu du jour et préparation des repas (service midi & soir).
- Anticipation des besoins en produits, gestion des approvisionnements.
- Coordination avec l’économe pour les livraisons.
- Supervision de la remise en température, dressage et service.
- Nettoyage des zones de production et respect strict des normes HACCP.
- Suivi des effectifs à nourrir quotidiennement.
- Répartition des tâches au sein de l’équipe.
- Déneigement et entretien des parties communes du personnel
Compétences requises:
- Formation en cuisine et expérience confirmée en collectivité ou hôtellerie.
- Sens de l’organisation et gestion des volumes.
- Autonomie, rigueur, hygiène irréprochable.
- Capacités managériales.
**Avantages**: Poste nourri & logé ; -30% de réduction dans les restaurants de l’établissement ; nuitées à prix avantageux pour le personnel.
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
Les Belleville, France Chalet Du Mont Vallon Temps plein**Responsibilities**: - Préparer des aliments selon les instructions du chef de cuisine. - Gérer le personnel de cuisine et veiller à ce que tous les travaux soient effectués correctement et en temps opportun. - Surveiller la qualité des aliments et s'assurer qu'ils sont préparés selon les normes de sécurité alimentaire. - Contrôler les stocks de...
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Les Belleville, France ALPEEN HOTEL Temps plein**À propos du poste** L’Alpeen Hotel recherche leur chef de cuisine : une personne humaine, partie prenante de la bonne humeur qui règne dans ce lieu de vie qui offre décontraction, convivialité, un cadre de travail sain et serein avec une clientèle familiale, jeune. Basé aux Ménuires, sur les pistes aux 3 vallées, l’hôtel est ouvert 10 mois...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Les Belleville, France HOTEL KOH I NOR Temps pleinIntitulé de poste **:Chef Exécutif** **(H/F)** Lieu : Hôtel Koh-I Nor ** Val Thorens Rattachement hiérarchique : Dirigeant Responsable Type de poste : CDI Missions principales / Responsabilités - Élaborer les menus en collaboration avec la direction. - Superviser l’ensemble de la brigade de cuisine. - Gérer les budgets (matières premières,...
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Responsable Administratif Et Gestion Du Personnel
il y a 3 jours
Les Belleville, France ASCENSO Temps pleinLa commune Les Belleville située en Savoie composée de 3611 habitants (surclassée de 40 à 80 000 habitants), est une collectivité attractive et dynamique sur un territoire à dimension touristique. Elle accueille trois stations de sports d’hiver : Saint-Martin de Belleville, Les Ménuires et Val Thorens, reliées au domaine skiable des 3 Vallées, le...
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Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Si vous avez une solide expérience en restauration et un sens aigu du...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Les Belleville, France HOTEL KOH I NOR Temps pleinIntitulé de poste **:Commis de cuisine** **(H/F)** Lieu : Hôtel Koh-I Nor ** Val Thorens Rattachement hiérarchique : Chef Exécutif / Second de cuisine Type de poste : CDD saisonnier Missions principales / Responsabilités: - Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, pesée, etc.) - Réaliser des tâches simples sous supervision. - Aider à la...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Les Belleville, France HOTEL KOH I NOR Temps pleinIntitulé de poste **:Second de cuisine** **(H/F)** Lieu : Hôtel Koh-I Nor ** Val Thorens Rattachement hiérarchique : Chef Exécutif Type de poste : CDD saisonnier Missions principales / Responsabilités: - Superviser les Chefs de Partie et Commis. - Participer à l’élaboration des plats et des menus. - Contrôler la qualité et la présentation des...
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Plongeur, Commis de Cuisine
il y a 6 jours
Les Belleville, France Chalet Du Mont Vallon Temps plein**Responsibilities**: - Préparer les aliments et les plats selon les instructions des chefs. - Assurer la qualité des produits alimentaires et leur fraîcheur. - Maintenir un environnement de travail propre et sûr. - Gérer l'inventaire et les commandes de fournitures alimentaires. - Ranger et nettoyer la cuisine après chaque service. - Respecter les...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Les Belleville, France Montagnettes Temps plein**Présentation de l'entreprise** Montagnettes est un groupe dynamique et innovant, présent dans les plus grands domaines skiables des Alpes françaises depuis plus de 30 ans. Avec 10 établissements hôteliers et résidences, 4 restaurants et 2 magasins de ski, notre groupe valorise la convivialité, la qualité de service et l'excellence dans le secteur...
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Commis de Cuisine
il y a 1 jour
Belleville, France La Guinguette du Port Temps plein**Commis de cuisine - La Guinguette du Port** Tu veux bosser dans une cuisine qui sent bon le terroir, au bord de la Saône, avec une équipe cool et passionnée ? Alors lis bien ce qui suit **La Guinguette du Port**, c’est: Un resto d’été chaleureux, des produits régionaux, une carte maison, des concerts live chaque semaine, et une ambiance comme on...