Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Intitulé de poste **:Chef Exécutif** **(H/F)**
Lieu : Hôtel Koh-I Nor ** Val Thorens
Rattachement hiérarchique : Dirigeant Responsable
Type de poste : CDI
Missions principales / Responsabilités
- Élaborer les menus en collaboration avec la direction.
- Superviser l’ensemble de la brigade de cuisine.
- Gérer les budgets (matières premières, main-d'œuvre).
- Sélectionner les fournisseurs et valider les commandes.
- Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité.
- Former et évaluer les collaborateurs.
- Participer aux recrutements et à l’organisation des plannings.Tâches à accomplir:
- Planification globale de la production culinaire et des menus.
- Supervision générale de la cuisine et coordination avec les autres services (restaurant, réception, achats).
- Gestion administrative (planning, budgets, commandes, personnel).
- Contrôle qualité des préparations, ajustements des recettes si nécessaire.
- Leadership auprès des équipes, gestion des recrutements et formations.
- Veille à la conformité réglementaire, hygiène et sécurité.
Compétences requises:
- Excellente maîtrise technique des cuisines chaudes, froides et pâtisserie.
- Solides compétences en management et en gestion.
- Créativité culinaire et sens du détail.
- Leadership, rigueur, résistance au stress.
Avantages : Poste nourri & logé ; -30% de réduction dans les restaurants de l’établissement ; nuitées à prix avantageux pour le personnel.
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein**À propos du poste** Le Telemark, Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Vous jouerez un rôle...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Les Belleville, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué au cœur d'une station réputée dans le département du 73, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle soignée avec des spécialités savoyardes à base de produits frais uniquement. L’établissement étant situé en haut des pistes, il est ouvert uniquement sur le service du midi. Le restaurant a le titre de maître restaurateur. **-...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 semaine
Les Belleville, France Restaurant La Chouette Temps plein**saison hiver 2024-2025** Le restaurant La Chouette (Brasserie Savoyarde et Crêperie Bretonne) situé aux Ménuires recherche son/sa second (e) de cuisine pour la saison d’hiver (expérience en tant que second ou chef de partie très confirmé obligatoire). La chouette en deux mots, c'est: Un emplacement idéal au pied des pistes et au cœur du...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 jours
Les Belleville, France La Face ouest Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Vous serez responsable de la préparation, en veillant à respecter les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de contribuer à une...
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Chef de Cuisine Saisonnier
il y a 1 semaine
Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des aliments à la supervision des équipes, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...
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Commis de Cuisine/chef de Partie
il y a 1 semaine
Les Belleville, France Restaurant la Voute Temps plein**Job Summary** En tant que Commis de Cuisine (H/F), vous ferez partie d'une équipe dynamique au sein d'un environnement de restauration. Votre rôle consistera à soutenir les chefs cuisiniers dans la préparation des plats et à maintenir la propreté de la cuisine. POSTE LOGE **Duties**: - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas -...
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Chef de Cuisine Saisonnier
il y a 2 jours
Les Belleville, France PHENIX HCR+ Temps plein**À propos du poste** Situé sur le sur le Domène de ski de Val Thorens (les 3 vallées), cet établissement est un restaurant familial et chaleureux a 2 200m d’altitude. Il dispose d’une belle capacité d‘accueil. Leurs assiettes sont issues de produits locaux, du terroir ou encore de proximité. La cuisine propose des spécialités savoyardes et...
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Plongeur, Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Les Belleville, France Chalet de la Marine Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et l'organisation de notre cuisine, contribuant ainsi à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. **Responsabilités** -...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Les Belleville, France Montagnettes Temps pleinNous recherchons notre Chef de Cuisine pour la saison d'hiver 2025. Dans ce poste, vous serez amené à faire preuve d'une grande polyvalence afin d'encadrer votre cuisine. Vous êtes également en lien avec le ou la responsable restauration et le ou la responsable hébergement. Pour réaliser ces missions, vous serez accompagné de l'équipe support...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Les Belleville, France ALPEEN HOTEL Temps plein**À propos du poste** L’Alpeen Hotel recherche leur chef de cuisine : une personne humaine, partie prenante de la bonne humeur qui règne dans ce lieu de vie qui offre décontraction, convivialité, un cadre de travail sain et serein avec une clientèle familiale, jeune. Basé aux Ménuires, sur les pistes aux 3 vallées, l’hôtel est ouvert 10 mois...