Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Les Belleville, France ALPEEN HOTEL Temps plein

**À propos du poste**
L’Alpeen Hotel recherche leur chef de cuisine : une personne humaine, partie prenante de la bonne humeur qui règne dans ce lieu de vie qui offre décontraction, convivialité, un cadre de travail sain et serein avec une clientèle familiale, jeune.

Basé aux Ménuires, sur les pistes aux 3 vallées, l’hôtel est ouvert 10 mois par an avec une affluence concentrée sur les mois de décembre à fin mars. La capacité des hôtels est respectivement de 140 lits et le nombre de couverts peut aller jusqu’à 80 couverts par jour en pleine saison. L’hotel est un type 3 étoiles avec un panier moyen en restauration de 35€/ personne et un prix en demi-pension de 45€.

**Responsabilités**
- Il assure l’organisation, la préparation, des prestations culinaires proposées aux clients pour un point de vente
- Il est responsable de la qualité des services.
- Il organise les activités des cuisines et manage les personnels dont il a la charge (Taille de l'équipe 6 à 7).
- Il est responsable de l’ensemble des coûts (nourriture et personnel).

**Activités types**
- Veille à ce que son équipe offre la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation
- Coordonne les différentes parties ou les différentes cuisines et s’assure de leur bon fonctionnement de façon propre à garantir le bon déroulement du service
- Contrôle et maîtrise les coûts de façon à garantir la rentabilité des cuisines
- Suit les indicateurs de performances et met tout en œuvre pour les améliorer
- Garantit le respect des règles légales et procédures de l’hôtel
- Anime et manage les personnels dont il a la charge (contrôle des plannings, évaluation, recrutement )
- Etablit et met à jour les menus et cartes en collaboration avec le gérant, élabore de nouvelles recettes propres à promouvoir le point de vente

**Activités complémentaires**
- Participe à l’élaboration du budget prévisionnel et à la fixation des prix
- Gère les stocks et s’assure des approvisionnements en qualité et en quantité
- Participe aux évaluations du personnel dont il a la charge
- Accueille, forme et veille à l’intégration des nouveaux collaborateurs
- Assure le suivi des manifestations
- Responsable de l’hygiène

**Pré-requis**
- Connaissances de plusieurs parties;
- Autonomie reconnue dans le poste ;
- Capacité organisationnelle confirmée ;
- Capacités managériales confirmées en recrutement, formation, supervision ;
- Aptitudes au recrutement et à l’évaluation ;
- Connaissances générales transversales (Chiffre d’affaires, Ratios, Marges, HACCP ), force de propositions (produit, évènementiel, )

Poste pouvant être nourri/logé sur Les Menuires / Convention du CHR.

**Profil recherché**
- Une expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement similaire
- Des compétences avérées en gestion d'équipe et leadership
- Une bonne connaissance des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire
- Un sens aigu du service client et une passion pour l'hospitalité
- La capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'organisation

Rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure culinaire enrichissante où votre créativité sera mise à l'honneur

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 3 500,00€ à 4 000,00€ par mois

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/11/2025

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    **À propos du poste** Le Telemark, Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Vous jouerez un rôle...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Les Belleville, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé au cœur d'une station réputée dans le département du 73, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle soignée avec des spécialités savoyardes à base de produits frais uniquement. L’établissement étant situé en haut des pistes, il est ouvert uniquement sur le service du midi. Le restaurant a le titre de maître restaurateur. **-...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Belleville, France Restaurant La Chouette Temps plein

    **saison hiver 2024-2025** Le restaurant La Chouette (Brasserie Savoyarde et Crêperie Bretonne) situé aux Ménuires recherche son/sa second (e) de cuisine pour la saison d’hiver (expérience en tant que second ou chef de partie très confirmé obligatoire). La chouette en deux mots, c'est: Un emplacement idéal au pied des pistes et au cœur du...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 jours

    Les Belleville, France La Face ouest Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Vous serez responsable de la préparation, en veillant à respecter les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de contribuer à une...

  • Chef de Cuisine Saisonnier

    il y a 1 semaine

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des aliments à la supervision des équipes, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Commis de Cuisine/chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Les Belleville, France Restaurant la Voute Temps plein

    **Job Summary** En tant que Commis de Cuisine (H/F), vous ferez partie d'une équipe dynamique au sein d'un environnement de restauration. Votre rôle consistera à soutenir les chefs cuisiniers dans la préparation des plats et à maintenir la propreté de la cuisine. POSTE LOGE **Duties**: - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas -...

  • Chef de Cuisine Saisonnier

    il y a 3 jours

    Les Belleville, France PHENIX HCR+ Temps plein

    **À propos du poste** Situé sur le sur le Domène de ski de Val Thorens (les 3 vallées), cet établissement est un restaurant familial et chaleureux a 2 200m d’altitude. Il dispose d’une belle capacité d‘accueil. Leurs assiettes sont issues de produits locaux, du terroir ou encore de proximité. La cuisine propose des spécialités savoyardes et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Les Belleville, France HOTEL KOH I NOR Temps plein

    Intitulé de poste **:Chef Exécutif** **(H/F)** Lieu : Hôtel Koh-I Nor ** Val Thorens Rattachement hiérarchique : Dirigeant Responsable Type de poste : CDI Missions principales / Responsabilités - Élaborer les menus en collaboration avec la direction. - Superviser l’ensemble de la brigade de cuisine. - Gérer les budgets (matières premières,...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Belleville, France Chalet de la Marine Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et l'organisation de notre cuisine, contribuant ainsi à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. **Responsabilités** -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France Montagnettes Temps plein

    Nous recherchons notre Chef de Cuisine pour la saison d'hiver 2025. Dans ce poste, vous serez amené à faire preuve d'une grande polyvalence afin d'encadrer votre cuisine. Vous êtes également en lien avec le ou la responsable restauration et le ou la responsable hébergement. Pour réaliser ces missions, vous serez accompagné de l'équipe support...