Chef Pâtissier

il y a 1 semaine


Bordeaux, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance

Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe. L’attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers

**Description du poste**:
Pour son restaurant gastronomique, **La Table de Montaigne**,** Le Palais Gallien Hôtel & Spa, **Hôtel 5* situé à Bordeaux (33), recherche son/sa futur(e) Chef Pâtissier H/F.

Sous la responsabilité de la Direction, vous serez en charge des missions suivantes:

- Manager les commis pâtisserie et les chefs de partie pâtisserie ;
- Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité ;
- Elaborer les viennoiseries, pâtisseries, confiseries, pains, etc
- Assurer et contrôler la présentation et le dressage des desserts ;
- Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;
- Elaborer la carte des desserts en collaboration avec le Chef ;
- Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Liste non exhaustive.

**Poste à pourvoir dès que possible**

Type de contrat : CDI à temps plein de 43 heures.

Avantages : Abonnement TBM Pass Salarié, primes annuelles.

Salaire brut mensuel : de 2.960€ à 3.215€.

**Profil recherché**:
Vous avez une expérience réussie au sein d’un établissement similaire et vous savez:

- Travailler en équipe,
- Être rigoureux et polyvalent,
- Gérer les priorités,
- Être pointilleux sur l’hygiène et la propreté.

Les qualités requises pour ce poste sont principalement:

- L’autonomie,
- Le dynamisme et la réactivité,
- L’adaptation,
- Le management,
- Le sens de l’organisation.

Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur tant à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, l'utilisation des machines professionnelles que des produits d'entretien.


  • Chef Pâtissier

    il y a 12 heures


    Bordeaux, France Julien DUBOS signature Temps plein

    Le restaurant gastronomique de cet établissement au charme et à l’élégance intemporels convie ses hôtes à découvrir la cuisine étoilée, inventive, raffinée et délicate de son Chef. Elle se décline au fil des saisons et est accompagnée par des flacons d’exception. Nous recherchons **1 Chef pâtissier (F/H) **ambitieux et passionné pour cet...

  • Chef Patissier

    il y a 2 jours


    Bordeaux, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef Pâtissier pour un restaurant Bistronomique renommé sur le bassin d'Arcachon** **Entreprise** **PROFIL**: **Expérience préalable réussie en tant que Pâtissier** - Créativité, passion et souci du détail dans la conception des desserts - Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe de...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 jours


    Bordeaux, France Le Fournil de Napoléon Temps plein

    Le Fournil de Napoléon recherche, pour sa boutique de Mérignac, **un(e) chef(fe) pâtissier(ère) en CDI 39h.** **Qui sommes-nous ?** Depuis son ouverture, le Fournil de Napoléon s’engage à produire des pâtisseries artisanales de qualité, faites à partir de produits frais, de saison et surtout locaux. De ce fait, vous pouvez enrichir vos...

  • Sous-chef(Fe) Pâtissier

    il y a 5 jours


    Bordeaux, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    **L'entreprise** Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'ouverture d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde...

  • Pâtissier

    il y a 14 heures


    Bordeaux, France SAS JFL- Boulangerie de L'hotel de ville Temps plein

    Boulangerie artisanale en centre ville de Bordeaux, installé depuis plus de 10 ans, cherche dans le cadre de son développement un pâtissier afin d'assurer la production de la gamme de pâtisserie boulangère: fonçage, crème, produits secs, cake... Vous serez sous la responsabilité du chef pâtissier. Horaires de jour principalement. Type d'emploi :...


  • Bordeaux, France Hively Hospitality Temps plein

    Un restaurant renommé à Bordeaux recherche un pâtissier pour seconder le chef de cuisine. Vous serez responsable de la production des pâtisseries et de la formation de l'équipe sous la supervision du chef. Un diplôme en pâtisserie et une expérience de 2 ans sont requis. Le poste offre un salaire de 2433,60€ brut par mois pour 39h par semaine, des...

  • Chef Patissier

    il y a 7 jours


    Bordeaux, France Julien Dubos Signature Temps plein

    **RECRUTEMENT** Nous recrutons un Chef pâtissier ambitieux et passionné (H/F) pour un restaurant historique 1 étoile au Guide Michelin avec une carte enracinée au plus près du terroir et une équipe guidée par le rythme des saisons et le souci du vivant. Vous accompagnerez le Chef de Cuisine en créant en collaboration avec lui la carte des desserts,...

  • Chef de Partie Patissier

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé à 45 min de Bordeaux, cet établissement propose une cuisine gastronomique étoilée au Guide Michelin. A la carte, on retrouve une cuisine traditionnelle française, avec des plats régionaux revisités, modernes et contemporains. Le chef de cuisine a fait ses classes auprès de chefs 2 et 3*de renom. La salle propose une atmosphère chic tout en...

  • Pâtissier H/F

    il y a 3 jours


    Bordeaux, France Camo Groupe Temps plein

    Notre agence Camo Emploi de Bordeaux recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un PÂTISSIER H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à : - Confectionner une large gamme de pâtisseries pour le stand de pâtisserie traditionnelle - Réaliser des entremets, gâteaux et décors en chocolat...


  • Bordeaux, France Restaurant Le Chapon Fin Temps plein

    **LE CHAPON FIN** Créé en 1825, au cœur du **Triangle d'Or de Bordeaux**, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son **décor de rocaille** de la Belle Époque et sa cuisine gastronomique de saison **généreuse **et **savoureuse**. En février 2011, **Sylvie Cazes** reprend le restaurant et s’entoure d’un personnel jeune et dynamique au...