Chef de Cuisine Exécutif

il y a 4 heures

Narbonne, France Pôle Emploi Temps plein

Vos Missions: Elaborer la carte des menus et suggestions du moment. Manager et former l' équipe en cuisine. Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs. Veiller au respect des normes d hygiène et de sécurité. Assurer la qualité et la régularité des plats envoyés en service. Profil recherché: Autonomie, esprit d' équipe et leadership. Créatif, organisé, avec le goût du travail bien fait. Bonne gestion du stress et sens des responsabilités. Travail du lundi au samedi midi et soir
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:2 An(s)
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Aider à l'organisation d'événements spéciaux
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Encadrer et coordonner une équipe
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
- Transmettre une technique, un savoir-faire

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Narbonne, France Burger et Cassolette Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un Chef ou Cheffe ainsi que un Second ou une Seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. Ce poste vous permettra de mettre en avant vos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Narbonne, France SAS 4 AB NARBONNE Temps plein

    Au bureau Narbonne **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Narbonne, France LNA Santé Temps plein

    **Description de l’offre**: Professionnel(le) engagé(e) et passionné(e), rejoignez LNA SANTE ! Notre vision : Conjuguer management de proximité et autonomie, collaboratif et esprit d'initiative. Notre mission : Soigner et prendre soin. Bienvenue à La Résidence Les Mimosas ! En tant que Chef de Cuisine H/F, vous et votre équipe faîtes partager...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Narbonne, France altiso consulting Temps plein

    Hôtel 5* recrute chef de cuisine, Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 4 500,00€ par mois Avantages: - Aide au logement Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Narbonne, France JUBIL INTERIM Temps plein

    AGENCE - **Narbonne** **Intérim** - Narbonne ( 11 - Aude )- Recrutement / Intérim & bureaux de placement- Temps plein- 2-5 ans- BEP/CAP- Compétences: - Être capable d'anticiper - Être créatif - Être capacité de diriger une équipe - Avoir un grand sens des responsabilités - Être doté d'une parfaite maîtrise des techniques culinaires de base -...

  • Chef / Cheffe de cuisine

    il y a 1 semaine

    Narbonne, France RECORD Temps plein

    Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gère l'approvisionnement des produits et des stocks. S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire. Conçoit régulièrement de nouvelles recettes afin de fidéliser la clientèle. Cuisine traditionnelle, travail du jeudi au lundi, 2...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Narbonne, France SAS LPC narbonne Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et la...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Narbonne, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous seconderez le chef de cuisine et le sous chef dans la gestion de la cuisine et les remplacerez durant leur absence. Vos principales missions sont les suivantes : préparation des plats, gérer votre poste de travail, veiller à la qualités des repas. être capable de gérer le stress et le travail en équipe. Profil : Vous avez une expérience...

  • Sous-chef de Cuisine Asado

    il y a 4 jours

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Château Capitoul : La nouvelle adresse prestigieuse au cœur du Languedoc Méditerranéen** **Une opportunité** **exceptionnelle pour un Sous-Chef de cuisine, talentueux et ambitieux** **NOUS** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Narbonne, France RECORD Temps plein

    Un établissement de restauration à Narbonne recherche un cuisinier pour superviser et coordonner les activités de cuisine. Vous serez responsable de la gestion des stocks et de l'approvisionnement, et vous garantirez la qualité des produits, ainsi que la sécurité alimentaire. Une expérience de 5 ans et une formation en cuisine (CAP, BEP) sont...