Chef de Partie
il y a 23 heures
Missions Principales:
Préparation culinaire:
- Réaliser les plats relevant de sa spécialité en respectant les recettes et les fiches techniques.
- Assurer une présentation soignée et conforme aux standards de l'établissement.
Gestion de sa partie:
- Superviser les commis de cuisine dans leur travail quotidien.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
- Garantir une gestion efficace des stocks de sa section.
Organisation et hygiène:
- Maintenir un poste de travail propre et bien organisé.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Collaboration avec l'équipe:
- Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de partie et sous les ordres du chef de cuisine ou du sous-chef.
- Participer aux réunions et aux briefings pour assurer une coordination optimale.
Le profil recherché
Profil Recherché:
Compétences Techniques:
- Solide maîtrise des techniques culinaires.
- Connaissance approfondie des produits de saison et de leur utilisation.
Qualités Personnelles:
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités.
- Sens du détail et du goût.
- Esprit d'équipe et leadership.
Expérience et Formation:
- CAP/BEP Cuisine minimum, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration est un plus.
- Expérience confirmée de 2 à 5 ans en cuisine, idéalement en tant que chef de partie.
AVANTAGES:
- Horaires Flexibles
- RTT
- Mutuel de l'entreprise
- Prise en charge du Pass Navigo (variable)
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Chef de Partie, Responsable Du Soir
il y a 3 jours
Saint-Germain-en-Laye, France SH Chateau du Val Temps pleinEn Novembre 2021 nous avons ouvert notre Maison de campagne, La Maison du Val! Nous sommes à la recherche de notre notre Chef de Partie (H/F), Responsable du Soir, pour nous rejoindre dans cette formidable aventure et nous accompagner pour un CDI. Bras droit du Chef de Cuisine et du Second, notre Chef de Partie (H/F) participent à élaborer et proposer...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Saint-Germain-en-Laye, France brasserie theatre Temps plein**À propos du poste** La Brasserie du théâtre à Saint Germain en laye recrute son ou sa nouveau/elle chef/ffe de partie. Nous rechercons quelqu'un a temps plein en 35H. Vous êtes passionnés par la cuisine er souhaitez rejoindre une équipe dynamique et conviviale ? Nous recrutons pour renforcer notre brigade **Responsabilités** - Gérer un poste de...
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Chef de partie
il y a 2 semaines
Saint-Germain-en-Laye, France Les Hôtels (Très) Particuliers - Maison du val Temps pleinxdChez Les Hôtels (Très) Particuliers nous avons pour ambition de devenir la collection de marques de référence de lieux de convivialité. En novembre 2021, avec l'ouverture de la Maison du Val, nous inaugurions notre second établissement de la marque Les Maisons de Campagne. La Maison du Val est située au plein cœur de la forêt de Saint Germain en...
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Chef de partie
il y a 1 semaine
Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Les Hôtels (Très) Particuliers - Maison du val Temps pleinxdChez Les Hôtels (Très) Particuliers nous avons pour ambition de devenir la collection de marques de référence de lieux de convivialité.En novembre 2021, avec l'ouverture de la Maison du Val, nous inaugurions notre second établissement de la marque Les Maisons de Campagne.La Maison du Val est située au plein cœur de la forêt de Saint Germain en...
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Chef de Partie
il y a 23 heures
Saint-Germain-en-Laye, France SH Chateau du Val Temps pleinEn Novembre 2021 nous avons ouvert notre deuxième Maison de campagne, La Maison du Val! Hôtel 4 étoiles à l'ambiance chic et décontractée. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie (H/F) pour nous rejoindre dans cette formidable aventure et nous accompagner pour un CDD d'un mois (5 jours sur 7, repos consécutifs, pas de coupures) Réenchantons...
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Responsable Du Soir Cuisine
il y a 3 jours
Saint-Germain-en-Laye, France SH Chateau du Val Temps pleinNous sommes à la recherche de notre notre Responsable du Soir Cuisine, Chef de Partie confirmé (H/F) pour nous rejoindre dans cette formidable aventure et nous accompagner pour un CDI. Bras droit du Chef de Cuisine et du Second, notre Responsable du Soir participe à élaborer et proposer la meilleure offre culinaire (apéritifs et diners) aux clients...
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Chef de partie H/F
il y a 2 semaines
Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France UTFORMATION Temps pleinÀ propos du posteNous sommes à la recherche d'un Chef Cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de restauration.Responsabilités:- Concevoir des menus innovants et variés en accord avec les standards de qualité- Superviser et coordonner les activités de la cuisine- Former et encadrer le personnel de cuisine- Assurer le...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein**AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...
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Demi-chef de Partie
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps pleinAMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...
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Demi-chef de Partie
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps pleinAMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...
