Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Narbonne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

**À propos de nous**:
Le restaurant invite aussi à prolonger l'expérience grâce à des visites et dégustations dans son caveau. Labellisé Maître Restaurateur et porté par de fortes valeurs familiales, l'établissement propose un environnement de travail authentique et convivial. La brigade, à taille humaine, offre de belles perspectives d'évolution dans une ambiance soudée et passionnée. Les collaborateurs bénéficient de cinq semaines de congés payés, d'une épargne retraite, et de conditions de travail favorisant l'engagement et l'épanouissement professionnel. Voilà une opportunité rare d'allier passion de la restauration, patrimoine vivant et qualité de vie dans un cadre verdoyant et préservé.

Le restaurant est ouvert tous les jours au déjeuner, pour les dîners uniquement en juillet et août (et événements au cours de l'année).

**Mission**:
Dans le cadre d'un CDI à temps plein de cadre, une opportunité de Second de Cuisine s'ouvre au sein d'un environnement dynamique. Ce poste clé consiste à piloter la cuisine, avec pour enjeu majeur d'assurer la satisfaction des clients en garantissant une offre culinaire de qualité, élaborée à partir de produits locaux et de saison. Véritable bras droit du chef de cuisine, le second de cuisine assure en collaboration, la gestion des stocks et des approvisionnements : identification des besoins, commandes auprès des fournisseurs, prévision des achats selon la production, et optimisation du stockage pour éviter pertes et ruptures, tout en veillant à l'inventaire et à la traçabilité. La production culinaire implique la rédaction de fiches techniques, la conception de nouveaux plats et l'amélioration des recettes existantes, en collaboration avec les équipes. L'attention portée à la qualité, à l'esthétique et au respect des régimes particuliers est primordiale, ainsi que la mise en place de mesures correctives en cas de dysfonctionnements.

L'encadrement d'équipe est au cœur du poste : animation, formation, organisation des plannings et accompagnement au recrutement, en collaboration avec le chef de cuisine. Le respect rigoureux des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire fait partie intégrante des responsabilités. La gestion porte sur une équipe à taille humaine et polyvalente, nécessitant alors une délégation efficace. L'offre culinaire se partage entre restauration traditionnelle, banquets, séminaires et événements ainsi qu'une offre snack en journée. Ce poste promet une forte dimension humaine et collaborative, dans un secteur en constante évolution, où l'innovation alimentaire, la valorisation du terroir, et l'engagement pour une alimentation durable prennent tout leur sens.

**Profil**:
Profil recherché - Second de cuisine F/H

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Narbonne, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un CDI à temps plein de cadre, une opportunité de Second de Cuisine s'ouvre au sein d'un environnement dynamique. Ce poste clé consiste à piloter la cuisine, avec pour enjeu majeur d'assurer la satisfaction des clients en garantissant une offre culinaire de qualité, élaborée à partir de produits locaux et de saison. Véritable bras...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Narbonne, France SAS LPC narbonne Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et la...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Narbonne, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous seconderez le chef de cuisine et le sous chef dans la gestion de la cuisine et les remplacerez durant leur absence. Vos principales missions sont les suivantes : préparation des plats, gérer votre poste de travail, veiller à la qualités des repas. être capable de gérer le stress et le travail en équipe. Profil : Vous avez une expérience...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Narbonne, France Narbonne Temps plein

    **Description de l'entreprise** Implantée depuis février 2019**, Expertis Intérim Narbonne est une agence généraliste avec des spécialités liées à la région comme le BTP, le transport, le tourisme et l'agriculture. Les **valeurs d'Expertis Intérim sont la rigueur, l'écoute, la réactivité et le professionnalisme**. **Description du...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Narbonne, France Brasserie du Moulin Narbonne Temps plein

    *Overview* Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) passionné par la restauration et le service en cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous avez une expérience solide dans la manipulation des aliments et en supervision, ainsi qu'un intérêt pour l'hôtellerie, ce poste est fait pour vous. *Responsabilités* - Assister le Chef de Cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Narbonne, France COSYDIEM NARBONNE Temps plein

    Recherchons un second de cuisine H/F motivé pour un restaurant traditionnel dans une résidence service senior. La cuisine est réalisée à base de produits frais.L'entrée, le plat et le dessert sont faits maison. Vous serez accompagné par le chef. Les horaires sont en continu de 8h à 16h30, 1 semaine de 5 jours et 1 semaine de 4 jours, 1 week-end sur...

  • SECOND DE CUISINE H/F

    il y a 2 jours

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    Vous êtes un professionnel ambitieux et talentueux et souhaitez développer vos talents et vos compétences dans un environnement progressif et dynamique, avec des possibilités importantes d'évolution de carrière. Vous êtes déterminé à créer votre empreinte et motivé par l’excellence : les meilleurs produits, un leadership naturel, une...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Narbonne, France Brasserie du Moulin Narbonne Temps plein

    Situé au cœur d’un cadre unique, **Le Moulin du Gua** est un établissement reconnu pour son authenticité et son exigence culinaire. Labellisé **Maître Restaurateur**, nous proposons une cuisine 100% faite maison, à base de produits frais et de saison. Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) **Second de Cuisine passionné(e) et...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Narbonne, Occitanie, France Hotel Narbonne Temps plein

    Situé au cœur d'un cadre unique, Le Moulin du Gua est un établissement reconnu pour son authenticité et son exigence culinaire. Labellisé Maître Restaurateur, nous proposons une cuisine 100% faite maison, à base de produits frais et de saison.Afin de renforcer notre équipe pendant les fêtes de fin d'année, nous recherchons un(e) Second de Cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Narbonne, France Résidence Les Mimosas - LNA Santé Temps plein

    Bienvenue à La Résidence Les Mimosas, à Narbonne ! Notre EHPAD recherche un Second de Cuisine H/F en CDI, pour rejoindre l'équipe de Restauration ! - CDI temps plein - Journées de 7h - 1 week-end sur 3 travaillé : en autonomie, en horaires coupés (8h30-19h30) En appui du chef de cuisine, vous concevez des plats de qualité et organisez l'ensemble...