Chef de Cuisine

il y a 2 jours


Paris e, France Job Hospitality Temps plein

Dans le cadre du départ du chef en poste la direction de la résidence ORPEA et clinique St Jacques s procédeau recrutement d’un chef de cuisine.

En pleine activité la résidence et la clinique accueillent 100 résidents chacune et comptent environ 40 personnes parmi les effectifs.

Pour répondre aux besoins de la résidence, la brigade est composée de 10 à 11 personnes

Vous serez avant tout le garant de l'organisation et la gestion de la cuisine de A à Z.
- Définir la carte, l’identité culinaire et préparer les fiches techniques.
- Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité.
- Manager l'équipe de cuisine de 10/11 personnes ,
- Passer les commandes aux fournisseurs et assurer la gestion des stocks.
- Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité.
- Respecter le plan alimentaire tout en bénéficiant d’une certaine latitude sur le choix des produits
- Gérer le budget alloué par la direction.
- Expérience réussie et significative 3 à 5 ans minimum à un poste similaire en tant que Chef dans un restaurant traditionnel ou bistronomique ou chez un traiteur. Elle sera complétée si possible par une expérience en **restauration dans un environnement médicalisé**
Bonne maitrise des techniques de production culinaires et le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
De nature organisée et rigoureuse, sens du leadership et du relationnel (relation avec les autres services)
- Autonome, sens des responsabilités et capacité à prendre des décisions
- Force de proposition

Bonnes aptitudes pédagogiques pour participer activement au développement des compétences de la brigade du restaurant.

**Contrat:CDI **statut cadre

**Repos**:1 week end sur 2 au minimum

**Salaire**:fixe attractif plus primes et intéressement

**Organisation **:poste en journée continue


  • Chef de Cuisine

    il y a 8 heures


    Paris 14e, France Maison Edgar Temps plein

    Maison Edgar fait partie d’un groupe de 8 restaurants situés à Paris (Usine de Charonne, Le Rouge Limé, La Chaufferie, La Dame de Paris, Maison Edgar, Les Ogres, La Demeure Monceau, Le Standard). Nous recherchons donc un chef (1ère expérience acceptée) pour un de nos restaurant (plus d’informations lors de l’entretien). Nous proposons une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 14e, France Emeis - Centre de Rééducation Fonctionnelle Port Royal Temps plein

    _**Le Centre de Rééducation Fonctionnelle Port Royal, situé dans le 14ème arrondissement de Paris, est un établissement privé de Soins de Suite et Réadaptation Spécialisés. **_ Il peut accueillir jusqu'à 102 patients en hospitalisation complète ou de jour: - des patients souffrant d’affections de l’appareil locomoteur nécessitant un...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 14e, France VACANCES BLEUES HOTEL VILLA MODIGLIANI Temps plein

    Cherche un Chef de Partie en CDI - 39h par semaine, horaires continus 2 Jours de RH. Consécutifs Type d'emploi : Temps plein Salaire : 1 948,00€ à 2 306,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Participation au Transport Horaires: - Périodes de travail de 8 heures - Travail en journée Rémunération supplémentaire: -...

  • Chef de Cuisine Du Matin

    il y a 2 jours


    Paris 14e, France Auto Passion Café Temps plein

    **À propos de nous** Auto Passion Café restaurant bar coktail sur le théme de l'automobile, une voiture différante tous les 15 jours, 2 simulateurs de pilotage, une F1 au plafond, 160 places assises belle clientelle d'habitué et de curieux qui viennent pour la décoration, travaille avec les hotels du cartier pour les salons porte de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...

  • Chef Cuisinier

    il y a 6 jours


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Paris 14e, France COMPASS GROUP Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** !** Ce que l'on vous propose: - CDI 35H - Du lundi au dimanche : planning tournant - 13ème mois - RTT Le poste de Chef de cuisine pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Paris 14e, France Maison Edgar Temps plein

    Maison Edgar recherche son chef de cuisine H/F. Une maîtrise du respect des règles de l'hygiène, élaboration des recettes, des plats du jours, exécution des services, gestion des coûts et des commandes. Nous recherchons un profil capable de s'adapter et de motiver l'équipe. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 900,00€ à 3 200,00€ par...


  • Paris 14e, France New Thai Cooking Temps plein

    Traiteur, cantine familiale depuis 37 ans, situé à Paris 14ème dans une rue animée (métro Gaité ou Denfert Rochereau). Restauration de type rapide, spécialités Thailandaises et Vietnamiennes; le tout fait maison et la majorité de la carte fait minute Service sur place, vente à emporter, commande par téléphone et service...

  • Chef Cuisinier

    il y a 6 heures


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Tâches Vous assurerez la découpe des légumes et viandes Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la cuisine (mise en place, rangement, nettoyage) Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous participerez aux commandes de matières premières et à la réception des livraisons le matin Vous veillerez à ce...