Chef Gérant

il y a 6 jours

SainteAnned'Auray, France Ansamble Temps plein

**Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires.

**Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se réinvente et contribue à l’accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d’équilibre et de bien-être.

Comme nous, **venez exprimer votre passion de la cuisine et du service** et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

**Nous recherchons notre-e Chef-fe Gérant-e pour un de ses établissements du secteur médico social situé à Sainte Anne d'Auray**

**Contrat : CDI à 36,50 (10RTT)**

**Effectif repas **:180 par service + export en liaison chaude

**Effectif équipe**: 8

Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef-fe gérant-e chez Ansamble.

Rattaché-e au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire des repas de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.

**A ce titre, vos missions sont les suivantes**:
**Au quotidien**:

- vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité et des effectifs prévus
- vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site
- vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
- Assurer la prestation petite enfance sur les 3 textures selon nos engagements.

**En gestionnaire de qualité**:

- vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant
- vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses

Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

**Rejoignez une équipe engagée chaque jour afin de proposer à ses convives une cuisine saine, naturelle à base de produits bruts, frais et de saison.**

**PROFIL**:
Manager reconnu-e, vous êtes issu-e de la filière cuisine et vous avez une expérience réussie dans la gestion d'un centre de profit.

Vous maîtrisez les outils informatiques et vous avez des notions de comptabilité.

Votre sens de l'organisation, votre volonté d'animer et d'accompagner votre équipe au quotidien feront la différence.

**AVANTAGES**:
13ème mois
Prime annuel sur objectifs
Avantages CSE
Mutuelle et prévoyances avantageuses
Avantage en nature sur les repas
Possibilité d'évolution
Possibilité de place(s) en crèche

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 012,62€ par mois

Avantages:

- Crèche d'entreprise
- Réfectoire

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef Gérant

    il y a 5 jours

    Conflans-Sainte-Honorine, France Vitalrest Temps plein

    Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé. Vitalrest est une entreprise Handi-bienveillante. Véritable Chef d'Orchestre,...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 5 jours

    Conflans-Sainte-Honorine, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à CONFLANS-SAINTE-HONORINE (78) nous vous confierons les missions suivantes : - Participer...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 3 jours

    Sainte-Foy-lès-Lyon, France Sodexo Temps plein

    Dans le cadre d'une mobilité, nous recherchons un Chef Gérant H/F pour un de nos établissements proposant 165 couverts/jour situé à Sainte-Foy-lès-Lyon (69). Vous serez accompagné(e) par votre Responsable Régional ferez partie d'une équipe composée de 6 personnes. Vos missions : - Assurer la production culinaire avec des produits frais, locaux et...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 5 jours

    Sainte-Foy-lès-Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesChef Gérant H/FChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes...

  • Chef Gérant Restauration Collective

    il y a 2 heures

    Sainte-Marie-sur-Ouche, France E-Search Temps plein

    Notre client est une entreprise familiale, à taille humaine, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire qui développe une expertise culinaire en santé, et se différencie par une cuisine généreuse, innovante et un accompagnement constant au quotidien et dans les projets de ses...

  • Chef(E) Gérant(E)

    il y a 1 heure

    69110 Sainte-Foy-lès-Lyon, France AcSent des Confluences Temps plein

    Proximité, plaisir de cuisiner, sens de l’engagement ; ces mots vous semblent familiers ? Dans le cadre d'une ouverture de notre établissement (EHPAD) situé à Sainte-Foy-Lès-Lyon (69), nous recherchons notre **Chef(fe) Gérant(e) (H/F)**, afin d'assurer la production d'environ 200 couverts/jour, vous assurant du respect des règles d'hygiène et de...

  • Chef d'Équipe en Création Paysagère H/F

    il y a 4 jours

    Sainte-Foy, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    En relation direct avec le gérant Grégory, vous évoluerez de manière autonome. Vous superviserez et assurez la coordination des chantiers d'aménagements paysagers tout en participant à la réalisation de ces derniers. Les chantiers sont réalisés dans un périmètre d'environ 30 km autour du dépôt. Le poste est évolutif en termes de compétences et...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 jour

    Conflans-Sainte-Honorine, France Conflans Temps plein

    Suite à un accroissement d'activité boulangerie-pâtisserie recherche un Chef Pâtissier expérimenté. Vous encadrerez l'équipe de pâtissiers. Vous confectionnerez les pâtisseries de la boutique ainsi que celles commandées par les clients. Vous serez le véritable bras droit du gérant. Vous travaillerez du mercredi au dimanche. Prise de poste à...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Sainte-Tulle, France DomusVi Temps plein

    **Vos missions en détail**: - Assurer la production quotidienne qui vous est confiée, - Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques si besoin, - Maîtrise des textures modifiées, - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées, - Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes...

  • Employé de Restauration

    il y a 6 jours

    Sainte-Foy-l'Argentière, France Mille Et Un Repas Temps plein

    Lieu : Collège à Sainte-Foy-l'Argentière (69)/ 400 couverts/jour Type de contrat : CDI intermittent Temps de travail : 26h, du lundi au vendredi - horaires en continu de 8h15 à 15h30 dont 45mn de pause. Nous recrutons notre futur·e employé·e de restauration à Sainte-Foy-l'Argentière (69). Au sein d'un restaurant scolaire, vous êtes rattaché·e au...