00158 - Responsable de La Fonction Restauration [71080]

il y a 2 semaines

Montpellier, France CHU DE MONTPELLIER Temps plein

Description de l'établissement:
**180 métiers, 1 sens commun.**

Rejoignez une communauté de 12 000 professionnels qui, au quotidien, font battre le cœur du CHU de Montpellier Classé parmi les premiers hôpitaux français, le CHU de Montpellier est un acteur leader du soin, de la recherche, de l’enseignement et de la formation sur son territoire.

Intégrer nos équipes, c’est évoluer dans un environnement de pointe, et trouver du sens dans les valeurs du service public pour offrir à chacun, quelle que soit sa situation, les meilleurs soins.

Description de la mission:
Le Responsable de la restauration gère la production et distribution des repas pour les hospitalisés et les personnels du CHU mais aussi de certains établissements du GHT. Il est organisé comme suit:

- Unité centralisée de Production Alimentaire
- Self du personnel Lapeyronie
- Self du personnel Guide Chauliac
- Internats

**ACTIVITÉS PRINCIPALES**:
Animation des équipes (20 %)

Suivi d’exploitation (20 %)

Gestion de projets (20 %)

Fonction achats (10 %)

Gestion budgétaire et suivi d'activité (10 %)

Animation de la démarche Qualité (10 %)

Communication externe (10 %)

Le Poste est basé sur l'Unité Centrale de Production Alimentaire,

569 rue du Caducée, parc Euromédecine 34295 MONTPELLIER cedex 05

Profil recherché:
**FORMATION**: Formation supérieure en restauration collective et / ou agro-alimentaire souhaitée.

**SAVOIR ETRE REQUIS**:

- Rigueur et organisation
- Sens de la communication
- Forte autonomie, esprit d'initiative et réactivité.

**SAVOIR FAIRE REQUIS**:

- Gestion de la production culinaire, connaissances confirmées en nutrition et en hygiène-microbiologie, pratique des marchés publics
- Connaissance de la norme HACCP
- Connaissance des spécificités réglementaires liées au domaine de la santé
- Piloter, animer / communiquer, motiver une ou plusieurs équipes
- Pondération et aptitude à l'écoute
- Méthodologie et sens de la synthèse et de la décision

Horaires : Horaires normaux

Période de la journée : Jour

Contrat à durée déterminée, Contrat à durée indéterminée

  • Responsable de Restauration

    il y a 5 jours

    Montpellier, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un responsable de restauration dans un établissement de santé (EHPAD)en CDI pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité. Vos missions consisteront à: - organiser et gérer l’ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la...

  • Responsable de La Restauration évènementielle

    il y a 5 jours

    Montpellier, France HOTEL CHATEAU DE FONTANGES Temps plein

    Le Château de Fontanges, véritable institution locale et hôtel 4**, situé en périphérie de Rodez, recherche son responsable de la restauration évènementielle (H/F). Vous aimez le challenge, vous êtes rigoureux(euse) et maîtrisez l’art du management ? Rejoignez-nous et vivez avec nous l’expérience enrichissante, dynamique et...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France Tribe Montpellier Gare Sud de France Temps plein

    **Description du poste** - Vous pensiez que tous les hôtels se ressemblaient ? Détrompez-vous. _**_TRIBE_**_, c’est un état d’esprit. Un endroit où le design se mêle à l’art de vivre, où le luxe se réinvente au quotidien, et où l’on ne prend rien trop au sérieux, saufl’accueil. Ici, on aime les détails qui font sourire, les atmosphères...

  • Plongeur en restauration 25h/semaine à Montpellier

    il y a 2 jours

    Montpellier, Occitanie, France Elior restauration France Temps plein

    Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 5 jours

    Montpellier, France ELITE RESTAURATION Nîmes Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons un employé poly compétent F/H. Au cœur de notre établissement intégré à une équipe de professionnels de la cuisine et du service et rattaché à notre responsable de production, vous participez au bon déroulement de la prestation, ainsi vous: - Réaliser la prestation froide en accompagnement du chef...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France HIKMA-SOLUTIONS Temps plein

    **Missions**: - Effectuer la production, l'assemblage et le service des repas avec son équipe pour un établissement de santé - Assurer la gestion du service de restauration : recrutement, suivi de planning, organisation et management d'une équipe - Assurer la gestion du site et appliquer les règles HACCP **Profil recherché**: - Titulaire d'un...

  • Plongeur en restauration 30h/semaine à Montpellier

    il y a 2 jours

    Montpellier, Occitanie, France Elior restauration France Temps plein

    Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de...

  • Administrateur-trice Fonctionnel-le

    il y a 5 jours

    Montpellier, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'HERAULT Temps plein

    **Administrateur-trice fonctionnel-le - Réf : ECJSL_770**: Grade requis : cadre d’emploi des rédacteurs/ techniciens Filière Administrative/ Technique Fonction RIFSEEP : Gestionnaire d'un composant du SI Groupe : B2 IFSE Poste : 504.67 € DGA Education Culture Jeunesse Sport et Loisirs Pôle Education Jeunesse Service numérique...

  • Employé de Restauration

    il y a 5 jours

    Montpellier, France De la terre à l'assiette Temps plein

    Société de restauration collective, Bio, locale et fait maison, recherche, pour l'un de ses restaurants situés à Montpellier un (e) employé (e) qualifié (e) de restauration - Chauffeur/livreur, en CDI, 35h/semaine. Rattaché(e) à un restaurant self, ouvert tous les midis du lundi au vendredi, vos horaires en journée de 7H30 à 15h00 du lundi au...

  • Serveur en Restauration

    il y a 2 jours

    Montpellier, France La Tartane Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un serveur ou une serveuse passionné(e) par le service et la restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez au cœur de l'expérience client, en veillant à offrir un service de qualité dans un environnement convivial et professionnel. **Responsabilités** - Accueillir les clients avec le sourire et...