Chef Boulanger

il y a 2 semaines

Lons, France FEUILLETTE Pau Temps plein

Chef Boulanger (H/F)

Le Chef Boulanger est un professionnel averti qui maîtrise parfaitement les techniques de réalisation des produits Feuillette. Il encadre le pôle boulangerie (5 à 7 personnes) et contribue à l’amélioration des process de production afin de gagner en productivité et garantir la mise en conformité.

Il est en mesure de pallier tout problème technique par sa connaissance des processus, des organisations et des outils afin d’assurer une qualité parfaite du produit fini. Il veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l’entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l’entretien quotidien.

**Missions gestion de la production**:

- Il participe à la production quotidienne et supervise l’activité du pôle boulangerie de manière autonome et efficace.
- Garant de la qualité produits, il maîtrise parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette et processus associés.
- Il gère le bon fonctionnement du matériel et apporte des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels (techniques ou humains).
- Il assure la mise en place des vitrines du pôle boulangerie en appliquant les règles de marchandisage.
- Il assure la mise en place de nouvelles gammes de produits et sait gérer les pics calendaires.
- Il réalise les commandes, inventaires et assure le contrôle des livraisons.
- Il réalise les fiches production quotidiennes qu’il communique auprès de l’équipe.
- Il est garant du respect des normes d’Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l’enseigne.
- Il fait appel, si nécessaire, à une entreprise en cas de dysfonctionnement de matériel.
- Il veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail.

**Mission animation d’équipe**:

- Il recrute, intègre et forme les nouveaux collaborateurs et apprentis.
- Il gère les ressources et assure le planning de l’équipe.
- Il accompagne l’équipe dans les processus de fabrication et transmet ses connaissances techniques et son savoir-faire.
- Il s’assure de la bonne communication entre les équipes vente et production.
- Il dynamise, fédère et motive les équipes.

**Il est précisé que cette fiche de fonctions a un caractère évolutif, et pourra être complétée par d’autres missions en fonction de l’évolution de l’entreprise.**

**Profil**:
Boulanger de formation, vous êtes passionné(e) par votre métier, vous aimez le travail soigné et êtes curieux des nouvelles tendances de consommation. Vous justifiez d’une expérience d’au moins 10 ans en tant que boulanger, vous gérez votre activité de manière autonome et avez la responsabilité d’une équipe.

Amoureux des bons produits, vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et responsables pour partager cet esprit d'équipe.
Vous aimez les challenges et recherchez une opportunité d'évolution professionnelle : rejoignez l'aventure Feuillette

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail de nuit
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 10 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef boulanger H/F

    il y a 2 jours

    Lons, France Feuillette Temps plein

    La maîtrise: * Connaissance et maitrise du métier de boulanger * Connaissance de l’ensemble des produits dans leur intégralité * Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine…) La formation: * Vérification du bon suivi de l’application des fiches techniques et...

  • Chef boulanger H/F

    il y a 22 heures

    Lons, Nouvelle-Aquitaine, France FEUILLETTE Temps plein

    La maîtrise :Connaissance et maitrise du métier de boulangerConnaissance de l'ensemble des produits dans leur intégralitéAjustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine…)La formation :Vérification du bon suivi de l'application des fiches techniques et des méthodes...

  • Chef Boulanger

    il y a 2 semaines

    Lons, France Feuillette Temps plein

    La maîtrise: - Connaissance et maitrise du métier de boulanger - Connaissance de l’ensemble des produits dans leur intégralité - Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine ) La formation: - Accompagnement des 1ers, des ouvriers et des apprentis de l’équipe...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 2 semaines

    Lons-le-Saunier, France Le Petrin Ribeirou Temps plein

    Le Pétrin Ribeirou, est une entreprise familiale qui a fait le choix dès le début de sa création, d’une fabrication du pain à la vue de la clientèle, ce qui a permis de créer une véritable identité visuelle aux magasins du réseau. » - **Nous valorisons le goût, la fraicheur, la qualité, le sens de l’accueil et du service !**_ Pour renforcer...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 6 jours

    Lons-le-Saunier, France Le Petrin Ribeirou Temps plein

    Le Pétrin Ribeirou, est une entreprise familiale qui a fait le choix dès le début de sa création, d’une fabrication du pain à la vue de la clientèle, ce qui a permis de créer une véritable identité visuelle aux magasins du réseau. » - **Nous valorisons le goût, la fraicheur, la qualité, le sens de l’accueil et du service !**_ Pour renforcer...

  • Chef de Production

    il y a 2 semaines

    Lons-le-Saunier, France LE PETRIN RIBEIROU Temps plein

    _**Description entreprise **:_ Le Pétrin Ribeirou, c’est l’autre pain, l’autre boulanger. Nous nous voulons différents par l’originalité de notre pain, et surtout par sa qualité. Ce sont l’odeur et le goût retrouvés. Nos pains, qui ne sont pas commercialisés sous l’appellation « pain au levain », sont fabriqués avec du vrai levain...

  • Chef de Secteur Jura

    il y a 2 semaines

    Lons-le-Saunier, France Groupe Pomona Temps plein

    **CHEF DE SECTEUR JURA (39) - H/F** CDI Lons-le-Saunier **Mettez un peu de vous chez nous !** Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher,de toujours mieux nourrir leurs clients. Aujourd’hui,...

  • Chef Pâtissier Leader d’Atelier – Qualité

    il y a 2 jours

    Lons-le-Saunier, France Boulangerie Feuillette Temps plein

    Une boulangerie artisanale à Lons-le-Saunier recherche un(e) superviseur(e) de production. Vous superviserez la production quotidienne, organiserez les plannings, et encadrerez une équipe dédiée. Ce poste nécessite au minimum quatre ans d’expérience en gestion d'équipe, une connaissance des normes de sécurité, et une passion pour la cuisine. Les...

  • Chef d'équipe

    il y a 2 jours

    Lons-le-Saunier, France Groupe Feuillette Temps plein

    ResponsabilitésSuperviser la production au quotidien : boulangerie, pâtisserie et traiteur, réalisés dans le respect des fiches techniques et de l’exigence Feuillette.Organiser avec précision : commandes, plannings, inventaires et matériel gérés avec rigueur pour garantir un fonctionnement optimal.Encadrer avec proximité : accompagner les...

  • Chef d'équipe

    il y a 6 jours

    Lons-le-Saunier, France Feuillette Temps plein

    * Superviser la production au quotidien : boulangerie, pâtisserie et traiteur sont réalisés dans le respect des fiches techniques et de l’exigence Feuillette. * Organiser avec précision : commandes, plannings, inventaires et matériel sont gérés avec rigueur pour garantir un fonctionnement optimal. * Encadrer avec proximité : accompagner les...