Gérant/responsable de Salle en Restauration

La Luck cherche une personne fun, dynamique et fiable pour rejoindre notre équipe en salle en tant que responsable de salle. Ouverture le soir uniquement en semaine. Midi (brunch) et soir le weekend. Pas de coupure dans nos plannings. 2 jours de repos consécutifs. Possibilité de faire des semaines de 4 jours. **Sur notre établissement**: La Luck est un restaurant ludique inspiré de la culture québécoise. Nous offrons une expérience unique en utilisant les possibilités illimitées des jeux de société modernes. Des sommeliers du jeu vont de table en table pour cerner les envies de nos clients et leur servir des jeux en expliquant les règles. Notre ludothèque renferme près de 2000 références. Côté cuisine : fait maison à base sur des produits locaux, bios et issus d'agriculture raisonnée. Tous nos déchets alimentaires sont transformés en compost. Carte changeant 3 à 4 fois par année. Côté bar : des bières crafts, des vins naturels et des cocktails création. **Possibilités d'évolution**: Nous travaillons sur plusieurs nouvelles ouvertures : Marquette Lez Lille dans un lieu exceptionnel, Amsterdam et Oslo. De nombreux postes seront à pourvoir dans ces établissements avec une priorité évidente pour les membres volontaires de nos équipes. Nous avons à coeur les promotions internes. Un serveur souhaitant s'impliquer pleinement dans l'aventure La Luck peut imaginer le parcours suivant: Serveur --> responsable de salle --> assistant gérant --> gérant d'établissement --> gérant associé. **Particulièrement important pour nous**: - Intelligence émotionnelle et empathie - Hygiène et ponctualité - Amour des bons produits - Savoir être : souriant(e), sociable, avenant(e), dynamique - Veut s'épanouir au sein d'une grande équipe (30 personnes) **Tâches**: - Réservations : plan de salle - Mise en place et/ou supervision de la salle, rangement (le ménage est assuré par une société externe) - Accueil des clients, explication du concept, présentation de la carte - Prise de commandes et envoi - Encaissements et clôture de la caisse - Faire preuve d’exemplarité pendant les services et en dehors - Recrutement de l’équipe en salle et insertion dans l’entreprise - Formation à la vente, à l’accueil du client et au discours à adopter - Supervise et inspecte les prestations des serveurs pour ajuster et optimiser les discours et comportements. - Supervise le comportement de son équipe, la présentation, la tenue vestimentaire, l’hygiène, la ponctualité, le contact avec les clients. - Après le service, contrôle la bonne fermeture de l'établissement et le respect de la check-list (ex : propreté du trottoir, des comptoirs et espaces de rangement). S’assure que les clients ou les équipes ne causent pas de nuisance sonore pour le voisinage. - Animation des équipes : assure les briefings d’équipe avant les services pour motiver, informer sur les suggestions du jour, les quantités, les nouveautés, les points de vigilance ou d’amélioration, les allergies, les requêtes clients, les événements et toutes autres informations pour que la communication soit optimale - Assure les débriefings pour féliciter, encourager, corriger, discuter des problèmes éventuels rencontrés pendant le service, des désaccords ou tensions entre salariés. - Assure une communication permanente avec le gérant d’établissement pour le tenir informé des problèmes rencontrés ; au sein de son équipe ou dans la relation avec les autres services. Est force de proposition pour des pistes d’amélioration. - Planning : établit et communique les horaires de son équipe, en cohérence avec les charges de travail et en respectant la convention collective des CHR. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 900,00€ à 2 200,00€ par mois Avantages: - Intéressement et participation - Prise en charge du transport quotidien - Réductions tarifaires Horaires: - Disponible le week-end - Heures supplémentaires - Repos le week-end - Travail en journée - Travail en soirée - Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire: - 13ème Mois - Pourboires - Primes Lieu du poste : En présentiel