Second de Cuisine

il y a 16 heures

Genas, France GOÜ Temps plein

Nous recherchons un Second(e)de Cuisine, doté d’une grande capacité de travail et d’une forte motivation, qui souhaite prendre part à l’aventure d’un concept de restaurant dans l’est lyonnais.

Sous l'autorité de votre Chef de Cuisine, vous l’assisterez dans la confection d’entrées, de plats et de desserts, selon les règles d’hygiène et de sécurités alimentaires.
- **Contrat CDI - 37 heures**_
- **Horaires : du Lundi au Jeudi de 8h à 16h00 / Vendredi de 8h à 15h30**_
- **Repas déjeuner fournit - 30 minutes de pause repas**_
- **Rémunération selon profil - 2 200 € brut à 2 450 € brut mensuel**_
- **Congés : 3 semaines au mois d’Août + Vacances de Noël**_

**Savoir-faire**:
Elaborer avec une parfaite maîtrise les plats - dans les temps demandés - en suivant les recettes / fiches techniques et indications fournies (proportions, température, temps de cuisson)

Maîtriser les techniques de cuisson et de conservation

Assurer le suivi qualitatif de sa production

Organiser son processus de production, savoir anticiper et faire face à l’imprévu

Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises, en assurant leur bonne manutention et conservation

Effectuer le montage et la décoration des produits

Entretenir son poste de travail, nettoyer le matériel, la vaisselle et les locaux de la cuisine

Veiller au respect des normes d’hygiène alimentaire et de sécurité

**Savoir-être**:
Respecter les horaires de travail et les règles de fonctionnement de l’entreprise

Être rigoureux, autonome et organisé

Être curieux, force de proposition et d’amélioration

Avoir l’esprit d’équipe et savoir communiquer avec ses supérieurs hiérarchiques

**Connaissances**:
Connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions d’utilisation et de leur conservation

Connaissance approfondie des règles d’hygiène générale et des normes de sécurité en vigueur

Connaissance générale des techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire (une 1 expérience avec le logiciel E-pack Hygiène est un +)

Connaissance générale du matériel de cuisine et de l’environnement professionnel (stockage, conservation, conditionnement, nettoyage)

Connaissance des techniques de nettoyage à adopter en cuisine

**Tendances d’évolution**:
Poste avec des possibilités d’évolution au sein de l’entreprise, notamment l’ouverture d’un deuxième établissement GOÜ (cuisine centrale dans le restaurant actuel à Genas), avec le développement de la cuisine du restaurant. Aussi, vous serez amené à remplacer le Chef lors de ses absences et à prendre en charge le management de la future brigade en place.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 450,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Genas, France FBI RECRUTEMENT Temps plein

    **SECOND DE CUISINE Confirmé + **CDI Temps Plein - **1 x Second de Cuisine H/F Niveau Confirmé Tous Postes**: - **CDI Temps Plein //**: - **39h/sem selon contrat +**: - **Horaires en continu (principalement) // quelques coupures**: - **Prise de poste au plus tôt**: - **Essai(s) possible(s) avant ça.**: - **Jours de repos: Sam/Dim (principalement)...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Genas, France ARTELOGE Temps plein

    **L' Hôtel ParkEst** **est situé à quelques minutes de l’aéroport international Saint-Exupéry, des grands axes autoroutiers, et à proximité immédiate du centre de congrès et d’expositions Eurexpo. Il compte 106 chambres, des prestations de détente (Sauna, hammam et salle de cardio-training), une terrasse extérieur ainsi qu’un restaurant...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Genas, France SOLVE RECRUTEMENT Temps plein

    Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10...

  • Hpe second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Genas, France ARTELOGE Temps plein

    Le **Groupe ARTELOGE**, Leader de l’hôtellerie indépendante lyonnaise, est réputé pour son excellence en matière de service. Chacun de nos 6 établissements a sa particularité, une identité forte: Hôtels du 3 au 5 étoiles, séduisant une clientèle d’affaires ou de loisir, dotés de SPA, ou accolés à des restaurants allant de la brasserie au...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Genas, France EVENTS ONE Temps plein

    ➤ **EVENTS ONE Success**, cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un **Commis de cuisine H/F à Genas (69) pour le restaurant d'un hôtel trois étoiles.** **➤ Informations sur le poste**: → **Contrat**: CDI - statut employé (2 mois de période d'essai) →...

  • cuisinier h/f

    il y a 1 semaine

    Genas, Auvergne-Rhône-Alpes, France GOURMET DE GENAS Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un cuisinier h/f passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire avec experience. En tant que cuisinier(e), vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats, la gestion de la cuisine et le soutien au chef. Vous aurez l'opportunité de contribuer à un environnement de travail stimulant où...

  • Chef de partie H/F

    il y a 6 jours

    Genas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Courtyard by Marriott Lyon Eurexpo Stadium Temps plein

    La société – qui sommes-nous ?DALOFI est un acteur majeur de l'hôtellerie avec 7 établissements multimarques 3 et 4 étoiles, présents à Lyon, Paris et Marseille. L'entreprise familiale créée il y a 40 ans compte 200 collaborateurs et prône l'autonomie, la polyvalence et l'esprit d'entreprendre dans le développement de ses équipes.Les hôtels...

  • Pizzaiolo (H/F)

    il y a 2 jours

    Genas, France GOURMET DE GENAS Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un pizzaiolo ou une pizzaiola passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de délicieuses pizzas, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. **Responsabilités** - Préparer les ingrédients...

  • Commis de salle

    il y a 2 semaines

    Genas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Arteloge Hôtels & Restaurants Temps plein

    L'Hôtel ParKest, 3 étoiles est idéalement situé à quelques minutes de l'aéroport international Saint-Exupéry, des principaux axes autoroutiers et à proximité d'Eurexpo. Cet hôtel dispose de 106 chambres, d'un espace bien-être et d'une salle de cardio-training. L'hôtel propose à ses clients une offre de restauration aux tonalités...