Maitre D'hôtel

**UN NOUVEAU CHALLENGE...**: Pour l'ouverture de notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un **Maître d'Hôtel - Petit Déjeuner (H/F).** Le Maitre d’hôtel assure l’accueil de la clientèle dans son point de vente selon les procédures établies par la Maison. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service. Il assure l’encaissement et le suivi de la facturation sur le point de vente. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés sur l’hôtel. Les missions: - Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l’état optimal du point de vente, - Contrôler l’ensemble des réservations du point de vente en amont du service, - Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des Hôtes dans le point de vente, - Contrôler la tenue des vestiaires - Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil client à l’encaissement et au départ dans le respect des procédures de l’hôtel, - Proposer la carte et les boissons et en prendre la commande tout en conseillant au mieux les Hôtes, - S’assurer de la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service, - Assurer la facturation en respectant les procédures établies par l’hôtel, - Mettre en œuvre les moyens nécessaires propres à assurer la bonne coordination du point de vente avec les cuisines et la pâtisserie, - Animer les briefings en l’absence de sa hiérarchie et contrôler les connaissances des équipes, - Participer au recrutement de nouveaux collaborateurs et aux entretiens de développement, - Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe, - justify;">Gérer et sensibiliser son équipe à la gestion des coûts de fonctionnement, - Participer aux inventaires, - Participer à la gestion du linge, - Participer à la gestion de la cave, - Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service, - Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité - Assurer la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l’ensemble des équipes, - Cette liste n'est pas exhaustive._ **Profile**: **PROFIL**: **UNE PERSONNALITÉ, UN PROFIL, UNE EXPERTISE...**: Diplôme / Connaissances requises: - Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS) - Connaissance des règles d’hygiène HACCP - Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée - Bonne culture de la gastronomie Savoir-Être / Aptitudes comportementales: - Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité, - Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact, - Aisance à l’oral et à l’écrit, - Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives, - Rigueur, précision, organisation et souci du détails, - Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation, - Exemplarité - Esprit d’équipe, - Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration Savoir-faire / Compétences techniques requises: - Expérience similaire exigée dans un établissement de luxe - Aptitudes à la vente et la communication, - Aptitudes en management (former, animer, faire évoluer, évaluer ), - Connaissances générales transversales (chiffre d’affaires, ratios, gestion de stocks,), - Maîtrise du Pack Office, Micros et Opera - Anglais courant impératif (écrit et oral) - Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais) **Additional information**: LVMH Hotel Management est l’entité dédiée à l’hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d’offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l’hôtellerie de luxe. Cheval Blanc Courchevel a ainsi ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, la collection s’est développée aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth Isle de France, au cœur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au cœur de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris. L’expansion du groupe se poursuit en France et à l’international notamment avec le projet annoncé Los Angeles. Ce sont 1500 ambassadeurs à ce jour qui valorisent chaque instant par leur personnalité, leur créativité et leur excellence notre ADN.