Second de Cuisine Qualifié.e

il y a 4 jours

Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein

**SAISON HIVER 2024/2025**

Ours Blanc Hotel & Spa** - Les Ménuires (73),

recrute pour la saison d'hiver son second de cuisine (H/F).

Saison du 27 novembre 2024 au 21 avril 2025

Contrat de 42h hebdomadaire - 3 200 euros bruts mensuel

Un jour + 2 demi-journées de congés

Prime de fin de saison selon attitude pendant la saison / atteinte objectifs / respect HACCP, respect ratios

Logé.e seul.e en studio à proximité de l'Hôtel - aucune participation demandée

Mutuelle

Brigade de 10 personnes incluant les 2 plongeurs - dont une partie de l'équipe des hivers précédents incluant le Chef

Petits-déjeuners sous forme de buffet - Envoi chaud géré par la cuisine

Le midi, nous proposons une cuisine type bistronomique & snacking soigné sur notre terrasse avec vue panoramique, ainsi qu'à l'intérieur du restaurant quand la météo est plus capricieuse.

Objectif : entre 50 et 80 couverts.

Chaque soir, nous proposons un buffet complet, à base de produits frais et de saison, réservé à notre clientèle de demi-pensionnaires (entre 120 et 150 couverts)

Vous êtes en charge de la préparation et de l'envoi du buffet préparé avec des produits frais et de saison chaque soir + remplacement Chef un midi par semaine.
- vous savez gérer seul(e) la cuisine en l'absence du Chef. Vous êtes notamment en charge de la partie buffet le soir + service du midi pendant le congé du Chef
- assurer le bon suivi de l'HACCP
- assurer le suivi de la production pour le buffet du soir

& missions habituelles d'un second de cuisine

Profil recherché:

- vous savez gérer seul(e) la cuisine en l'absence du Chef
- vous êtes empathique et pédagogue,
- première expérience de second de cuisine avec références vérifiables - IMPERATIF,
- bonne connaissance des gestion coûts/ratios / inventaires / stocks souhaitée

Une partie de l'équipe des hivers précédents revient.

2+ years

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Votre expérience et votre savoir-faire contribueront à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en assistant le chef dans la gestion quotidienne des opérations. Ce poste est idéal pour une personne...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France Restaurant La Vôute Temps plein

    **À propos du poste** Le Restaurant La Voute ( Savoie) recherche pour sa saison d'Eté, second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Contrat du 23/06/25 au 31/08/25. Possibilité de prolongation de contrat sur la période de l'Automne. Expérience: 3 ans minimum Salaire: Selon expérience Poste...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Belleville, France Restaurant La Vôute Temps plein

    **À propos du poste** Le Restaurant La Voute ( Savoie) recherche pour sa saison d'Eté, second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Contrat selon disponibilité de 2 à 5 Mois. Possibilité de prolongation de contrat sur période hiver 2024/25. Expérience: 3 ans minimum Salaire: 2600€...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Les Belleville, France Restaurant La Vôute Temps plein

    **À propos du poste** Le Restaurant La Voute ( Savoie) recherche pour sa saison d'Eté, second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Contrat de 5 Mois. Possibilité de prolongation de contrat sur période hiver 2024/25. Expérience: 3 ans minimum Salaire: Selon expérience Poste nourri et logement...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Belleville, France EASY STAFF Temps plein

    **Fiche de Poste : Second de cuisine** Intitulé du poste : Second(e) de cuisine Lieu : LE COMPTOIR aux Menuires Type de contrat : Saisonnier jusqu’au au 31/03/2025 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hiver prochain Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Chef et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France EASY STAFF Temps plein

    Fiche de Poste : Second / Grilladin (H/F) Poste : Second / Grilladin (H/F) Type de contrat : CDD Lieu : LA MOUTIÈRE Brasserie Savoyarde sur les Pistes de Ski, domaine de VAL THORENS, les 3 VALLEES Description du Poste: Missions Principales: - Préparer et cuire les viandes et poissons selon les normes de qualité de l’établissement. - Assurer la...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Les Belleville, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé sur le Corbier en Savoie, cet établissement est un restaurant familial et chaleureux. Il dispose d’une belle capacité d‘accueil. Leurs assiettes sont issues de produits exclusivement locaux, du terroir ou encore de proximité. La cuisine propose des spécialités savoyardes et de montagne. **SECOND DE CUISINE H/F** En qualité de second de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Belleville, France La Guinguette du Port Temps plein

    **Second(e) de cuisine - La Guinguette du Port** **La Guinguette du Port**, c’est: Un resto d’été gourmand et convivial, une carte courte qui met à l’honneur les produits régionaux, une scène musicale différente chaque semaine, et une ambiance comme on les aime : décontractée, joyeuse et généreuse. **Ton rôle en cuisine**: Aux côtés du...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé au cœur d'une station réputée dans le département du 73, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle soignée avec des spécialités savoyardes à base de produits frais uniquement. L’établissement étant situé en haut des pistes, il est ouvert uniquement sur le service du midi. Le restaurant a le titre de maître restaurateur. **-...