Second de Cuisine Qualifié.e

il y a 3 jours


Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein

**SAISON HIVER 2024/2025**

Ours Blanc Hotel & Spa** - Les Ménuires (73),

recrute pour la saison d'hiver son second de cuisine (H/F).

Saison du 27 novembre 2024 au 21 avril 2025

Contrat de 42h hebdomadaire - 3 200 euros bruts mensuel

Un jour + 2 demi-journées de congés

Prime de fin de saison selon attitude pendant la saison / atteinte objectifs / respect HACCP, respect ratios

Logé.e seul.e en studio à proximité de l'Hôtel - aucune participation demandée

Mutuelle

Brigade de 10 personnes incluant les 2 plongeurs - dont une partie de l'équipe des hivers précédents incluant le Chef

Petits-déjeuners sous forme de buffet - Envoi chaud géré par la cuisine

Le midi, nous proposons une cuisine type bistronomique & snacking soigné sur notre terrasse avec vue panoramique, ainsi qu'à l'intérieur du restaurant quand la météo est plus capricieuse.

Objectif : entre 50 et 80 couverts.

Chaque soir, nous proposons un buffet complet, à base de produits frais et de saison, réservé à notre clientèle de demi-pensionnaires (entre 120 et 150 couverts)

Vous êtes en charge de la préparation et de l'envoi du buffet préparé avec des produits frais et de saison chaque soir + remplacement Chef un midi par semaine.
- vous savez gérer seul(e) la cuisine en l'absence du Chef. Vous êtes notamment en charge de la partie buffet le soir + service du midi pendant le congé du Chef
- assurer le bon suivi de l'HACCP
- assurer le suivi de la production pour le buffet du soir

& missions habituelles d'un second de cuisine

Profil recherché:

- vous savez gérer seul(e) la cuisine en l'absence du Chef
- vous êtes empathique et pédagogue,
- première expérience de second de cuisine avec références vérifiables - IMPERATIF,
- bonne connaissance des gestion coûts/ratios / inventaires / stocks souhaitée

Une partie de l'équipe des hivers précédents revient.

2+ years


  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    **Hôtel M Lodge** and SPA** Opportunité de venir travailler dans un univers dynamique et créatif, l'hôtel M Lodge est un boutique hôtel de 25 chambres avec un restaurant à thème et un restaurant gastronomique **La Table du M.** L'hôtel se trouve au coeur des 3 Vallées dans village Authentique. Notre chef talentueux aux origines italiennes vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    Les Belleville, France ELODIE LAPERRIERE EI Temps plein

    _**[RECRUTEMENT] - Second de cuisine (H/F) - CDD saison Hiver - Logement individuel**_ L'équipe de cuisine presqu'au complet avec des collaborateurs fidèles des précédentes saisons, n'attend plus que son _**Second de cuisine (H/F) ! **_ **Vous recherchez une saison à la montagne ?** C'est un CDD saisonnier à pourvoir pour une prise de poste début...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Les Belleville, France Restaurant La Vôute Temps plein

    **À propos du poste** Le Restaurant La Voute ( Savoie) recherche pour sa saison d'Eté, second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Contrat du 23/06/25 au 31/08/25. Possibilité de prolongation de contrat sur la période de l'Automne. Expérience: 3 ans minimum Salaire: Selon expérience Poste...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Les Belleville, France EASY STAFF Temps plein

    Fiche de Poste : Second / Grilladin (H/F) Poste : Second / Grilladin (H/F) Type de contrat : CDD Lieu : LA MOUTIÈRE Brasserie Savoyarde sur les Pistes de Ski, domaine de VAL THORENS, les 3 VALLEES Description du Poste: Missions Principales: - Préparer et cuire les viandes et poissons selon les normes de qualité de l’établissement. - Assurer la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Les Belleville, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé au cœur d'une station réputée dans le département du 73, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle soignée avec des spécialités savoyardes à base de produits frais uniquement. L’établissement étant situé en haut des pistes, il est ouvert uniquement sur le service du midi. Le restaurant a le titre de maître restaurateur. **-...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Les Belleville, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Idéalement situé en Savoie au cœur des 3 vallées au pied des pistes, ce chalet hôtel-restaurant haut de gamme de 20 chambres offre un cadre de travail exceptionnel, avec une vue imprenable sur la vallée. La cuisine proposée est une brasserie soignée, élaborée à partir de produits frais majoritairement français, mettant à l’honneur les...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Les Belleville, France HOTEL KOH I NOR Temps plein

    Intitulé de poste **:Second de cuisine** **(H/F)** Lieu : Hôtel Koh-I Nor ** Val Thorens Rattachement hiérarchique : Chef Exécutif Type de poste : CDD saisonnier Missions principales / Responsabilités: - Superviser les Chefs de Partie et Commis. - Participer à l’élaboration des plats et des menus. - Contrôler la qualité et la présentation des...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    Afin de completer son équipe nous recherchons un second de cuisine, motivé, connaissance brasserie, et grand volumes. Poste pouvant être logé Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 2.5 mois Salaire : 1 614,38€ à 3 200,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures - Travail en journée Formation: - CAP / BEP...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour


    Les Belleville, France Chalet Hôtel Kaya Temps plein

    ** RECRUTEMENT SAISON HIVER 24-25 ** SECOND DE CUISINE H/F Explorateur d’un jour ou de toujours, amoureux d’une nature sans fin et d’aventures à en prendre plein le cœur, rejoignez l'équipe du Chalet Hôtel Kaya pour une expérience inoubliable. Nous recrutons cet explorateur qui aura a cœur de mettre au service de nos clients tout son savoir...


  • Les Belleville, France Restaurant La Chouette Temps plein

    **saison hiver 2024-2025** Le restaurant La Chouette (Brasserie Savoyarde et Crêperie Bretonne) situé aux Ménuires recherche son/sa chef de partie confirmé ou second(e) pour la saison d’hiver. La chouette en deux mots, c'est: Un emplacement idéal au pied des pistes et au cœur du quartier convivial des Bruyères. Une brasserie reconnue pour la...