Demi-chef(Fe) de Rang

**Rejoignez l’univers Beaumier et donnez du sens à votre carrière **

Chez Beaumier, nous constituons des équipes qui partagent nos valeurs d'authenticité et d'excellence afin de créer des expériences inoubliables pour nos clients.

**_VOTRE LIEU DE TRAVAIL_**

Le Moulin est un hôtel de charme de 36 chambres et suites au cœur du Luberon, implanté dans un ancien moulin à huile du XVIIIe siècle, à quelques pas du château de Lourmarin. Cet hôtel de village est le repère local et convivial ouvert à tous, qui réunit la clientèle curieuse et épicurienne, les habitants & les commerçants.

On vient, se détendre au bord de sa piscine, prendre un café en terrasse, partager un repas généreux, grignoter une piadina & acheter un souvenir dans son Café Comptoir « Les Commissions du Moulin ».

On déjeune, on boit un verre, sur les terrasses du restaurant Bacheto.
Au patio comme en salle ou en terrasse, au four à charbon comme aux fourneaux, la carte se renouvelle sans cesse au fil des saison : une cuisine inventive et locale à partager. En fil rouge, nos clients découvrent les classiques d’une Provence à partager que relèvent épices, idées et associations d’aujourd’hui.

Son équipe à taille humaine, soudée et passionnée, a à cœur la satisfaction d’une clientèle en quête d’intimité dans une ambiance vivante, dynamique, authentique et conviviale.

En qualité de Demi-Chef(fe) de rang:

- Vous participez à la totalité du service : mise en place, dressage, accueil, conseil, prise de commande, service, débarrassage, redressage et nettoyage des tables.
- Vous répondez aux attentes clients en connaissant les divers services proposés par l’établissement.
- Vous veillez au bon déroulement du service sur l’ensemble de vos tables et participez à l’animation de la salle grâce à votre connaissance du métier.
- Vous communiquez avec l’équipe les informations nécessaires au bon déroulement du service.
- Vous réalisez la facturation, la vérification des opérations d’encaissements et la clôture journalière.
- Vous gérez les stocks, contrôlez la marchandise et participer si le besoin est nécessaire aux inventaires mensuels et de début/fin de saison.
- Vous participez à la formation et l’encadrement des commis &/ou runners.
- Vous contribuez à développer le chiffre d’affaires du point de vente en utilisant des techniques de vente additionnelles et en proposant des idées d’offres ponctuelles ou permanentes.
- Vous veillez à la propreté du lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP et avec le suivi des taches du planning de nettoyage

Vous êtes organisé(e), doté(e) d’un excellent sens du service, capable de travailler en équipe dans la bonne humeur et/ou en autonomie efficacement ?

Vous avez de l’aisance relationnelle avec une clientèle exigeante et l’esprit commercial ?

Vous disposez d’une expérience réussie de 2 ans dans l’hôtellerie de luxe à un poste similaire ?

Vous parlez couramment français, l’anglais ?

Vous êtes flexible et prêt(e) à travailler en horaires coupés et/ou en continu selon les besoins du service ?

Vous maîtrisez les découpes en salle : poissons & viandes ?

Vous maîtrisez le langage œnologique et connaissez les différentes régions viticoles française ainsi que leurs spécificités respectives ?

Vous avez des connaissances en spiritueux ?

Vous maîtrisez les outils de gestion : système POS, gestion des réservations, suivi des stocks ?

Vous êtes véhiculé(e) ?

**Conditions**
- Contrat de 39 heures par semaine
- Pointage des heures supplémentaires avec modulation du temps de travail
- Deux jours de repos par semaine
- Horaires en coupures et/ou en continu selon l’activité
- Pourboires répartis équitablement entre les membres de l’équipe
- Repas pris en charge pendant les heures de travail
- Uniformes fournis
- Possibilité de logement moyennant une redevance de 147 €/mois

**Avantages**
- Prime mensuelle sur objectifs financiers
- Prime mensuelle sur objectifs de satisfaction clientèle
- Prime de fin de saison
- Prime de cooptation
- Avantages collaborateurs Beaumier : Réduction sur les hébergements, les restaurants & bars, les Spa dans l'ensemble de nos Hôtels
- Notre Groupe offre de nombreuses possibilités de postes et d’évolution de carrière au sein de ces établissements en France dans de superbes lieux des Alpes, de la Provence et de la Cote d'Azur, à l'étranger, joyaux à découvrir à Pétunia en Espagne et à Wengen en Suisse._
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Hôtels Beaumier - Les bons endroits, les bons moments

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