Responsable Restaurant

il y a 2 jours

Roscoff, France Brittany Ferries Temps plein

Vous êtes responsable de superviser l’ensemble des activités du restaurant, du bar et de coordonner toutes les activités liées à sa structure. Egalement responsable de la gestion du personnel et financière de l'établissement.

Vos missions:

- Concevoir et mettre en œuvre l’offre restauration et du bar en participant à la création des cartes, en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Responsable Restauration.
- Participer aux services du bar et de la salle et garantir une qualité de prestation irréprochable en toutes circonstances.
- Accueillir les Clients et veiller à leur entière satisfaction.
- Gérer tous les approvisionnements, dans un esprit de maîtrise des coûts et de rigueur administrative.
- Elaborer les budgets financiers prévisionnels et les mettre en œuvre en collaboration avec la Direction.
- Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses.
- Construit les plannings de l’équipe dans le respect des accords, règlements en vigueur et de la politique / stratégie RH / Compagnie.
- Participe au recrutement des équipes, à leur accueil et veiller à leur intégration.

Issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum dans un poste à responsabilité dans le domaine de la restauration et êtes reconnu(e) pour vos compétences professionnelles et personnelles, dont:

- Sens du relationnel
- Rigueur et organisation
- Compétences en gestion financière et reporting
- Maîtrise parfaite des normes HACCP
- Connaissance des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks )
- Très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine, bar )
- Maîtrise des techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
- Bonne maîtrise de l’anglais

Le poste est basé à Roscoff, au siège social, en bord de mer, ce qui vous permettra de bénéficier d'un cadre agréable.

Qui sommes nous ?

La façon la plus enrichissante de voyager c’est de prendre le temps d’un trajet par la mer

Depuis plus de 50 ans, Brittany Ferries relie les Hommes, dynamise les échanges et contribue à la valorisation des régions littorales de l’Ouest Européen. Avec près de 2000 salariés permanents, la Compagnie compte parmi les premiers employeurs de l’Ouest.

  • Hôte(Sse) D'accueil de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Roscoff, France SHL Temps plein

    **L'entreprise** Directement relié à la thalasso historique de Roscoff, notre Hôtel Valdys - Beau rivage** est réputé pour la beauté de son panorama et la qualité de son confort. La vue panoramique du restaurant Fleur Marine ouvert sur la mer, face à l'île de Batz, contribue à une évasion culinaire fidèle aux spécialités de la région. Si vous...

  • Responsable Boutique Duty Free

    il y a 7 jours

    Roscoff, France Brittany Ferries Temps plein

    Nous recherchons un Responsable boutique duty free (H/F) en CDD à la gare maritime de Roscoff à temps partiel (80%). Le contrat s'étend de mai à octobre. **Les missions**: - Gestion Commerciale et Développement du point de vente :_ - Assurer le développement de l’expérience client, le chiffre d’affaires et la marge dans le respect des standards...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Roscoff, France Brittany Ferries Temps plein

    Dans le cadre de la reprise du restaurant en gare maritime de Roscoff, vous êtes responsable de la prestation restauration et de la satisfaction de la clientèle. Vos missions: - Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la mise en œuvre de l’offre restauration et à la création des cartes, en...

  • Responsable RH

    il y a 7 heures

    Roscoff, France Brittany Ferries Temps plein

    Vous assurerez le déploiement de la politique des ressources humaines de la compagnie sur le périmètre de la Direction Commerciale & Expérience Client. Vous accompagnerez opérationnellement les directeurs et les équipes de votre périmètre sur l’ensemble des sujets et problématiques RH. Vos missions seront les suivantes: - Être le premier...

  • Commis de Salle

    il y a 2 semaines

    Roscoff, France Brittany & Spa Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Commis de restaurant (H/F) - + 1 jobMinimum experience: - 1 to 20 years**Skills**: - AnglaisPlaces: - Roscoff (29), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: **_ Situé en bord de mer, face à l'île de Batz, le Brittany & Spa est un établissement d'exception alliant confort,...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Roscoff, France Brittany & Spa Temps plein

    **Description de l'entreprise** **_ Situé en bord de mer, face à l’île de Batz, le Brittany & Spa est un établissement d’exception alliant confort, luxe et_** **_raffinement. Ce manoir breton du 17e siècle s’est agrandi avec la construction d’une nouvelle aile résolument_** **_contemporaine, ajoutant ainsi une touche de modernité à un cadre...

  • Commis de Salle

    il y a 1 semaine

    Roscoff, France Brittany & Spa Temps plein

    **Description de l'entreprise** **_ Situé en bord de mer, face à l’île de Batz, le Brittany & Spa est un établissement d’exception alliant confort, luxe et_** **_raffinement. Ce manoir breton du 17e siècle s’est agrandi avec la construction d’une nouvelle aile résolument_** **_contemporaine, ajoutant ainsi une touche de modernité à un cadre...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Roscoff, France Brittany & Spa Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Chef de rang (H/F)Minimum experience: - 3 to 20 yearsDegrees: - BEP - + 3 degrees**Skills**: - AnglaisPlaces: - Roscoff (29), FranceConditions: - CDD - Saisonnier - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: **_ Situé en bord de mer, face à l'île de Batz, le Brittany & Spa est un établissement...

  • Barman (F/H) - Cdd (F/H)

    il y a 2 semaines

    Roscoff, France SHL Temps plein

    **L'entreprise** Directement relié à la thalasso historique de Roscoff, notre Hôtel Valdys - Beau rivage** est réputé pour la beauté de son panorama et la qualité de son confort. La vue panoramique du restaurant Fleur Marine ouvert sur la mer, face à l'île de Batz, contribue à une évasion culinaire fidèle aux spécialités de la région. Si vous...

  • Chef de Rang

    il y a 10 heures

    Roscoff, Bretagne, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseSitué en bord de mer, face à l'île de Batz, le Brittany & Spa est un établissement d'exception alliant confort, luxe etraffinement. Ce manoir breton du 17e siècle s'est agrandi avec la construction d'une nouvelle aile résolumentcontemporaine, ajoutant ainsi une touche de modernité à un cadre plus traditionnel. Cet...