Chef de Cuisine

il y a 3 jours


Lyon, France MATSURI Temps plein

**Description du poste**

MATSURI Groupe de restauration de spécialités japonaises avec comptoir tournant, nous recherchons pour notre établissement à LYON VAISE (69009):
**1 CHEF DE CUISINE** / RESPONSABLE CUISINE h/f en
**CDI à temps plein**
**EN COUPURES**

Vous assurez
**la production de la cuisine et l'organisation de l'équipe**, pour:
**la livraison à domicile**

**la vente à emporter**

**et la restauration sur place**

En étroite collaboration avec le Chef d’établissement,

Vous assurez la gestion opérationnelle et administrative de la cuisine notamment sur les points suivants:

- Organisation et planification de l’équipe
- Encadrement (7 personnes) et formation/intégration du personnel
- Planification et direction de toutes les étapes de la production en respectant les fiches techniques et les coûts matières
- Production des plats (sushis, makis,...), découpe du poisson
- Gestion des achats et du contrôle de la réception des livraisons
- Coordination et réalisation des inventaires, gestion des stocks
- Assurer l’hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédures d’hygiène, de sécurité, et de contrôle (HACCP, DLC,)

**Profil recherché**

Vous êtes une personne de terrain, et gestionnaire.
- Vous avez une bonne expérience en management.

Vous êtes rigoureux, investi(e) et polyvalent(e).
- Vous appréciez le travail d'équipe.

Vous possédez une première expérience sur un poste similaire (chef de cuisine, second de cuisine, cuisinier encadrant).

CDI à temps plein (39h hebdo en coupures)
- SALAIRE FIXE + PRIME ANNUELLE SUR OBJECTIFS

Publiée le 31 Mai.


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, France Sarl de l helvie Temps plein

    Recherche Chef de Cuisine (H/F) en CDI Vous souhaitez travailler avec une équipe dynamique, dans une ambiance familiale et conviviale, rejoignez notre équipe. Nous recherchons un Chef de Cuisine( H/F) avec un minimum d'expérience, motivé(e), dynamique, aimant travailler en équipe, autonome...Nous travaillons avec le maximum de produits frais et...

  • Plongeur, Aide de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, France FOLIE CUISINE D'EMOTIONS Temps plein

    _**L’ENTREPRISE**_ Une Maison attachante et singulière Un petit hôtel 5* de 15 chambres et suites, une hôtellerie de luxe où l’authenticité, la sincérité même, sont évidentes. Emotions, sensations, technologie discrète au service de la convivialité, facilité et services multiples fondent la signature de cette maison rare installée au cœur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps plein

    Le café de la crèche à La Croix rousse recherche son chef de cuisine. POSTE DU MERCREDI AU DIMANCHE MIDI MERCREDI SOIR ET JEUDI SOIR Le confort de travail sera privilégié avec le second de cuisine. Le Chef aura libre aménagement des temps de travail de chacun. Cuisine fraîche carte réduite et plat du jour. Des suggestions pour se faire...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Lyon, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    Notre établissement, situé au cœur de Lyon, est reconnu pour sa cuisine innovante et son engagement envers la qualité des produits locaux. Nous nous distinguons par notre environnement de travail collaboratif et notre quête constante d'excellence culinaire. - Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine. - Élaborer et concevoir des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, France Au bord de l’eau Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine avec expérience pour une équipe de 5 personnes a manager. Cuisine assiettes à partager et viandes de qualités. Nous recherchons quelqu’un capable d’élaborer une carte originale, ponctuel, fédérateur avec le personnel. HORAIRES: mardi au samedi : midi vendredi et samedi soir uniquement repos le dimanche et le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Lyon, France Métropole de Lyon Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - AGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX, ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2024-12508 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation, Territoire Lyon Rive Droite, Maison de la Métrople de Lyon 5ème, service ressources et moyens, collège Jean Charcot - 13/12/2024 Rejoignez la Métropole de Lyon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, France CROWNE PLAZA Temps plein

    **Rejoignez la Brigade Antipasto !** Tu es un(e) passionné(e) de cuisine italienne, et tu rêves de devenir le **Top Chef** de tes pastas ? Alors, ne cherche plus ! Le restaurant **Antipasto**, situé à la **Cité Internationale** à Lyon, a besoin de toi ! **Pourquoi nous rejoindre ?** - Tu aura l’occasion de préparer des plats aussi délicieux que...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle et de produits frais midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Nous sommes a la recherche d'un ou d'une Chef(fe) de cuisine (H/F) CHEF(FE) DE CUISINE Le Chef de Cuisine (CC) organise et gère l'ensemble du processus de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, France La Terrasse de Tassin Temps plein

    Philippe Gauvreau poursuit son ascension dans l’ouest Lyonnais avec le RN BEER. Convivialité et simplicité sont les maîtres mots ! Situé au cœur des Halles de l’Ouest, une décoration et un concept unique ! Nous recherchons: **Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI** Rattaché au directeur de l'établissement, vous maintiendrez une qualité et un style...