Chef de Cuisine

il y a 3 heures


Lyon e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle et de produits frais midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas.

Nous sommes a la recherche d'un ou d'une Chef(fe) de cuisine

(H/F) CHEF(FE) DE CUISINE

Le Chef de Cuisine (CC) organise et gère l'ensemble du processus de production culinaire. Il coordonne et encadre l'ensemble du personnel de cuisine. Il doit concevoir de nouveaux plats et est garant de leur qualité. Il contribue par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

Concevoir les menus du jour divers et variés

Gérer les achats et les stocks de produits et marchandise

Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la

cuisine

Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine

Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches

techniques

Garantir le respect des règles d'hygiène.

Organiser l'agencement du stockage

Réaliser les inventaires

Produire les recettes culinaires

Contrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et

de sécurité alimentaire

Déguster les différentes productions, vérifications et rectification des

assaisonnements

Gérer / Réaliser/ Superviser l'ensemble de la production

Analyser les disfonctionnements et mise en oeuvre d'actions correctives

Contrôler la bonne utilisation et le bon entretient des équipements et du matériels

Mettre en place une organisation du travail compatible avec la production et ses

aléas

Organiser les postes de travail

Former, encadrer et animer son équipe

(liste non exhaustive...)

Mettre en place et suivre ses équipes

repos samedi/ dimanche

5 services midi / 3 services soir.

Pour plus de renseignements:
Tél : 07.71.26.16.53.

Ligne A : Metro FOCH

Le Grand Café de Genève 10 Avenue du Maréchal de Saxe, 69006 LYON.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel


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    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de 5000 repas par jour. A ce titre, voici les...


  • Lyon 02, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chef Cheffe Temps plein

    À propos du posteLe Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un(e) Chef de Partie confirmé(e) pour renforcer son équipe en cuisine.En tant que membre clé de notre équipe, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter nos standards de qualité, de présentation et de sécurité alimentaire. Vous...


  • Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Passionné de cuisine, nous recherchons pour notre nouveau restaurant en plein coeur de Marseille un profil motivé et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure. La French Cuisine, Traiteur à Marseille, c’est une histoire de famille qui a débuté en 2016 avec trois...

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    Lyon 6e, France LE BISTROT Temps plein

    Le Bistrot recrute un chef de cuisine pour son restaurant situé Avenue Thiers dans le 6ème arrondissement de Lyon. Nous recherchons un chef motivé, élément fédérateur et moteur pour les équipes. Organisation, rigueur, dynamisme et bonne humeur seront les maîtres mots ! L'équipe cuisine est composée du chef, son second, 2 commis et un...

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    Lyon 6e, France BONBEC Temps plein

    **Job Overview** Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Ce rôle nécessite des compétences en leadership pour garantir un service de qualité et une manipulation sûre des aliments. **Duties**: - Superviser et coordonner les activités de cuisine -...

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    Lyon 6e, France F&K (bar, restaurant, club) Temps plein

    Second de cuisine H/F Le F&K Bistroclub, institution de la nuit lyonnaise situé au coeur de la Gare des Brotteaux dans le 6e arrondissement recrute. Restaurant, Bar, Club, lieu festif avec une cuisine de qualité, nous recherchons un chef de cuisine pour intégrer notre équipe jeune, dynamique, mais surtout passionnée: - Travail en continu 4 soirs par...

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    Lyon 6e, France Les Maréchaux Temps plein

    Fiche de Poste - Chef de Cuisine (Service du Samedi) Intitulé du poste : Chef de Cuisine - Service du samedi uniquement Type de contrat : Contrat à temps partiel (6h/semaine) Horaires : Tous les samedis, de 10h à 16h Lieu : 4 avenue maréchal de Saxe Lyon 69006 Description du poste: Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, disponible...

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    Lyon 6e, France Café de la Mairie Temps plein

    Le Café de la Mairie du 6, un bistrot convivial en plein coeur de Lyon 6, recherche aujourd’hui son nouveau chef F/H. Vous serez en charge d’élaborer la carte du restaurant (plats frais et de saison) en collaboration directe avec le propriétaire pour un service de 20/30 couverts à midi ainsi que le jeudi et vendredi soir. Vous mettrez en place une...

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    Lyon 6e, France MARRIOTT Cité Internationale Temps plein

    **Lavorel Hôtels recrute !** **Rejoignez nos équipes de la Collection !** **Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun.** **Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.** Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels,...

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    Lyon 6e, France NANO TRATTORIA Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement de restauration italienne. Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Planifier les menus en...