Chef de Cuisine

il y a 8 heures


Lyon e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle et de produits frais midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas.

Nous sommes a la recherche d'un ou d'une Chef(fe) de cuisine

(H/F) CHEF(FE) DE CUISINE

Le Chef de Cuisine (CC) organise et gère l'ensemble du processus de production culinaire. Il coordonne et encadre l'ensemble du personnel de cuisine. Il doit concevoir de nouveaux plats et est garant de leur qualité. Il contribue par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

Concevoir les menus du jour divers et variés

Gérer les achats et les stocks de produits et marchandise

Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la

cuisine

Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine

Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches

techniques

Garantir le respect des règles d'hygiène.

Organiser l'agencement du stockage

Réaliser les inventaires

Produire les recettes culinaires

Contrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et

de sécurité alimentaire

Déguster les différentes productions, vérifications et rectification des

assaisonnements

Gérer / Réaliser/ Superviser l'ensemble de la production

Analyser les disfonctionnements et mise en oeuvre d'actions correctives

Contrôler la bonne utilisation et le bon entretient des équipements et du matériels

Mettre en place une organisation du travail compatible avec la production et ses

aléas

Organiser les postes de travail

Former, encadrer et animer son équipe

(liste non exhaustive...)

Mettre en place et suivre ses équipes

repos samedi/ dimanche

5 services midi / 3 services soir.

Pour plus de renseignements:
Tél : 07.71.26.16.53.

Ligne A : Metro FOCH

Le Grand Café de Genève 10 Avenue du Maréchal de Saxe, 69006 LYON.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel


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    Lyon 6e, France BONBEC Temps plein

    **Job Overview** Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Ce rôle nécessite des compétences en leadership pour garantir un service de qualité et une manipulation sûre des aliments. **Duties**: - Superviser et coordonner les activités de cuisine -...

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    Lyon 6e, France Les Maréchaux Temps plein

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  • Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Produits frais et fait maison. r Nous recherchons jeune chef de partie confirmer ou tout nouveau second de cuisine pour intégrer notre équipe jeune et dynamique. Cuisine...

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    Nous recrutons un Chef de cuisine (F/H) à Lyon en contrat CDI. Être Chef de cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé : Ehpad**.** Vous pilotez...

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    **Chef Cuisinier (H/F)** Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe pendant deux semaines pour compenser le départ en congés de notre Chef. Cuisine typique brasserie traditionnelle (8 plats + 4 salades) + menu du jour différents chaque jour. Vous serez accompagnée d'un Chef de partie au poste...

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    **Lavorel Hôtels recrute !** **Rejoignez nos équipes de la Collection !** **Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun.** **Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.** Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels,...


  • Lyon 6e, France CLONE Temps plein

    Description de poste Nous recherchons actuellement notre futur chef de cuisine expérimenté et motivé pour gérer la cuisine de notre restaurant Bistronomique en plein coeur du 6ème arrondissement, nommé CLONE. Notre équipe utilise le feu de bois (four et barbecue MIBRASA) dans une cuisine ouverte, grande et suréquipée pour sublimer poissons, viandes...

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    Lyon 6e, France Aux Antipodes Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe pendant deux semaines pour compenser le depart en congés de notre Chef. Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Gérer le service, en moyenne 90 couverts. - Manipuler les aliments en respectant les...