Responsable D'hotel Restaurant

Descriptif du poste

Vous avez une expérience de **RESPONSABLE D'HOTEL RESTAURANT - CHEF/CHEFFE DE CUISINE ? **Vous souhaitez rejoindre une structure dynamique et rentable en place depuis une vingtaine d'années ? Rejoignez-nous

Le Relais du Canalou, Hôtel 2* - Restaurant Logis de France recherche son/ sa nouveau/nouvelle **RESPONSABLE D'HOTEL RESTAURANT - CHEF/CHEFFE DE CUISINE F/H en CDI à Digoin - 71 **

Vous serez directement sous la responsabilité du dirigeant de l'entreprise et travaillerez en collaboration avec un second de cuisine, une responsable de salle et un responsable d'hôtellerie.

**Votre mission** : Assurer l'exploitation et la gestion quotidienne de l'hôtel restaurant avec l'aide des services généraux de la Holding pour la gestion comptable et les recrutements.

Ainsi vous pourrez vous concentrer sur:

- L'élaboration de la carte, des commandes, de la préparation des plats
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Le management de l'équipe de 5 à 10 personnes selon la saison et la gestion du planning du personnel (cuisine, salle et chambres)
- La gestion de la clientèle : accueil, devis,...
- La gestion de la partie traiteur et évènementiel

**Dans le cadre de ce poste, nous vous proposons**:

- Un logement de fonction possible
- 13ème mois
- La possibilité d'entrer au capital de l'entreprise
- Une bonne ambiance de travail et un cadre intéressant
- Un accès facile pour venir travailler : idéalement placé sur l’Axe Routier Centre Europe Atlantique (RCEA), à proximité du port de plaisance et face à la gare.

Profil recherché

Chef de cuisine Homme ou Femme avec une expérience dans un poste similaire de 5 ans minimum

Formation en cuisine impérative

Expérience en management d'hôtel - restaurant

Etablissement adapté pour un couple si vous souhaitez y travailler en famille
- Créativité, rigueur et travail en équipe sont des atouts indispensables

Compétences attendues
- LANGUESAucune langue attendue

SAVOIR-ÊTRE
Esprit d'équipe
Rigueur

SAVOIR-FAIRE
Gestion clientèle
Gestion de planning

**Voir plus**

Entreprise

Groupe diversifié dans le tourisme, nous recherchons un.e RESPONSABLE D'HOTEL RESTAURANT - CHEF/CHEFFE DE CUISINE pour notre établissement Le Relais du Canalou Hôtel restaurant sud Bourgogne : Hôtel 2 étoiles de 15 chambres climatisées avec 5 espaces restauration en 4 salles et une terrasse en bord de piscine

Situé à deux pas du port de plaisance, mais aussi de la gare de Digoin - 71 en Saône et Loire, le Relais du Canalou, Hôtel - Restaurant Logis de France, permet un accueil chaleureux, dans une atmosphère véritablement fluviale pour repas d'affaire ou de famille.

Côté restaurant, le Relais propose une carte traditionnelle : de la grande salade en terrasse, en passant par la pause déjeuner à la brasserie, jusqu’au menu dégustation.
Au menu : spécialités locales : escargots ou viandes charolaises mais aussi de bons plats avec des produits du marché. Avec les beaux jours, les clients peuvent profiter d'un déjeuner sur la terrasse au bord de la piscine.
- Autres offres de l'entrepriseProcessus de recrutement

Entretien téléphonique avec la RAF

Entretien avec le Dirigeant

**Personne en charge du recrutement**
CELINE MARTIN
- _MADAME_

Salaire

A partir de 45 k€ brut annuel

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 5 ans

Métier

Chef de cuisine

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Pas de déplacement

Secteur d’activité du poste

ACTIVITÉS DES SOCIÉTÉS HOLDING