Apprenti Cuisinier
il y a 2 jours
La **Direction des Moyens Généraux** répond aux besoins de l'administration régionale sur les sites de Rouen et de Caen en assurant le fonctionnement, la performance et l'optimisation des pôles suivants : accueil, documentation, archives, ménage, sécurité, transports, reprographie, courrier, restauration, logistique.
L'apprenti(e) sera accompagné(e) par le maître d’apprentissage et aura pour missions de:
- Apprendre les techniques de base culinaire, des termes techniques, des modes de conservation et de stockage, de cuisson et d’assemblage. L’utilisation des différents matériels (taillage, cuisson, refroidissement, remise en température ) et de leur nettoyage ;
- Connaître les bons gestes, postures et ergonomie en cuisine. Précautions aux accidents de travail (coupure, brûlures etc ) ;
- Participer à l'élaboration des menus ;
- Produire les différents éléments constitutifs d'un repas ;
- Dresser des plats ;
- Assurer la distribution des repas et l'approvisionnement des denrées ;
- Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes ;
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, mise en œuvre des règles HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
- Appréhender la démarche d’introduction des produits locaux au restaurant scolaire (travail avec les fournisseurs, valorisation des produits dans des menus adaptés aux usagers de l’établissement ) et poursuivre la politique anti gaspillage alimentaire ;
- Etre attentif aux évolutions du métier, et savoir adapter ses pratiques professionnelles.
En fin de mission l'apprenti(e) sera en mesure d'effectuer plusieurs missions diverses et variées seul ou en équipe comme : les entrées, les viandes, les desserts mais aussi magasinage et réception, en accord avec les règles d’hygiène en vigueur. HACCP (l'analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise), PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire), la marche en avant, les 5M (milieu, le matériel, la matière première, la main d’œuvre et la méthode) et BPH (Bonnes pratiques d’hygiènes en restauration collective).
**Diplôme préparé** : CAP cuisine**
- Motivation ;
- Goût pour le travail d'équipe ;
- Engagement dans le projet de formation ;
- Discrétion ;
- Curiosité ;
- Ponctualité ;
- Communication ;
- Prise d’initiative dans le temps souhaité.
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Apprenti Cuisinier
il y a 1 semaine
Rouen, France KOALA PIZZA Temps plein**Notre pizzeria KOALA PIZZA est composée de 3 personnes, 2 gérants et 1 chef pizzaiolo.** Située à Rouen depuis 2021, la pizzeria est ouverte du mardi au dimanche inclus, et est ouverte le jeudi et vendredi midi également. Koala Pizza propose de la vente à emporter et de la livraison aux alentours de Rouen. **Nous souhaitons agrandir notre équipe...
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Apprenti Cuisinier
il y a 4 jours
Rouen, France poppy's Temps pleinNous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité et la présentation des plats - Respecter...
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Apprenti Cuisinier
il y a 6 jours
Rouen, France poppy's Temps pleinNous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité et la présentation des plats - Respecter...
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Commis de Cuisine
il y a 6 jours
Rouen, France Restaurant L'Odas Temps pleinLe Restaurant** L'Odas**, étoilé Michelin, d'une capacité de 30 couverts, recrute pour renforcer ses équipes de salle et cuisine. Idéalement situé en plein centre ville de Rouen (capitale Normande), vous travaillerez en compagnie d'une équipe pleine de ressource, avec un outil de travail performant et neuf. L'établissement est également membre des...
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Alternance - Apprenti Cuisinier (H/F)
il y a 2 jours
Rouen, France SKILLIE Temps plein**L'ENTREPRISE** SKILLIE te propose **une formation + une entreprise** ! Tu souhaites réaliser un **CAP Cuisine en apprentissage** dès que possible ? Alors ce poste est fait pour toi. Deviens apprenti(e) en cuisine grâce à cette formation au côté d’un chef étoilé au **rythme de 4 jours en entreprise et 1 jours en formation**. Tu réaliseras ton...
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Cuisinier (H/F) (Nouvelle fenêtre)
il y a 6 jours
Rouen, France Région Normandie Temps pleinDescription de l'entité Le lycée Thomas Pesquet est un établissement d'enseignement professionnel qui accueille environ élèves dont internes. L'établissement compte près de 45 agents régionaux. Le Pôle de restauration mutualisée des lycées de Coutances est composé d'une cuisine centrale, basée sur le pôle modes et services du Lycée Thomas...
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Apprenti Cuisinier
il y a 1 semaine
Rouen, France Crêp'Mama Temps pleinCONTRAT D'APPRENTISSAGE CAP CUISINE - MERCI DE NE PAS CANDIDATER SI CE N'EST PAS POUR UN CONTRAT D'APPRENTISSAGE. Nous recherchons pour renforcer notre équipe (à lire jusqu'au bout): 2 apprenti.e en cuisine - Profil jeune CAP CUISINE pour une durée de 24 mois dans une crêperie. À pourvoir immédiatement - Poste basé à Rouen centre ville...
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Cuisinier Chef de Partie
il y a 7 heures
Rouen, France Restaurant L'Odas Temps plein**Présentation de l'entreprise** Le restaurant gastronomique étoilé L’Odas, situé au cœur historique de Rouen, étoilé au guide Michelin depuis 2015, recherche un/e chef/fe de partie pour intégrer son équipe jeune, dynamique et créative. **À propos du poste** Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique au...
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Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse
il y a 7 jours
Rouen, France Pôle Emploi Temps pleinL'entreprise : La Maison Luval se développe sur la région. D'abord sur Rouen puis sur le Havre nos magasins s'implantent ; nos pains, viennoiseries et pâtisseries sont réalisés chaque jour par des professionnels dans nos différents fournils et laboratoires de pâtisserie de la ville, qui approvisionnent tout au long de la journées nos boulangeries,...
