Responsable de Bar

il y a 2 semaines

Lorient, France CENTRE NAUTIQUE DE LORIENT Temps plein

**Responsable de Bar (H/F)**

Le **Centre Nautique de Lorient **est une association de sports et de loisirs en voile, handivoile et aviron de mer située à Lorient à l’Estacade en bordure de mer (760 membres, 13 salariés). Il dispose d’un bar avec terrasse, ouvert au public, qui est particulièrement actif en haute saison d’avril à septembre. C’est surtout un lieu de rencontres et d’échanges de pratiquants de la mer où la convivialité et la bonne humeur sont de mise.

Le bar est généralement ouvert à l’heure du déjeuner et en mi-journée / soirée du mardi au samedi, fermé les dimanches, lundis, mardis en basse saison, les dimanches et lundis en haute saison. Les horaires de travail sont annualisés sur la base de 33 heures en moyenne par semaine. Des heures supplémentaires sont envisageables. Conditions de rémunération en fonction de l’expérience.

Avec l’appui d’un barman permanent et d’un barman saisonnier le responsable de bar, qui assure lui-même aussi les fonctions de barman, a pour missions polyvalentes:

- La fidélisation des clients par une bonne ambiance générale
- La gestion rigoureuse des stocks de boissons et d’aliments (commandes, réception, achats directs chez fournisseurs, stockage et inventaires valorisés)
- Le management des barmen (formation, planification des horaires, encadrement)
- La préparation de plats en cuisine
- La prise de commandes clients, la préparation des commandes, le service au bar, à table à l’intérieur et en terrasse
- La responsabilité de l’atteinte des objectifs de marge
- L’entretien du bar et des locaux annexes.

Le responsable de bar sera en outre force de propositions pour développer l’activité du bar et pour améliorer la carte. Il aura bien sûr de bonnes qualités relationnelles, de la souplesse pour s’adapter à la saisonnalité et aux événements s’y déroulant, de l’écoute, une bonne organisation. Une expérience significative réussie dans un poste similaire avec management est requise.

Une lettre de motivation accompagnant le CV est souhaitée.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 058,00€ à 2 300,00€ par mois

Programmation:

- Heures supplémentaires

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Permis/certification:

- Permis A (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Rang/bar

    il y a 4 jours

    Lorient, France K5 BY PAUL Temps plein

    Le K5 by Paul est un restaurant/brasserie doublé d'un traiteur qui s'investit dans une démarche éco responsable en proposant des produits de qualité tout en évitant le gaspillage et les déchets. Nous proposons donc un service brasserie le midi au sein de notre restaurant ainsi que parfois des soirées à thème le soir (année 80, soirée...

  • Serveur(se) Bar

    il y a 6 jours

    Lorient, France Super Cantoche Restaurant-Bar Temps plein

    Un restaurant à Lorient recherche un(e) serveur(se) pour intégrer son équipe. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de la prise de commandes, du service et de la gestion de la caisse. Une expérience d'au moins deux ans en restauration est exigée, ainsi que de l'autonomie et de l'organisation. Les services sont principalement le midi et le...

  • Responsable Barman

    il y a 22 heures

    Lorient, France Tybinouz Temps plein

    **La Baleine Déshydratée de Lorient recherche son nouveau Chef Barman H/F pour compléter son équipe !** Le chef barman et la cheffe barmaid sont responsables de la gestion du bar et de son personnel. L’emploi consiste notamment à gérer les stocks et à superviser le travail du barman, de la barmaid et des commis : de la préparation des boissons à...

  • Responsable de salle H/F

    il y a 22 heures

    Lorient, Bretagne, France tybinouz Temps plein

    Responsable de salle restaurant bar la baleine Lorient (H/F)LORIENT La Baleine située à la base des sous-marins à Lorient est un bar restaurant proposant une offre de restauration diversifiée et de qualité. C'est aussi un bar d'ambiance avec une programmation musicale régulière en fin de semaine.Pour étoffer notre équipe, nous recrutons un...

  • Barman Polyvalent

    il y a 22 heures

    Lorient, France Le bol d’or de néo Temps plein

    Serveur de Bar (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Serveur de Bar (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Serveur de Bar, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de créer une expérience agréable pour nos clients. Vous travaillerez dans un environnement animé et collaboratif, où vous aurez...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Lorient, France CLUB BULOT sas jr3 Temps plein

    JR GROUPE Lorient Recherche un/une responsable de salle motivés et expérimenté pour encadrer une équipe de 10 personnes.. 1 QUI SOMMES NOUS ? Le Groupe JR Regroupe 3 établissements lorientais (Zampa, Rooster, Club Bulot) bientôt 5. Ces 3 établissements sont tout autant différents quant à leurs identités et leurs concepts. Il y règne un esprit...

  • Responsable Restaurant

    il y a 4 jours

    Lorient, France EPICURIEN Temps plein

    Le Manager de Restaurant est responsable de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant, y compris la gestion du personnel, le service client, et le contrôle des coûts. *Responsabilités* - Assurer un service de bar et de restauration de haute qualité - Gérer et former le personnel pour garantir des normes élevées de service - Superviser...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 2 semaines

    Lorient, France CLUB BULOT sas jr3 Temps plein

    JR GROUPE Lorient Recherche un/une responsable de salle Maitre d'hotel motivés et expérimenté pour encadrer une équipe de 10 personnes.. 1 QUI SOMMES NOUS ? Le Groupe JR Regroupe 3 établissements lorientais (Zampa, Rooster, Club Bulot) bientôt 5. Ces 3 établissements sont tout autant différents quant à leurs identités et leurs concepts. Il y règne...

  • Responsable de salle H/F 35H

    il y a 23 heures

    Lorient, Bretagne, France Bouillon de la Gare Temps plein

    Rejoignez l'aventure du Bouillon De La Gare Au Bouillon De La Gare nous recherchons une personnalité enthousiaste en salle prête à faire vivre une expérience chaleureuse et authentique à nos clients. Nous cultivons un état d'esprit basé sur la confiance, la convivialité et l'autonomie, où le plaisir du partage et la passion du métier priment. Si...

  • Barman/serveur (H/F)

    il y a 5 jours

    Lorient, France ZAMPA LORIENT Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un serveur ou une serveuse de bar dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de l'accueil des clients, du service des boissons et de la création d'une atmosphère conviviale. Si vous aimez travailler dans un environnement animé et que vous avez le sens du service, ce poste est...