Chef de Partie Pâtisserie

il y a 2 semaines

Paris, France Bouillon Restaurants Temps plein

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures:
Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporté et livraison).

Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.

Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.

**Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine **

Si tu justifies d'une expérience d'au moins 2ans en tant que chef.fe de partie pâtisserie, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.

**Missions principales**:

- Réaliser les desserts traditionnels emblématiques du Bouillon (Île flottante, riz au lait, tarte tatin, mousse au chocolat, baba au rhum, etc.)
- Gérer une production en **gros volumes** avec constance, rigueur et rapidité
- Participer à la création ou à l’amélioration de recettes dans le respect de l’identité du Bouillon
- Veiller à la qualité, la fraîcheur et la régularité des desserts servis
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières (sucre, œufs, chocolat, crème, etc.)
- Appliquer les normes d’hygiène HACCP et assurer la propreté constante du laboratoire
- Travailler en coordination avec les équipes cuisine et service pour garantir un bon envoi des desserts

**Profil recherché**:

- ** Expérience confirmée** en pâtisserie traditionnelle française (minimum 2 ans), idéalement en restauration ou en collectivité
- Aisance avec les cadences soutenues et les productions en volume
- Solide technique en pâtisserie de base : crèmes, pâtes, montages, cuissons
- Sens de l’organisation, rigueur et rapidité d’exécution
- Esprit d’équipe, autonomie, ponctualité
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

**Horaires**:

- 2 jours de repos consécutifs fixes
- Horaires en journée : 12h-20h ou/et 07h-15h

**Profil recherché**:

- Tu aimes travailler en autonomie
- Tu es appliqué et consciencieux
- Tu es capable de gérer la pression des rushs pendant les services
- Tu dégages une bonne énergie
- Tu garanties une expérience client irréprochable
- Tu as une bonne communication

**Les petits +**:

- Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
- Participation au forfait mobilité durable
- Prime annuelle
- Comité d'entreprise

**Conformément à la législation en vigueur**:

- Prise en charge de la mutuelle à 50 % (Ma Santé)
- Prise en charge de 50% du pass navigo
- Repas sur place (préparé avec soin par notre Chef)

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs Pâtisserie et du Chef Pâtissier.Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d'une quinzaine de collaborateursCommis PâtisserieDemi-chef de Partie PâtisserieChef de partie PâtisseriePremier Chef de partie PâtisserieSous-chefs Pâtisserie et...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Paris, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 6 jours

    Paris, France Auberge Nicolas flamel Temps plein

    Chef de partie Pâtissier (H/F) Pour notre restaurant gastronomique L’auberge Nicolas flamel situé paris 03 nous recherchons un Commis, Demi-chef/Chef de partie en patisserie talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de partie Pâtisserie, vous serez responsable du poste patisserie sous la supervision du chef de...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 jour

    Paris, France Fitz Group Temps plein

    **Le restaurant Vesper recherche un Chef de partie Pâtisserie (h/f).** Rattaché au Chef de Cuisine, vous assurez une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Fitz Group **Missions et responsabilités**: - Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la pâtisserie - Travailler...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Avenue des Champs Elysées, PARIS, Île-de-France, France Barrière Temps plein

    Description de l'entreprise L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris recherche un Chef de Partie Pâtisserie (F/H) L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris c'est un nom célèbre dans le monde entier un lieu mythique qui séduit par son esthétique d'hôtel discret au design soigné son jardin en plein cœur de la ville son spa sa grande piscine.Une définition quasi...

  • Demi-Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 14 heures

    Paris, France Barrière Temps plein

    Rémunération: EUR 28,000 - EUR 31,000 - tous les ans Description de l'entreprise L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris recherche un Demi Chef de Partie Pâtisserie en CDD (F/H) L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son...

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 16 heures

    Paris, France Ben Touch Temps plein

    OverviewL\'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/F! Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, situé rue Faubourg Saint-Honoré vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux. Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie,...

  • Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Paris 18e, France La Bossue Temps plein

    Pour compléter son équipe (sympathique et bienveillante), La Bossue cherche sa/son nouvelle/nouveau cheffe/chef de partie pâtisserie. **Missions**: - **Gérer et encadrer l’ensemble de la production** avec notre Cheffe de partie cuisine. Ce binôme est accompagné de deux apprentis, d’un plongeur/commis et d’un agent d’entretien. Vous êtes plus...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Paris 6e, France Hôtel Dame des Arts Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie Pâtisserie (H/F) pour compléter la brigade. **Gérer l’entièreté de la pâtisserie au sein de la cuisine, faire des propositions concernant la partie petit déjeuner et brunch, ainsi que participer à la création des desserts du restaurant avec le chef de cuisine. Aider aux préparations salées si besoin.** En...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 jour

    Paris, Île-de-France Christian Dior Couture Temps plein

    PosteMaison des Rêves, Maison des Talents"Quoi que vous fassiez - pour le travail ou le plaisir - faites-le avec passion Vivez avec passion"* Christian DiorChristian Dior était le créateur des rêves. En fondant sa Maison en 1947, marquée par la révolution du New Look, il a métamorphosé ses rêveries en créations merveilleuses. Son esprit...