Demi - Chef de Partie Pâtisserie (F/H)

il y a 5 jours

SaintTropez, France Hôtel Lou Pinet Temps plein

**L'entreprise**
La famille Pariente, tombé sous le charme du lieu, a repris le Lou Pinet en 2017 et l'a entièrement transformé, grâce à une dream team idéale : Charles Zana et François Vieillecroze pour l’architecture, le paysagiste Jean Mus pour les jardins, Riccardo Giraudi du BeefBar pour le restaurantLeur commun amour pour la Côte d’Azur et l’association de leurs talents leur a permis de réinventer l'Hôtel Lou Pinet comme une maison privée, où l'on se retrouve entre amis pour vivre l’expérience du vrai Saint-Tropez.

**L'esprit Maisons Pariente**:
ESPRIT DE FAMILLE

EXCELLENCE

SINCÉRITÉ

ESTHÉTISME

LIBERTÉ

ENGAGEMENT SOCIÉTAL

Vous êtes passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ?

**Description du poste**
- Elaborer la carte des desserts avec le chef de cuisine
- Sélection des produits et commandes
- Réalisation des viennoiseries et des desserts de restaurants
- Bonne gestion de la pâtisserie et contrôler les desserts qui en sortent
- Gérer les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le contrôle des approvisionnements
- Veiller au respect des fiches techniques, participer à la maitrise des coûts et des stocks
- Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité ainsi que les différentes procédures de l’établissement
- Coordonne et forme l’équipe de cuisine
- Est garant du respect des délais et des cadences nécessaires à la bonne marche du service
- Remplace le Chef Pâtissier pendant ses repos

**Profil recherché**
- Formation pâtisserie
- Maitrise des normes HACCP
- Esprit d’Equipe
- Organisé et minutieux
- Novateur

**Pourquoi rejoindre l’aventure Maisons Pariente ?**
- Bonne ambiance
- Des avantages:

- Logement de qualité
- Evènements internes
- Incentives
- Prime de cooptation
- Repas de qualité et variés
- Possibilité d’évolution
- Formations en interne
- Possibilité de poursuivre l’aventure dans l’un de nos établissements du sud (Hôtel Lou Pinet ou Hôtel Crillon Le Brave)

Ensemble, continuons d’écrire l’histoire de Maisons Pariente.

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Saint-Herblain, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Tropez, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps plein

    Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute un Demi-Chef de partie H/F pour compléter son équipe de cuisine. Au sein de la brigade, le Demi-Chef de Partie H/F a pour missions principales d’assurer une...

  • Demi - Chef de Partie Pâtisserie (F/H)

    il y a 1 semaine

    Saint-Tropez, France Maisons Pariente Temps plein

    Elaborer la carte des desserts avec le chef de cuisine - Sélection des produits et commandes - Réalisation des viennoiseries et des desserts de restaurants - Bonne gestion de la pâtisserie et contrôler les desserts qui en sortent - Gérer les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le contrôle des approvisionnements - Veiller au respect des...

  • Demi Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, France Château de la Messardière Temps plein

    **Vos missions principales**: - Confectionner les pâtisseries en suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et en maîtrisant parfaitement leur réalisation - Encadrer les Commis(es) et Stagiaires de Pâtisserie - Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux tout en...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Au sein de la brigade, le Demi-Chef de Partie (H/F) a pour mission principale d’assurer une préparation et une bonne présentation de la nourriture, d’encadrer le travail des Commis et de veiller au bon maintien des stocks et des approvisionnements. Elle/Il assiste le Chef de Partie (H/F) dans sa station, mais peut également être amené(e) à...

  • Demi Chef De Partie

    il y a 3 semaines

    St.-Tropez, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant que Demi Chef de Partie chez Zuma, nous sommes dédiés à créer des expériences culinaires extraordinaires, et vous jouerez un rôle essentiel pour y contribuer. Avec votre passion pour la cuisine et votre engagement envers l’excellence, vous soutiendrez l’équipe de cuisine tout en développant vos compétences et en enrichissant votre...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Au sein d’une brigade passionnée, vous êtes responsable d’une section pâtisserie et contribuez activement à l’excellence de notre univers sucré. Vous réalisez vos préparations dans le respect des fiches techniques et garantissez une qualité constante. Vous participez à la création de desserts en sublimant les produits de saison et en...

  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 6 jours

    Saint-Paul, France Le Saint-Paul Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Chef de partie (H/F)Minimum experience: - 3 to 5 yearsPlaces: - Saint-Paul-de-Vence (06), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: **_ Le Saint Paul 5* Relais&Chateaux_** **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale...

  • DEMI CHEF DE PARTIE

    il y a 2 semaines

    Saint-Briac-sur-Mer, France Interaction Intérim - Saint-Malo Temps plein

    Mission Interaction SAINT MALO recherche pour le compte de son client, un hôtel reconnu situé dans la région de Saint-Malo, une personne dynamique pour occuper le poste de Demi Chef de Partie H/F. Ce poste représente une excellente opportunité pour intégrer une équipe professionnelle et passionnée par l'art culinaire. Description du poste : Le/la...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Saint-Tropez, France SENEQUIER Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche: **DEMI CHEF DE PARTIE F/H - CDD Saisonnier** **LE SENEQUIER - SAINT-TROPEZ** « Et Dieucréa la French Riviera » Du petit village de pêcheurs à la station balnéaire internationalement connue dès les années...