Second de Cuisine

il y a 4 jours

Paris e, France L'Art du Quotidien Temps plein

**L’Art du Quotidien en résumé**:

- Un bistrot créatif d'une cinquantaine de places
- Un avant-comptoir convivial
- Une terrasse ensoleillée de 30 places
- Un marché responsable et de saison (garde-manger de la cuisine) au cœur de la brasserie
- Une cave avec des vins vivants et des bières artisanales brassées spécialement pour nous
- Un bel angle de rue
- Ouverture 5/7 du Mardi au Samedi, projet d’ouverture 7/7 dans le futur
- Chef de Cuisine : Sho ASHIZAWA
- Diplômé de l’école Ferrandi, le Chef Sho ASHIZAWA a d’abord fait ses armes dans de belles maisons parisiennes telles que le restaurant Hélène Darroze, le Ritz Paris, le Plaza Athénée ou encore le Park Hyatt Paris Vendôme. Reconnu pour sa personnalité bienveillante, sa volonté de transmettre et la réalisation de très belles assiettes, il prendra la direction des cuisines du restaurant Le Richer puis de l’Hôtel des Grands Boulevards pour lesquels il sera référencé « Bib Gourmand » au Guide Michelin depuis 2016._

**Les missions**:

- Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation des opérations quotidiennes de la cuisine
- Participer à l’élaboration des plats
- Travailler des produits bruts, frais et de saison
- Participer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Travailler conjointement à l’élaboration de la carte avec le Chef de Cuisine
- Atteindre et maintenir un niveau de cuisine et de service de qualité élevée
- Contribuer et s’efforcer de maintenir un niveau de satisfaction client élevé
- Assister le Chef de Cuisine dans l’encadrement des équipes de Cuisine
- Maintenir d’excellentes relations avec les fournisseurs et producteurs
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises
- Assurer l’approvisionnement des produits pour la cuisine et la place de marché selon les besoins
- Participer à l’animation et à la mise en avant des produits et créations de la place de marché
- Être garant de la gestion des stocks
- Être garant des règles d’hygiènes en respectant les normes HACCP
- Être garant de la sécurité des équipes, des clients et de l’établissement

**Profil recherché**:
Nous recherchons un professionnel ayant déjà opéré en tant que Second de Cuisine, créatif, impliqué et qui souhaite rejoindre une équipe professionnelle et passionnée pour le développement de cet établissement et des projets à venir.
- Savoir travailler des produits bruts et frais, parfois entiers (carcasses, poissons, etc.)
- Maitriser les techniques essentielles de cuisine et des équipements professionnels
- Faire preuve d’organisation dans la gestion quotidienne et opérationnelle
- Avoir le sens de la communication, du partage et de l’écoute
- Avoir un certain leadership et savoir encadrer une équipe
- Être réactif et savoir d’adapter aux changements
- Une connaissance des métiers de la charcuterie et de la salaison serait un plus

**Informations**:
Salaire : Selon profil et expériences, à partir de 2 600€ brut mensuel

Perspectives d’évolution

Tarifs préférentiels dans les différents points de vente

Contrat à durée indéterminée, statut selon profil

Poste 5 jours sur 7

2 jours de repos consécutifs

Localisation : Paris 17 (Batignolles / Plaine Monceau)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 600,00€ par mois

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris 17e, France L'Art du Quotidien Temps plein

    **L'Art du Quotidien recherche son Second de Cuisine (H/F)**: - Cuisine bistronomique - Produits frais et locaux - Maturation des viandes et poissons - Chef de Cuisine : Sho ASHIZAWA **Les missions**: - Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation des opérations quotidiennes de la cuisine - Travailler conjointement à l’élaboration de la carte avec...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 17e, France La Petite Armée Temps plein

    Nouveau restaurant ouvrant ses portes à Paris en septembre 2025. C’est un projet qu’on porte depuis plus d’un an : un lieu chaleureux, vivant, inspiré du Sud de la France et de l’Asie, où la cuisine est aussi soignée que l’accueil. Aujourd’hui, on constitue l’équipe qui fera vivre ce lieu au quotidien. Une équipe soudée, bienveillante,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Paris 17e, France Exalt Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre activité sur ce site, nous recrutons un **Second de Cuisine** dans Paris 17. Vous évoluerez au sein du siège monde d’une multinationale française, rassemblant plusieurs pôles de restauration :, Bar à café, Table de direction, Restaurant, Pizzéria, Rooftop dans une ambiance branchée Haut de Gamme, auprès...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 17e, France MOMA GROUP Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto ), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et...

  • Second Chef de Cuisine Traiteur

    il y a 1 semaine

    Paris 17e, France Maison Salomon Temps plein

    **Second Chef Traiteur - CDI - Prise de poste début septembre 2025** **Lieu**: Paris intra-muros **Rémunération**: 2 800 € brut mensuel + prime de performance + prime exceptionnelle de remplacement chef **Important** Ce poste nécessite une parfaite maîtrise des pièces cocktail gastronomiques et de l’organisation de production pour des...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France Association d'entraide du ministère de l'éducation nationale Temps plein

    Le second de cuisine est sous la responsabilité du directeur d'exploitation, de son adjoint et du chef de cuisine. Il encadre l'équipe de cuisine (magasinier, commis, plongeurs, aides de cuisine..) Il participe à la production des repas (chaud ou froid) dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des fiches techniques. Il assure...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Remplacement second Brunch, cuisine du monde et soirées club dans un lieu spacieux disposant de salles à thèmes et d'une terrasse. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Les missions principales seront : - Organisation...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Brasserie chic pour un remplacement de second Brunch, cuisine du monde et soirées club dans un lieu spacieux disposant de salles à thèmes et d'une terrasse. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Les missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Le Verre Taquin La Taquinerie Temps plein

    Second de cuisine (H/F) pour notre restaurant CANAILLES - Paris 10ème Vous êtes passionné(e) par la cuisine, CANAILLES, notre nouveau restaurant-bar à vin, cherche son/sa second(e) de cuisine pour compléter une équipe dynamique. À propos de nous: - Carte de plats à partager en soirée et brunch le week-end. - Ambiance décontractée avec un esprit...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, France Il etait une oie dans le sud ouest Temps plein

    **Company Overview** Il etait une oie dans le sud ouest est un restaurant spécialisé dans la cuisine française, membre du CCf depuis 2015. Nous offrons un cadre de travail agréable avec une équipe jeune et dynamique. **Summary** En tant que Second de Cuisine ou Seconde de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans notre équipe culinaire à Il etait une...