Chef de Partie Traiteur

il y a 4 jours

SaintJeandeLuz, France Hetzi Temps plein

**BIZIPOZ**signifie “**Joie de vivre**” en basque. Plus qu’un nom, le Bizipoz est un concept innovant ; c’est une promesse forte de sens, un lieu unique et lifestyle qui puise son identité dans l’histoire et la culture basco-luzienne.

Situés à un emplacement exceptionnel au cœur du centre-ville de **Saint-Jean-de-Luz** et à 200 mètres de l’océan, Le BIZIPOZ **Bar**et le BIZIPOZ **Hôtel**sont la promesse d’une expérience unique au **Pays Basque**.

Un lieu animé par des **valeurs**communes de PARTAGE, de SIMPLICITÉ ✨, de RESPECT et de CRÉATION PERMANENTE.

Nous recherchons un/une **Vendeur Traiteur** pour rejoindre nos équipes dynamiques du **Bizipoz** chez **MATTIN TRAITEUR** q_ui fera vivre des expériences inoubliables à ses clients _

Pour compléter nos équipes pour la saison estivale, nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie Traiteur (H/F).

Le. la Chef de Partie prépare et présente des plats de qualité pour les commandes et événements, gère les stands, respecte les normes d'hygiène et participe à la gestion des stocks pour garantir un service efficace et soigné.

Plus précisément, ses responsabilités sont les suivantes:
1. **Préparation des plats**:

- Réaliser les préparations culinaires selon les recettes et standards de l’établissement.
- Travailler en maîtrisant les techniques de préparation et de cuisson.

2. **Gestion de la production**:

- Assurer la production quotidienne et veiller à ce que chaque commande soit prête à temps, en respectant les quantités et la qualité attendues.
- Préparer les plats en fonction des prévisions et adapter la production en fonction de la demande.

3. **Contrôle de la qualité**:

- Veiller à la qualité, à la présentation et à la fraîcheur des produits.
- Participer à la mise en place pour valoriser les produits.

4. **Respect des normes d’hygiène et sécurité**:

- Respecter rigoureusement les normes HACCP et les procédures de sécurité en cuisine.
- Assurer le nettoyage et l'entretien de son stand et des équipements de travail.

5. **Gestion des stocks et commandes**:

- Participer à la gestion des stocks de matières premières (commandes, inventaires), anticiper les besoins et effectuer les commandes de réapprovisionnement en collaboration avec le Chef ou ses collaborateurs.
- Minimiser les pertes en optimisant l’utilisation des ingrédients et en réutilisant les excédents selon les directives.

6. **Utilisation logiciel**:

- Être capable de procéder à une ouverture et fermeture de caisse
- Maîtrise de l’outil informatique caisse
- Maîtrise de la prise de commande et de la facturation

**Pour vous épanouir dans ces missions, vous devrez maîtriser les techniques de taillage, de cuisson et de dressage, ainsi que les normes HACCP.

Côté savoir-être : créativité, rigueur, autonomie et organisation sont essentielles. Avoir le souci du détail et le sens du service client. Savoir travailler en équipe tout en étant autonome. Faire preuve de polyvalence et de flexibilité.

**Notre future recrue devra être issue d'une formation en cuisine (Bac Pro, CAP, BEP ou équivalent) et justifier d'une expérience confirmée en tant que Chef de Partie en cuisine professionnelle.**

**Conditions de travail**:

- ** Horaires en continue et en journée** incluant week-ends et jours fériés.

Rémunération brute mensuelle **:Selon profil**

Type de contrat**: CDD 39h semaine**

Date de début **:Dès que possible

  • Chef de Partie Poste Froid

    il y a 1 semaine

    Saint-Jean, France Falcou Traiteur Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un chef de partie au froid ou au chaud. Motivé, avec l'esprit d'équipe et travailleur. Un expérience traiteur serait un plus. Horaires : 6h-15h - travail au laboratoire de production et possibilité d'effectuer des sorties sur prestation le midi et / ou le soir. Salaire selon expérience Type d'emploi : Temps plein,...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France La Reserve St Jean de Luz Temps plein

    Et si vous exerciez votre passion dans une cuisine gastronomique, au cœur d'un environnement d'exception ?Notre maison emblématique, nichée dans un écrin de verdure face à l'océan, recherche des chefs de partie pour rejoindre l'aventure et compléter nos brigades en cuisine.À « La Réserve », nous avons à cœur de cultiver un environnement de...

  • Chef de Cuisine Traiteur

    il y a 4 jours

    Saint-Jean-de-Luz, France Hetzi Temps plein

    **BIZIPOZ**signifie “**Joie de vivre**” en basque. Plus qu’un nom, le Bizipoz est un concept innovant ; c’est une promesse forte de sens, un lieu unique et lifestyle qui puise son identité dans l’histoire et la culture basco-luzienne. Situés à un emplacement exceptionnel au cœur du centre-ville de **Saint-Jean-de-Luz** et à 200 mètres de...

  • Chef de Partie Laboratoire Traiteur

    il y a 7 jours

    Saint-Laurent-du-Var, France LA PASSION DES METS TRAITEUR Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie pour une cuisine en laboratoire traiteur : talentueux(se) motive(é) et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge sous la direction du chef de la préparation et de la présentation des mets dans un laboratoire de production de qualité, en veillant à respecter les...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France HETZI Temps plein

    Depuis 30 ans, le groupe Hetzi s'engage pour « trouver les lieux qui comptent à chaque étape d'une vie ».Des lieux de vie, des lieux de vacances, des lieux pour se retrouver, que ce soit au Pays basque, dans le sud des Landes ou ailleurs.Tout a commencé en 1991, lorsque la 1ère agence immobilière CARMEN a ouvert ses portes à Hendaye. Aujourd'hui le...

  • Chef de Partie/commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Jean-de-Luz, France Bibam bar Temps plein

    **Le Bibambar cherche pour la saison 2025 : Chefs de partie et Commis de cuisine saisonniers (Avril - Septembre 2025)** Nous recrutons pour la saison 2025 (d’avril à septembre) des **chefs de partie** et des **commis de cuisine** passionnés et motivés, prêts à intégrer notre équipe pour une saison dynamique et enrichissante ! **Postes à...

  • Chef de Partie

    il y a 6 heures

    Saint-Genis-Laval, France Eatcetera Traiteur Temps plein

    ** Poste à pourvoir immédiatement !! ** - **Ce poste se situe au 161 Route de Vourles, 69230 Saint-Genis-Laval**_ Traiteur événementiel **haut de gamme écoresponsable**, dans le cadre de notre développement nous recrutons un **Chef de Partie** (H/F) pour compléter notre équipe et être le **bras droit de notre Chef de Production**. Nous servons une...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Luz, France KAIKU Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la coordination des activités de la cuisine. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les normes établies - Superviser et coordonner les...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Saint-Jean-de-Luz, France Maison AMA Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un cuisinier confirmé pour le poste de chef de partie. Voici les missions demandées: - Gestion du poste et du temps - Organisation du poste - Gestion des commandes - Mise en place pour le service du midi - Respect des normes d'hygiènes.. Fermeture Mardi/Mercredi et Dimanche soir de repos sauf période estivale. Maelle...

  • chef de partie pâtisserie traiteur

    il y a 6 jours

    Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France RAS Intérim Temps plein

    À propos de nous Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !Rejoignez...