Chef de Cuisine Traiteur

il y a 3 jours

SaintJeandeLuz, France Hetzi Temps plein

**BIZIPOZ**signifie “**Joie de vivre**” en basque. Plus qu’un nom, le Bizipoz est un concept innovant ; c’est une promesse forte de sens, un lieu unique et lifestyle qui puise son identité dans l’histoire et la culture basco-luzienne.

Situés à un emplacement exceptionnel au cœur du centre-ville de **Saint-Jean-de-Luz** et à 200 mètres de l’océan, Le BIZIPOZ **Bar**et le BIZIPOZ **Hôtel**sont la promesse d’une expérience unique au **Pays Basque**.

Un lieu animé par des **valeurs**communes de PARTAGE, de SIMPLICITÉ ✨, de RESPECT et de CRÉATION PERMANENTE.

Nous recherchons un/une **Vendeur Traiteur** pour rejoindre nos équipes dynamiques du **Bizipoz** chez **MATTIN TRAITEUR** q_ui fera vivre des expériences inoubliables à ses clients _

Pour compléter nos équipes pour la saison estivale, nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie Traiteur (H/F).

Le Chef de Cuisine supervise l’ensemble de la production culinaire, garantit la qualité des plats servis et veille au bon fonctionnement de la cuisine. Il encadre l’équipe, coordonne les préparations, assure la gestion des stocks, et veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

**Responsabilités**:
**1. Management de l’équipe cuisine**:

- Encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine.
- Former les collaborateurs aux techniques et standards de l’établissement.
- Planifier les tâches et assurer le suivi de la production quotidienne.

**2. Création et suivi des recettes**:

- Concevoir les menus en lien avec l’identité culinaire de l’établissement.
- Tester et ajuster les plats selon la saisonnalité et les retours clients.

**3. Contrôle qualité et service**:

- Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.
- Garantir la fluidité du service en lien avec la boutique.

**4. Hygiène et sécurité alimentaire**:

- Faire appliquer rigoureusement les normes HACCP.
- S’assurer de la propreté des locaux, du matériel et du respect des procédures.
- Réaliser des contrôles réguliers et maintenir les documents de suivi à jour.

**5. Gestion des approvisionnements et des coûts**:

- Gérer les stocks de matières premières : commandes, réception, inventaires.
- Optimiser les coûts, éviter les pertes, valoriser les excédents.
- Collaborer avec les fournisseurs et garantir la traçabilité des produits.

**6. Utilisation logiciel**:

- Suivi des commandes via outil informatique.
- Saisie des fiches techniques et commandes fournisseurs.
- Maîtrise des outils de gestion liés à la cuisine.

**Savoir-faire**:

- Maîtrise des techniques culinaires (préparation, cuisson, dressage).
- Gestion d’équipe et organisation de la production.
- Connaissance approfondie des normes HACCP.

**Savoir-être**:

- Leadership, exemplarité, esprit d’équipe.
- Rigueur, créativité, réactivité.
- Bonne communication avec les équipes et la direction.

**Formation & Expérience**:

- CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration ou équivalent.
- Expérience significative en tant que Second ou Chef de Cuisine dans un établissement similaire.

**Conditions et rémunération**:

- **Statut** : Agent de maîtrise - Chef de Cuisine - Niveau IV - Echelon 1
- **Rémunération brute mensuelle** : à définir selon profil et expérience
- **Type de contrat** : CDI / 39 h semaine
- **Date** : 01/08/2025
- Travail en journée, week-ends et jours fériés inclus
- Indemnité repas
- Logement possible

  • Chef de Partie Traiteur

    il y a 3 jours

    Saint-Jean-de-Luz, France Hetzi Temps plein

    **BIZIPOZ**signifie “**Joie de vivre**” en basque. Plus qu’un nom, le Bizipoz est un concept innovant ; c’est une promesse forte de sens, un lieu unique et lifestyle qui puise son identité dans l’histoire et la culture basco-luzienne. Situés à un emplacement exceptionnel au cœur du centre-ville de **Saint-Jean-de-Luz** et à 200 mètres de...

  • Chef de Partie/commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Jean-de-Luz, France Bibam bar Temps plein

    **Le Bibambar cherche pour la saison 2025 : Chefs de partie et Commis de cuisine saisonniers (Avril - Septembre 2025)** Nous recrutons pour la saison 2025 (d’avril à septembre) des **chefs de partie** et des **commis de cuisine** passionnés et motivés, prêts à intégrer notre équipe pour une saison dynamique et enrichissante ! **Postes à...

  • Chef de Cuisine Traiteur

    Il y a 52 minutes

    Saint-Ouen, France MPépite Temps plein

    _MPépite recherche son futur chef de cuisine exécutif traiteur. _ - MPépite est une marque de traiteur haut-de-gamme et nouvelle génération dédiée à une clientèle BtoB. _ **Description du poste**: Basé à Saint-Ouen au sein de notre laboratoire de production traiteur, vous encadrerez une équipe fixe composée d'un sous-chef, d'un chef de partie,...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Luz, France KAIKU Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la coordination des activités de la cuisine. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les normes établies - Superviser et coordonner les...

  • Chef de cuisine saisonnier H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France L'OCEANIC Temps plein

    À propos du posteNON LOGEPOSTE à pourvoir du 15/03/2026 au 15/09/2026.Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Jean, France Falcou Traiteur Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe de production Motivé, avec l'esprit d'équipe et travailleur Possibilité de travailler au chaud comme au froid Une première expérience traiteur serait un plus. Salaire selon expérience Travail au laboratoire du lundi au vendredi de 6h à 15h. Sorties sur...

  • Chef de cuisine traiteur H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Évarzec, Bretagne, France LES JARDINS DU PRIEURE Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de cuisine ou une cheffe de cuisine traiteur passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation de plats raffinés et de l'organisation des services traiteurs pour divers événements. Votre expertise culinaire et votre sens du service seront des atouts...

  • Sous-chef de Cuisine Traiteur

    il y a 5 jours

    Saint-Denis, France MPépite Temps plein

    _Guillaume, le _chef _de cuisine de MPépite recherche son sous chef de cuisine en restauration traiteur. _ - Véritable bras droit du chef, vous encadrerez l'équipe de cuisine et _partagerez avec lui à l'encadrement _de l'équipe de cuisine._ Êtes-vous notre nouvelle Pépite ? **Description du poste**: Basé à SainDenis, au sein de notre laboratoire...

  • Chef De Partie Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, France Chef Cheffe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine française traditionnelle, aimez travailler les produits frais et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et bienveillante ?Le Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vos missions :Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous participez activement à la vie...

  • Chef de Partie Laboratoire Traiteur

    il y a 7 jours

    Saint-Laurent-du-Var, France LA PASSION DES METS TRAITEUR Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie pour une cuisine en laboratoire traiteur : talentueux(se) motive(é) et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge sous la direction du chef de la préparation et de la présentation des mets dans un laboratoire de production de qualité, en veillant à respecter les...