Responsable de La Restauration

**Description de l’établissement**:
Niché au cœur de la plaine des Maures, Ultimate Provence est la quintessence de la Provence.

Dans un 4 étoiles élégant, au cœur d'une réserve naturelle nous proposons une expérience unique qui allie élégance, fun et convivialité. Appartenant au groupe MDCV, notre Small luxury hotel au sein d’un domaine viticole d’exception est idéalement situé à 30 minutes de Saint Tropez.

Ultimate Provence se compose donc d’un domaine viticole, d’une cave de dégustation, d’un hôtel de 34 chambres, d’un restaurant perché sur une terrasse, d’un service à la piscine et d’un espace de bien-être.

Notre culture d’entreprise est la satisfaction de nos clients, le travail en équipe, l'innovation, l'apprentissage. Notre accomplissement passe par la réussite et le bien-être de tous.

**Contexte & Missions**:
Rattaché (e) au Responsable de site, le Responsable de la Restauration aura pour mission principale la supervision opérationnelle de tous les points de vente F&B, leur développement et le bon suivi de leur rentabilité:

- Vous contribuez au bon fonctionnement de l'établissement en vous portant garant du respect des normes et de la bonne tenue des différents points de vente.
- Vous êtes l'ambassadeur de la marque en accueillant et servant les hôtes. Votre mission est d'encadrer, coordonner et contrôler le travail des équipes du service restauration.
- Vous établirez le planning du service restauration.
- Vous participez et appliquez la stratégie commerciale en collaboration avec la direction pour définir la meilleure politique commerciale de l'établissement et fidéliser la clientèle.
- Vous veillerez à la fidélisation et satisfaction de notre clientèle
- Vous aidez au recrutement du personnel et prenez en charge la formation des nouveaux collaborateurs aux différentes procédures en place.
- Garantir un bon climat social au sein des équipes et de l'entreprise.
- Vous travaillerez en collaboration avec le Chef de Cuisine sur l'élaboration des menus et des tarifs.
- Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif.

**Profil recherché**:
Vous êtes de formation supérieure école hôtelière et vous disposez d'expériences réussies en Restauration.

Vous maitrisez l'anglais **couramment**

Vous savez travailler dans un contexte dynamique dans le cadre d'un poste nécessitant autonomie, rigueur, sens des responsabilités et esprit d'équipe.

Vous possédez de solides compétences en savoir-être.

A l'aise avec l'outil informatique : connaissance des PMS (Protel) et systèmes de point de vente sera un avantage,

Vos qualités relationnelles, managériales ainsi que votre leadership sont des atouts indispensables à la prise en charge de ce challenge.

Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence
- **Parce que le bien-être de nos salariés est notre priorité, nous vous offrons**:_
- Une rémunération attractive
- Un CSE très actif (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
- Une mutuelle et prévoyance performante
- Un cadre de travail unique
- Un parking dédié au personnel gratuit et accessible
- Des tenues fournies et blanchies
- Des formations en interne
- Des repas de qualité et variés
- Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel