Manager/ Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Lyon er, France Pilo Temps plein

C’est à Lyon, dans un ancien Collège du 19ème siècle situé dans les pentes de la Croix Rousse que nous ouvrons notre 1er Hostel et restaurant Pilo. Chez Pilo, on retrouve l’ambiance des auberges et la qualité de service des boutiques hôtels. On a décidé d’offrir des nuits confortables à tous nos visiteurs quel que soit le prix de leur nuitée. Les espaces de convivialité sont mutli-usages (work, play, live) et généreux. Notre bar restaurant d’une capacité de 150 places, installé dans l’ancien gymnase du Collège est un vrai lieu de vie pour les voyageurs et les locaux.

En bref, c'est un hôtel où on peut travailler, un bureau où on peut manger, et un resto où on peut faire dodo.

**Pilo recherche actuellement un manager de cuisine H/F **

Bien manger c’est le début du bonheur, comme le dit le fameux dicton français. Tu feras vibrer les estomacs de bonheur Tu seras un collègue sur qui on peut compter et tu seras capable de manager une équipe de cuisinier.e.s et de plongeur.se.s. Tu seras le lien entre la salle et la cuisine, pour cela les maîtres mots sont : organisation et communication Un esprit méthodique pour pouvoir réaliser avec justesse les fiches techniques de la carte, mais aussi être force de nouvelles propositions lorsque cela est nécessaire. Le bon fonctionnement de la cuisine repose sur tes épaules.

**Tes missions**:

- Tu réalises les plats de la carte à l’aide des fiches techniques tout en équilibrant l’offre en fonction de la saisonnalité et d’un point de vue économique ;
- Tu choisiras et commandera les produits qui serviront à leur élaboration ;
- Tu devras maîtriser toutes les recettes (après formation bien sûr ), les types de cuisson de tous les aliments, ainsi que tous les postes au sein de la cuisine ;
- Tu mettras en place le service ;
- Tu assures la gestion des stocks de la cuisine et en informes tes collaborateurs par l’intermédiaire d’un inventaire journalier ;
- Tu manages ta super équipe de cuisine/plonge ;
- Tu contribueras à l’évolution des plats avec la direction ;
- Tu appliqueras et feras appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
**Tes meilleures skills**:

- Passionné.e de cuisine, connaissance des techniques de la cuisine ;
- Méthodique, et organisé.e ;
- Tolérant.e et juste pour le bon fonctionnement de ton équipe ;
- Avoir le sens du management et savoir communiquer avec les différentes équipes ;
- Bonne connaissance des normes d'hygiène ;
- Expérience de 2 ans à un poste similaire.

**Nous te proposons**:

- Un CDI ;
- Des horaires continues et 2 jours de repos consécutifs ;
- Un salaire à partir de 2 800,00 € brut par mois + des indemnités nourritures ;
- Une prime sur objectif ;
- Une mutuelle pour prendre soin de toi ;
- Une équipe conviviale et enthousiaste ;
- Un challenge dans un secteur d’activité stimulant ;
- Des locaux en plein cœur des pentes à Lyon.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 2 800,01€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon, France PAUL BASTA, Cuisine gourmande. Temps plein

    **Lieu**: Paul Basta, restaurant situé dans le Vieux Lyon (69005) Paul Basta est un restaurant chaleureux et convivial, niché dans un quartier historique, avec une ambiance unique. En hiver, notre salle accueillante charme les clients, et en été, notre belle terrasse devient un lieu incontournable du Vieux Lyon. Nous privilégions les produits frais et...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 1er, France Bouchon Bat D'argent Temps plein

    Le Bouchon Bât d'Argent est situé au cœur de la Presqu'île et recherche un Chef de partie cuisine ! Afin de renforcer notre équipe en cuisine, nous recherchons un ou une Chef de partie cuisine souhaitant participer à cette belle aventure. Nous proposons un contrat en CDI avec 2 jours de fermeture par semaine (dimanche et lundi), 5 semaines de congés...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Lyon 1er, France RESO 69 Temps plein

    **Vous êtes passionné de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous !** Pour l'un de nos adhérents situé à Lyon dans le 1er arrondissement nous recherchons: **Un/e Chef de cuisine H/F** **Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 43h.** Cette brasserie à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Marseille 1er, France Silk Marseille Temps plein

    CHEF DE CUISINE (H/F) Horaires du matin | Brunch créatif | Petite équipe | Quartier Vieux port /Opera,Marseille Silk Marseille recherche sa/son futur-e Chef de Cuisine pour rejoindre une aventure culinaire passionnée ! Tes missions - Participer à l‘élaboration d’une carte brunch de saison, créative et adaptée à une cuisine sans extraction -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon 1er, France DOMINO CONSULTING Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef de Cuisine (H/F) sur **Lyon** et son agglomération en CDI. Meneur d’hommes (et de femmes), vous...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon, France PAUL BASTA, Cuisine gourmande. Temps plein

    **Lieu**: Paul Basta, restaurant situé dans le Vieux Lyon (69005) Paul Basta est un restaurant chaleureux et convivial, niché dans un quartier historique, avec une ambiance unique. En hiver, notre salle accueillante charme les clients, et en été, notre belle terrasse devient un lieu incontournable du Vieux Lyon. Nous privilégions les produits frais et...

  • Plongeur(Se) / Aide de Cuisine (H/F)

    il y a 6 jours

    Lyon 1er, France La Tête De Lard Temps plein

    Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister les chefs dans la cuisson et l'assemblage des plats - Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine - Préparer les garnitures et les sauces - Aider à la mise en place du service Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 643,54€ par mois Expérience: - Commis de cuisine H/F: 1...

  • Chef de Cuisine Traiteur

    il y a 1 jour

    Lyon 1er, France DOMINO CONSULTING Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef de Cuisine traiteur (H/F) sur **Lyon** et son agglomération en CDI. Meneur d’hommes (et de femmes),...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 1er, France brasserie Hôtel de Ville Temps plein

    Poste avec perspective d'évolution rapide Objectif Principal Du Poste Participer à la mise en place de mets, assurer une partie du service, exercer ses fonctions dans le cadre du règlement et normes définies par la Direction et des directives et procédures définies par le Chef Cuisine Les Missions Générales Du Poste Mise en place Aide au...

  • Cdi] Chef/fe de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Bonbec . Temps plein

    **CDI /**BONBEC.** **[CDI] Chef/fe de cuisine.**: **Missions**: **Job Overview** Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Ce rôle nécessite des compétences en leadership pour garantir un service de qualité et une manipulation sûre des...