Second de Cuisine

Suite à l’acquisition d’un troisième restaurant de 150 places assises, nous recherchons deux(e) Second (H/F) de Cuisine compétent(e)s pour rejoindre notre équipe de restauration pour l'ouverture de notre bar/brasserie/restaurant. Nous recherchons avant tout des personnes polyvalentes, organisées et dynamiques qui nous accompagnent dans notre croissance et souhaitent s’investir dans un projet à long terme.

Vous êtes avant tout un second ou un sous chef avec plusieurs années d'expérience. Vous êtes soucieux du moindre détail et votre cuisine est contemporaine. Même avec du volume, celle-ci est aussi qualitative visuellement que gustativement.

Vous avez appris les bases d'un bon gestionnaire et connaissez les problématiques de rentabilité d’un restaurant et notamment de food costs et de masse salariale adaptée à la fréquentation ;
Sous les ordres du Chef de Cuisine Exécutif et de son Sous-Chef, vous êtes capable de manager ponctuellement une équipe de 3/4 personnes à 10/15 personnes en pleine saison ;
L’organisation, le rangement et la propreté d’une cuisine ne sont pas des options mais une rigueur permanente ;
Vous pouvez vous adapter très rapidement aux aléas des services : allergies, ajout de groupe, clientèle difficile et exigeante

Vous travaillez dans la bonne humeur et les difficultés ne sont que des obstacles qu’il faut surmonter car vous êtes toujours positif et constructif ;
Vous transmettez l’esprit du groupe à vos collaborateurs et savez les fédérer et les fidéliser ;
Bref, vous êtes la perle rare que nous recherchons pour les années à venir et nous souhaitons vous rencontrer.

Qualifications:

- Expérience préalable au poste de second ou de sous chef (ou au moins 5 ans comme commis de cuisine)
- Connaissances approfondies des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
- Leadership fort et capacité à superviser une équipe ponctuellement
- Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation

Avantage du poste:

- Salaire attractif et évolutif
- Possibilité de logement
- Possibilité d'adaptation des horaires (restaurant ouvert en continu)
- Possibilité de CDI

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, avez une expérience en supervision et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer.

Veuillez postuler avec votre CV détaillant votre expérience professionnelle dans la restauration.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 2-4 mois

Rémunération : 2 600,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes
- Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel