Demi Chef de Partie Froid

**Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute **

**Le Marriott Lyon Cité Internationale** situé près du Rhône et du **Parc de la Tête d’Or** est composé de 240 chambres, d’une brasserie française et de sa terrasse ombragée le Zucca. L’établissement n’est qu’à quelques mètres du Centre des Congrès.

**Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.**

Nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. **Vous souhaitez faire partie de l'aventure ?**

Nous recherchons **notre futur(e) Demi Chef de Partie froid (H/F)**pour l’établissement **le Marriott**, situé à la Cité Internationale à Lyon 6ème.

**Vos missions sur le poste froid**:

- Assurer en lien avec votre chef de partie, la préparation et l’envoi des plats relevant de la partie froide.
- Veiller à l’approvisionnement quotidien de votre poste et identifier les besoins en matières premières et en matériel.
- Appliquer et faire appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, selon les normes HACCP.
- Accompagner et encadrer les commis dans leur montée en compétence au sein de la partie froide.
- Organiser et coordonner le travail des commis pour garantir fluidité et qualité durant le service.
- Participer à la gestion des stocks de votre partie : réceptions, rangement, suivi des DLC et rotation des produits.
- Assurer la transmission claire et efficace des informations nécessaires au bon déroulement des commandes et du service.

**Vos atouts**:

- Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative de minimum 1 ans sur un poste similaire.
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique et organisé(e).
- Vous avez un sens développé de la créativité et d’une bonne capacité d’adaptation.
- Vous êtes doté(e) d’un bon esprit d’équipe.

**Nos avantages**:

- 2 jours de repos hebdomadaires
- Remboursement de l’abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
- Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
- Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
- Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

**Poste à pourvoir en CDI temps plein, à pourvoir dès que possible **

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- **Vous souhaitez en savoir plus sur le Groupe Lavorel Hotels ?**_
- Lavorel Hotels, groupe lyonnais indépendant, incarne une vision singulière de l’hospitalité en proposant des établissements d’exception, où le luxe se veut décomplexé et authentique._
- Avec 9 hôtels 4 et 5 étoiles situés dans des lieux emblématiques comme Courchevel, Annecy, Chantilly ou Lyon, notre groupe offre des expériences uniques, loin des standards traditionnels._
- Son portefeuille inclut également un restaurant gastronomique 2 macarons au Guide Michelin, la marque urbaine chic Kopster Hotels, ainsi que Les Bateaux Lyonnais et un domaine viticole._

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 758,12€ à 2 532,85€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel