Chef de Cuisine Passionné(E) Et Expérimenté(E)

il y a 4 jours

PouillysurLoire, France Ways Invest Temps plein

**Etablissement**

Notre établissement est un hôtel-restaurant trois étoiles situé dans le pays Sancerrois / Pouilly-sur-Loire, au cœur de la réserve naturelle du Val de Loire. L'établissement propose des chambres avec vue et une expérience gastronomique raffinée avec une vue sur la Loire. Le restaurant valorise les vins régionaux, organisant régulièrement des soirées œnologiques et thématiques. Idéal pour un séjour relaxant, l'hôtel offre également des prestations pour mariages et séminaires

**Type de Contrat**: CDI (temps plein)
**Lieu**: 58 (Sancerre / Pouilly-sur-Loire)
**Rémunération**: selon profil et expérience

Missions Principales

En tant que Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans l’identité culinaire de notre établissement. Vous serez en charge de:

- **Création et Innovation** : Élaborer des menus créatifs et saisonniers en collaboration avec la direction, en mettant en avant des produits de qualité et locaux.
- **Gestion de l’équipe** : Superviser, former et motiver une brigade de cuisine en assurant un environnement de travail harmonieux et professionnel.
- **Gestion des Stocks et Approvisionnements** : Gérer les commandes et contrôler les stocks pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits utilisés.
- **Hygiène et Sécurité** : S’assurer que les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité sont scrupuleusement respectées en cuisine.
- **Contrôle des Coûts** : Assurer une gestion financière rigoureuse pour optimiser les coûts tout en maintenant des standards de qualité élevés.
- **Relation avec les Fournisseurs** : Sélectionner et entretenir des relations solides avec des fournisseurs locaux et responsables pour garantir la meilleure qualité de produits.

Profil Recherché
- **Expérience significative** en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un restaurant de niveau similaire (bistronomique).
- **Formation** en cuisine et compétences solides dans différentes techniques culinaires.
- **Créatif(ve)**, passionné(e) par l’innovation gastronomique, avec une forte sensibilité pour la saisonnalité et les produits de terroir.
- **Leadership et Esprit d'équipe**, capable de motiver et de gérer une brigade dans un climat de respect mutuel.
- **Rigueur et Organisation**, capable de gérer la pression d’un service dynamique tout en assurant la régularité des prestations.
- Connaissances approfondies des normes HACCP et des pratiques d’hygiène et de sécurité.

Ce que Nous Offrons
- Un **environnement de travail stimulant et convivial** où votre créativité et votre expertise seront valorisées.
- Une **équipe passionnée** et dévouée avec laquelle travailler quotidiennement.

Pour Postuler

Envoyez votre CV ainsi qu’une lettre de motivation décrivant vos expériences et inspirations culinaires. Vous pouvez également joindre un portfolio de vos créations, si disponible.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 3 800,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Tous les week-ends
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- cuisine bistronimique: 4 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/02/2025

  • Assistant(E) de Direction Expérimenté(E)

    il y a 4 jours

    Caumont-sur-Durance, France E-Keep Sud Temps plein

    E-Keep, agence experte en recrutement, recrute pour l’un de ses clients, acteur majeur de l’électricité industrielle, de l’automatisme et des infrastructures, **un(e) Assistant(e) de Direction expérimenté(e)** pour un remplacement en congé maternité. Intégré(e) à une équipe dynamique, vous contribuerez à la gestion administrative, comptable...

  • Cuisinier ou Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Solutré-Pouilly, France La Courtille de Solutré Temps plein

    **La Courtille de Solutré (71) recrute !** Nous recherchons un **Cuisinier expérimenté (H/F)** pour rejoindre notre équipe passionnée et dynamique. **Vos missions**: - Réaliser une cuisine **100% maison** à base de **produits frais uniquement**: - Participer activement à la création et la préparation des plats - Travailler dans une ambiance...

  • Chef cuisine H/F

    il y a 15 heures

    Sanary-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Adonis Hôtels et Résidences Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe. Vous participerez activement à la...

  • Commis Cuisine Expérimenté(E)

    il y a 2 semaines

    Roquebrune-sur-Argens, France Proxima Intérim Temps plein

    Nous recherchons un(e) commis expérimenté(e) afin de compléter l'équipe d'un restaurant au sein d'un Golf. Vous travaillez en collaboration avec l'équipe en place et vous serez en charge de la préparation et la mise en place des entrées, des desserts, du froid de manière générale. **_Votre mission:_** Le **commis de cuisine** rassemble les...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l'Hôtel du "Bois des Chambres", recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour accompagner notre Chef de cuisine. En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence, -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    _Le Grand Chaume, restaurant au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine dans la...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 7 jours

    Pouilly-sur-Loire, France 200 BORNES Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats et de la gestion de la cuisine, en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Ce poste est idéal pour une personne ayant une solide...

  • Chef de Cuisine

    il y a 22 heures

    L'Isle-sur-la-Sorgue, France La balade des saveurs Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre restaurant La Balade des Saveurs, établissement ouvert toute l’année, situé sur un emplacement n°1 au cœur de L’Isle-sur-la-Sorgue. Notre philosophie: Offrir à nos clients un service et une cuisine de qualité, avec un haut niveau d’exigence en matière de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Asnières-sur-Seine, France ADOUNA RESTAURANT Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en veillant à offrir un service de qualité à nos clients. Votre expertise culinaire...

  • Chef cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Fleury-sur-Loire, Bourgogne-Franche-Comté, France La guinguette de Fleury Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la supervision de l'équipe. Vous participerez activement à la création de...